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1，紅燒肉簡單的做法
2，簡單的紅燒肉做法
3，紅燒肉怎么做越簡單越好
4，最簡單紅燒肉的做法
5，紅燒肉最簡單的做法
6，簡單紅燒肉的做法簡單
7，求簡單的紅燒肉做法

1，紅燒肉簡單的做法

買上好的五花肉，洗凈，切塊；炒鍋中倒入油，同時放適量的白糖或冰糖，燒開；放入肉，炒成紅色，加入醬油料酒；加水沒過肉，加姜，蔥，花椒八角，桂皮等；煮的差不多的時候可放入煮雞蛋，雞蛋切好十字花，這樣比較容易入味（這樣的蛋很好吃，有點像茶葉蛋，但是又香甜可口的多）；等到鍋中的湯汁收干關火就行了！~

紅燒肉簡單的做法

2，簡單的紅燒肉做法

不炒糖色的香嫩紅燒肉買肥瘦相間、成色好的五花肉。將肉切成大塊后放入盤中。將切好的肉放入清水中浸泡10分鐘，清水中要加入些料酒。泡好的肉放到沸水中焯一下，焯到肉的顏色變白。焯好的肉盛出來放盤里，炒鍋中放少量油。油熱了放入蔥姜、大料。肉一定要煸炒，只有煸炒才能使肉中的油脂炒出，讓肉肥而不膩。肉炒得差不多了，加入一大杯可樂，可樂中的糖分使肉色澤紅亮，可樂中的小蘇打使肉更加細嫩。倒入可樂后把火調大，直到收汁。

你把他給你說的方法間換就是最簡單的方法了。

紅燒肉的做法 1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）； 2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色； 3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）； 4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。 5、裝盤出鍋。

簡單的紅燒肉做法

3，紅燒肉怎么做越簡單越好

做法：白肉切成適當大小的塊。然后在開水里焯5分鐘撈出來，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）調料先準備好：花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油炒鍋里放少許油，下白砂糖，炒糖色。搪色炒成就要立馬下準備好的調料，下入肉塊！（稍微一有冒泡的意思就要下東西了！）隨個人喜好還可以放些干辣椒進去一起炒，顏色可以鮮艷一些，口感也會豐富些上好了顏色，就可以加水了，然后等水燒開~~~ 水開后，將火放小燉著就可以了！等水剩不多了，放鹽，大火收汁即可

紅燒肉最簡單的辦法放一斤黃酒+3兩白糖+少量老抽+肉一起紅燒，燒到沒有黃酒了，就可以

把豬肉切成塊，鍋里面加蔥，姜，蒜頭，辣椒干，醬油，少少的鹽，味精，慢火煮30分鐘就有的吃了`

紅燒肉的做法：主料：豬五花肉500克。輔料：土豆200克，食用油155克。調料：蔥10克，姜10克，白糖20克，醋2克，醬油30克，料酒20克，鹽10克，味精3克。制作：1、將豬肉皮上的毛用鑷子拔凈，連肉皮切成5厘米見方的塊。土豆去皮，滾動原料，切成不規則的滾刀塊。蔥切段。姜切厚片，用刀略拍一下。 2、炒鍋上火，加入油150克，燒熱，將肉塊放入略炸取出，再將土豆炸成焦黃色。 3、炒鍋上火，加入油5克，放入15克白糖，炒至呈深紅色，加500克開水沖開，湯色金紅，再放入鹽、料酒、醬油、醋、味精、白糖、蔥段、姜片，開鍋后去掉泡沫，將肉放入，轉用小火燒約30分鐘，將土豆放入再燒約10分鐘，使汁基本收凈，即可裝盤。說明：燒制肉時如湯汁過少，可略加入一些開水，燒至肉酥爛為宜。特點：此菜為北京風味，香濃味咸，色澤紅潤。

最簡單還好吃的方法就是用蔥熗鍋放進切好帶皮的豬肉大火翻炒兩分鐘放進醬油不要放鹽在中火翻炒兩分鐘到進水剛抹過肉就行大火燉就行把湯靠干出鍋時放上點蜂蜜和幾滴醋就好了

如果直接調料好放微波爐里... 以后你就不會再吃紅燒肉了。

紅燒肉怎么做越簡單越好

4，最簡單紅燒肉的做法

紅燒肉 1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。 3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二兩中國醋（二兩！）、丁香四、五枚。 4. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊。 5. 水收干后起鍋。

