雪里紅可以和黃豆一起炒，也可以做魚和肉,第15天，雪里蕻已經散發(fā)出迷人的香味,雪里蕻吃咸菜最營養(yǎng)最美味,materials雪里蕻7kg粗鹽250g腌制雪里蕻practices雪里蕻去掉黃葉，用削皮刀去掉根部的泥土，掛起來，晾干,另外，為了防止雪里蕻出現爛菜的現象，雪里蕻腌制前最好不要清洗。
雪里蕻吃咸菜最營養(yǎng)最美味。一般買新鮮的雪里蕻并洗干凈，擦干水，然后買大鹽，搓干凈放在壇子里。放一層鹽，一層鹽，一層鹽，一層雪紅，然后放在壇子里腌制一個月。當雪紅變色，聞起來有咸味，就可以拿出來了。雪里紅可以和黃豆一起炒，也可以做魚和肉。怎么做都好吃，而且營養(yǎng)豐富，特別是缺鉀的人，他可以補鉀。
雪紅的養(yǎng)護方法如下:1。在固化雪紅之前，先將雪紅在室外晾干一天一夜左右。目的是將多余的水分曬干，使雪里蕻枯萎，體積縮小。2.將干雪里蕻放入容器中或在案板上撒上鹽、胡椒等調料，可根據個人喜好和口味增減。3.然后用手揉使鹽滲入菜里，再揉出來使菜更黑更軟。儲存在容器里，可以是罐子，也可以是小罐子。4、一般腌制10-20天再食用。另外，為了防止雪里蕻出現爛菜的現象，雪里蕻腌制前最好不要清洗。如果買回來的菜比較臟，可以在晾曬的時候把黃葉、爛葉去掉，用小刀把多余的根剪掉再腌制。治愈后，不要放在過熱的地方。吃的時候，提前放入清水中，去除多余的鹽分，同時，將碗碟清洗干凈。如果在腌制揉搓蔬菜時少放堿性面，會讓蔬菜保持鮮亮。
3、請教一下自制雪里紅怎樣做好吃?materials雪里蕻7kg粗鹽250g腌制雪里蕻practices雪里蕻去掉黃葉，用削皮刀去掉根部的泥土，掛起來，晾干。這是曬干后一天的樣子，以便下一步腌制用的粗鹽腌制，用料理機打碎一些粗鹽。鋪的時候雪里蕻，鋪成一圈，菜根洗干凈，特別是最上面一層，讓菜莖壓住葉子，(想想這是什么原因。是為了防止菜葉在腌制過程中上浮容易變質，)鋪一層菜，撒一層鹽，然后用拳頭把菜壓實。頂部覆蓋著一層鹽，將雪紅腌制起來，用重物壓實，使兩者之間沒有空隙，便于后期發(fā)酵。第八天，在暖氣房里，一部分溢出的鹽水被蒸發(fā)了，雪紅看起來還是挺綠的。腌制過程中，可以隔一兩天用石頭把菜壓一下，讓每一道菜都泡在沉淀的鹽水里，防止表面的菜腐爛，第15天，雪里蕻已經散發(fā)出迷人的香味。聞著就滿足。
