相信做到了如上的5點，你做出的炒面一定是根根筋斗，條條夠味。在以上的分享關于這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家，準備一盆涼開水，面煮至八成熟左右，撈起，將熱面放入冷水中涼透后撈出（這是做好炒面條的秘訣之一，會讓出來的面條更為Q彈有韌性），瀝水，加一點干凈的植物油拌勻（防止面條之間相互粘連，這是做好炒面的秘訣之二）。

1、炒面的做法有哪些？

冬天老是對我凍手凍腳，手腳冰冰涼；手腳冰冰涼不想動，不想動肚子還要餓，餓了還得吃飯，不然就得“成仙”了哦。當然，想“成仙”是不可能的啦，不想動就不想做飯做法，冷的又想來口熱乎的美食，咋辦呢？思來想去，反復斟酌，還是做份炒面吧，一來熱氣騰騰，二來好吃美味，三來簡單方便，四來能解饞。話不多說，多說半句，都是浪費時間，

來吧，做一份【三絲炒面】吧，來吧，走起！【三絲炒面】主料：涼面（掛面、水葉子面、意大利面、方便面，家里有哪種面都可以用）。輔料：大青椒、大紅椒、洋蔥、火腿腸、香蔥、雞蛋，調料：味精、雞精、鹽、海鮮醬油（或者味事達）、老抽、辣椒油。做法：1、（各種面的預處理）：起鍋燒水，將水燒開后加一點冷水，讓水不沸騰，將面抖散下鍋，期間用筷子注意將它挑散，防止粘連而出現生面，

2、準備一盆涼開水，面煮至八成熟左右，撈起，將熱面放入冷水中涼透后撈出（這是做好炒面條的秘訣之一，會讓出來的面條更為Q彈有韌性），瀝水，加一點干凈的植物油拌勻（防止面條之間相互粘連，這是做好炒面的秘訣之二）。3、青椒、紅椒、洋蔥洗凈切絲，火腿腸切絲，香蔥切成蔥花或者蔥段，4、空鍋燒熱，放入寬油潤鍋，將熱油倒出，再次放入冷油（這是做好炒面的秘訣之三）。

取雞蛋1-2只（沒錢的時候就少放一個），在碗中打散，倒入鍋中，待成型后用鏟勺攪散，放入切好的青紅椒和洋蔥絲翻炒出香，加涼面不停翻炒！不要停。5、放入適量鹽、雞精、味精、少量糖、海鮮醬油（如果顏色不夠好，可以適當加些老抽），再次不停翻炒，期間如果發現面有點發干了，就加些干凈的植物油（炙鍋時的熟油就可以）。

6、最后加入火腿腸，再不停翻炒！挑少量面起來，嘗味，調味，感覺味道可以了就翻炒起鍋，撒上蔥花，開動咯。5大竅門總結：1、煮面八成熟，2、放入涼水中涼透。3、加油拌勻防面粘，4、提前加油潤鍋防面粘鍋上。5、鏟勺或者筷子，不停翻炒均勻，相信做到了如上的5點，你做出的炒面一定是根根筋斗，條條夠味！不說了，我都饞出口水了，決定了，待會兒，吃炒面！你家的面條怎么做？歡迎留言評論分享，感謝關注，感謝轉發，感謝收藏，美食來臨將持續為你輸出美食。

2、想學習鐵板炒面，炒粉哪里味道可以推薦去學習一下？

首先非常感謝邀請！在這里能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下，鐵板炒飯王鐵板炒飯設備鐵板炒飯炒粉炒面技術培訓鐵板炒飯哪里學鐵板炒飯加盟鐵板炒飯的做法鐵板炒面蛋炒飯鐵板炒飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料，**是快餐飲食中的佳品。

品種多樣：有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯、鐵板牛肉面等，技巧1、雞蛋怎么炒會嫩？保證鍋熱，油開始冒煙時，調小火，這時候下雞蛋汁翻炒就會嫩香松軟；2、胡蘿卜丁要過油吃才會有營養；3、剛出鍋的米飯不適合做一般類型炒飯，剩飯用筷子打散比較好；4、鐵板炒飯的油要多一點，米飯吃油；5、炒飯要搭配香蔥，開始下或者出鍋前下；6、出鍋前放鹽。

在以上的分享關于這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家，在這里同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關于這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。我最后在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！。