1.準備三斤五花肉或夾心肉，切成各一小塊，.用水洗凈。將水煮開，把肉放入鍋中，氽一下，洗去浮起的污垢后，瀝干水分。 2.倒油，待到油七成熟，倒入肉后翻炒，等到肉呈金黃色，肉香味溢出的時候，放入調料：鹽、醬（海天味極鮮醬油）、冰糖、姜（少許）、紹酒（啤酒也可）。然后轉鍋換入砂鍋中，從旺火轉小火。待湯水凝結時，關火。

制作方法：原料：五花肉和夾心肉還有回香、鹽、冰糖、李錦記老抽、黃酒、蔥、姜。先把肉放在熱水里焯一下，然后把焯好的肉放在一邊，在鍋里放點油（少許）放入蔥、姜爆香，把焯好的肉放入鍋里，然后放醬油、鹽（少許）和黃酒（多點），跟肉的顏色變紅以后，再放入水，水要超過肉的位置，也不要超過的太多，等鍋里的湯汁燒到一半的時候放糖（放多一點），然后用小水燉到肉爛就好了。

有配圖的呢,呵呵,看著也很有食欲吧.. http://www.xiangoo.com/step/1326685/

1.將五花肉洗凈切成方塊. 2.鍋內倒油燒熱后放入蔥，姜，肉桂，大料 3.放入五花肉塊一邊翻炒，一邊加入醬油，白糖，料酒，在翻炒一會，加水，燒開后改用小火 4.燒至肉爛汁儂，放入味精即可

肉過下水~~然后在電飯鍋里鋪層梅干菜，再把肉鋪在上面，然后倒入正宗的紹興酒，以沒過材料為準，然后開始加熱，到燒干的時候再倒入紹興酒，再燒干再到，接下來香噴噴的梅菜扣肉就做好啦《雖然不是紅燒肉，但梅菜扣肉超級美味滴，PS:這是我們老師教我們的方法，聽著感覺也很方便》

先把紅燒肉切成大小合適的塊狀，然后用高壓鍋不加水把肉煮熟，煮的時間不要太長，否則肉會化掉，然后取出，再依據個人口味加入適當調味料，放到鍋里再翻炒一會，就可以出鍋了。要注意，紅燒肉最好挑有精有肥的那種，要不然放高壓鍋里煮可能會焦，不加水煮出來的肉會更好吃。

5，紅燒肉最簡單的做法

五花肉切塊，放鍋里煸出油后，放醬油、料酒、醋、糖、花椒、大料、蔥、姜，少許水，開鍋后小火，一小時后熟。

主料：五花肉(1000克) 　　調料：大蔥(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香葉(5克) 花生油(20克) 醬油(5克)白砂糖(10克) 鹽(5克) 味精(2克) 　　1．將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。　　2．鍋內放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、姜片、八角、香葉調味，改小火燜小時即成。

加水老抽小火燉30分鐘左右湯靠干就行了

外婆紅燒肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜外婆紅燒肉的制作材料：主料：五花肉1斤調料：油1大勺,生姜4片,小蔥一撮,料酒適量,老抽適量,糖3大勺,鹽1/2茶匙教您外婆紅燒肉怎么做，如何做外婆紅燒肉才好吃　　說起紅燒肉，不少食客無不垂涎欲滴，首先，選擇做紅燒肉的肉一定要五花肉，那種三層加肥加精肉的，還帶有肋骨，這種肉做出來的紅燒肉吃口肥嫩而不油膩，肋骨旁邊的肉質又松嫩。紅燒肉的燒法有很多，川味的、改良味的、還有就是江南人喜歡的俗稱外婆紅燒肉，做的時候口味的選擇可以根據自己的喜好來調配，一般北方人燒紅燒肉喜歡放一些辣椒和大料來一起燉，而江南人就喜好偏甜香的口味，那么在制作過程中就可以適當的加減佐料來調味。下面介紹的這款外婆紅燒肉就是偏江南口味的，而且入口即化，非常好吃。做法：　　1、鍋里燒開水，加入1大勺料酒，五花肉在開水里面燙一下，肉沒有血色后就撈出備用。 2、起油鍋，中火5成熱，放入糖（紅糖和白糖均可），糖慢慢融化后放入五花肉翻炒片刻，然后放打結后的小蔥和姜片。看肉炒的有顏色后就放適量老抽和黃酒繼續翻炒（黃酒可以是50ml~100ml）。 3、拿一個中型的煲，炒好的肉放入煲里，攪拌一下，看里面水分的多少，放入少量水，水是肉的2/3左右位置，大火燒開后小火慢慢燉，燉的時候用尖頭筷子試試是不是酥了，酥后開大火，收干汁水，放入蔥花裝盤。小帖士：　　1、融化糖的時候不能性急，中火慢慢熬，不然容易焦底。　　2、黃酒和清水的比例不是固定的，如果喜歡酒味一點的，黃酒可以多加些，水就少加些，最后水的位置看你使用的鍋的吃水程度，如果是那種無水鍋（例如：雙立人鍋、菲仕樂鍋等）都可以不用加清水，慢慢燉，也不會燉干。

紅燒肉的做法：夾心肉 1、把肉洗凈切塊。 2、碗里放入清水，加少許的料酒和姜末 3、把肉塊放到調制好的水中浸泡20分鐘。 4、撈出并洗凈肉塊，瀝干水分。 5、鍋入少許油，煸炒肉塊。待肉里的油被逼出后，加入料酒、小塊的冰糖、生抽和老抽，翻炒。 6、肉上色后，連同湯汁一起倒入煲內 7、加入適量清水，與原湯攪勻。 8、蓋蓋，用稍濕的毛巾封住煲蓋邊緣的縫隙。 9、待煲內的湯水燒開后，改小火燉煮一個半小時即可收汁。 (期間可隨時觀察，以免因水不夠而燒焦)

6，簡單紅燒肉的做法簡單

主料五花肉500克輔料蔥姜蒜適量鹽1勺生抽2大勺老抽2大勺冰糖4顆步驟制作方法最簡單的紅燒肉的做法步驟11.五花肉切1.5厘米見方的塊制作方法最簡單的紅燒肉的做法步驟22.蔥切大段，姜切大片，蒜選小瓣不要切制作方法最簡單的紅燒肉的做法步驟33.燒一鍋開水，將五花肉焯水，撇去浮沫，焯水后的五花肉瀝干水分備用制作方法最簡單的紅燒肉的做法步驟44.鍋內放油燒熱，將蔥姜蒜放入炒香制作方法最簡單的紅燒肉的做法步驟55.五花肉放入翻炒至水分完全收干并且析出少許油，倒入生抽和老抽各兩勺翻炒均勻制作方法最簡單的紅燒肉的做法步驟66.添入水，水面高出肉塊1厘米左右，大火將水燒開，加入1.5勺鹽和四顆冰糖，轉小火慢燉至湯汁快要收干就可以了

上海紅燒肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜上海紅燒肉的制作材料：主料：帶皮五花肉一斤,鵪鶉蛋三十個,冰糖兩大匙（約半兩）,老姜一塊,八角兩玫,花椒一小匙,桂皮兩小塊,干辣椒四個,香蔥四,五棵,醬油半湯勺,料酒兩大匙,鹽適量。教您上海紅燒肉怎么做，如何做上海紅燒肉才好吃　　做法：　　1、將鵪鶉蛋清凈后下冷水鍋中加蓋煮沸，關火后悶五分鐘以上。　　2、五花肉放溫水鍋中用大火燒沸，改中火煮兩分鐘以去血沫。　　3、五花肉撈出后切成約一厘米見方的塊（可依個人喜歡的大小切塊）；鵪鶉蛋　　取出后用涼水浸泡約五分鐘后去殼，用廚房用紙拭干水分；老姜拍破；香蔥切成兩段；　　干切段。　　4、鍋中放油燒至五成熱，下鵪鶉蛋用中小火慢炸。　　5、炸呈金黃色時撈出瀝干油分。　　6、鍋中留約半湯勺油用微火燒至溫熱，下冰糖慢慢翻炒。　　7、炒至鍋中煙霧繚繞糖呈焦黃色。　　8、倒入五花肉后立即關火，快速翻動肉塊使之均勻地裹上糖色。　　9、加約三斤湯或水（如果鍋小可以分成幾次加，但在中途加水時一定要是沸水　　），開大火燒沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香蔥、醬油、料酒，加蓋后改小火慢燒。　　10、燒半小時后下鵪鶉蛋、鹽，用大火燒沸后改小火慢燒約一小時。　　11、當湯汁將干時改大火收汁。　　12、收干湯汁后關火，撿去蔥、姜、八角、桂皮不要，將鵪鶉蛋擺放在盤子周圍，再把肉盛進盤中即成。　　　　上海的紅燒肉口感比較甜　　上海人做紅燒菜的特點：一手醬油瓶，一手糖罐頭　　上海現有的紅燒肉做法有如下幾種：　　本邦紅燒肉　　第一步，豬五花肉切塊，鹽水焯　　第二步，砂鍋蔥結、姜塊、八角、桂皮鋪底，放入豬肉，加紹酒、醬油，加水水至肉齊平，中火燒開。　　第三步，改文火煨至湯近收干，入白糖，溶化后即可。　　杭邦紅燒肉（東坡肉）　　不焯水。用花雕酒，不用一滴水。其他同本邦紅燒肉做法。　　蘇邦紅燒肉　　第一步，鐵鍋內倒入少量油，蔥姜八角煸香，炒生肉。　　第二步，潷去余油，加料酒，醬油、略微一點水，燜10分鐘　　第三步，入糖起鍋　　無錫紅燒肉　　差不多就是一樓的那個做法，無錫特點是;炒焦糖色，就是那個起泡的那個步驟。　　另有一種做法，不知道什么邦　　第一步，大油鍋，過油，炸至金黃，瀝油。　　第二步，肉與料酒、醬油、糖、少量水燒滾即可。　　最后一種出菜速度很快，因此很多飯館用此法。

7，求簡單的紅燒肉做法

簡單的紅燒肉做法如下一、材料五花肉400克、土豆2個、食鹽1/2茶匙、冰糖1小把、姜1小塊、蒜2瓣、八角1塊、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯、老抽1/2湯匙、植物油2湯匙、香葉1片、陳皮1塊、干山楂2個。二、做法1、五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗凈，切成小塊。2、熱鍋倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香葉、陳皮和干山楂炒出糖色。3、將五花肉放入一起翻炒至裹色。4、加入料酒、生抽、老抽，然后加水沒過食材，燒開后轉小火燉1個小時。5、加入去皮切塊的土豆，繼續煮15分，最后加點食鹽，收汁即可。三、選料技巧紅燒肉五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。

將200克整塊肉放入開水鍋里煮熟切成兩厘米大小的塊備用，土豆切成大小一樣的備用，蔥姜八角桂皮適量，1：鍋內倒入100克菜油燒三成熱時放入20克白糖化開至深紅色加200克制成糖色備用。2：另起鍋加油100克至5成熱時放蔥姜扁出香味放入肉塊，加入大料醬油料酒糖色，3：加蓋小火燜40分鐘后放入土豆和鹽適量在燒15分鐘，4：最后放入味精雞精調味即可。注：豬肉是白肉類不煮熟會拉肚子

我自己做紅燒肉的方法1.五花肉切方塊（帶皮最好）2.鍋內+適量水+2姜片燒開，下入五花肉，煮至沸騰目的：A.去血水去肉腥 B.瞬間高溫將肉汁鎖在肉中3.熱鍋，放少許油，姜蒜片爆香，下五花肉及2大匙紅糖翻炒紅糖：可使肉產生漂亮的焦糖色，口感更好4.+大量黃酒或啤酒（沒過肉）+少許鹽+少許醬油（看紅糖著色效果，也可不加），蓋鍋大火煮5.鍋開后轉中小火，40分鐘后，湯汁裹住紅燒肉，基本收干6.+雞精+麻油+小蔥，起鍋燒的時候也可以加入百葉結什么的，配菜有肉的味道很好吃而且還可以平衡吸收五花肉的油膩。

紅燒肉原料一般選用上好五花肉（所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。老抽、冰糖、干山楂片.做法：1.帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊; 2.盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘; 3.將浸好的五花肉塊和干山楂片放入鍋里，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上; 4.大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫; 5.轉小火微沸，一個半小時; 6.倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。 7.加入冰糖，燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最后點香油出鍋。

我做肉之前習慣用自己調配的醬汁腌制很久，特別要用好酒。肉可以先煎成半熟，控掉油，然后再燉。不膩可以配上山楂、白果、栗子。加上一些中藥材的調料一起燉

紅燒肉的做法1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。5、裝盤出鍋。