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1，青椒童子雞怎么做
2，貴州青椒童子雞如何做呀
3，青椒童子雞的做法步驟圖青椒童子雞怎么做
4，青椒炒仔雞怎么做啊

1，青椒童子雞怎么做

有干鍋青椒和火鍋青椒辣子雞嘛。雞選用仔雞，買不到用母雞也行。輔料：青椒，蒜，蔥花，辣椒（糍粑辣椒）調料：鹽，姜，豆瓣（我用嘞豆瓣醬）雞精，聽裝啤酒半瓶，料酒，植物油。1. 雞洗凈切塊；2. 姜洗凈切成塊；3. 青椒洗凈切段；4. 坐鍋點火放油溫五成熱時，倒入蒜瓣、姜塊炒出香味，放入雞塊炒至八成熟；4. 再放入豆瓣醬、料酒、精鹽、辣椒油、雞精、啤酒和水燉10多分鐘把，最后放入青椒再燉5分鐘就可以了。要吃干鍋的話，炒雞過程干一點。不放水了。我只弄過一次，味道一般般。

對于做菜我是外行，但是卻吃過不少美食，青椒童子雞是其中之一。

青椒童子雞怎么做

2，貴州青椒童子雞如何做呀

原料：仔公雞一只約1500克，青椒500克，泡椒100克。　　配料：姜、蔥、大蒜、菜籽油、鹽、料酒、醬油、花椒、味精等適量。　　配菜：白豆腐、白菜、蓮花白菜、水發海帶、水發木耳等。　　制作方法：1 ，仔公雞剖肚清洗干凈，肫、肝、腰、雞切成3厘米大小塊。 2 ，青椒切成1.5厘米段，泡椒去掉把。 3 ，白豆腐、白菜、蓮花白菜、水發海帶、水發木耳等切成片狀待用。 4 ，鍋下油燒7成執熱下花椒、姜絲炒香，下雞塊爆炒收干水分濾油盛出，下青椒、泡椒翻炒至青椒微變色加入雞塊、大蒜片、料酒、鹽、醬油、味精翻炒幾下加少許清湯燉入味即可邊煮配菜邊食用了。　　風味特點：雞肉脆嫩，香辣味濃，開胃爽口。　　制作要點：盡量選取用嫩仔雞，青椒不能用太辣的，如青椒太辣就不加泡椒，食用配菜不用蘸水，就利用原湯的辣香味。

貴州青椒童子雞如何做呀

3，青椒童子雞的做法步驟圖青椒童子雞怎么做

用料童子雞一只（約800g）青椒 3-4個鮮尖椒 15個蒜苗 2顆姜、蒜若干花椒一把胡椒粉少許料酒三勺老抽一勺生抽兩勺鹽少許雞粉少許糖少許青椒童子雞的做法雞洗凈宰小塊（約大拇指大小），瀝干水分，加料酒、姜碎、花椒、胡椒粉、鹽、生抽、一點點油抓勻腌制約1小時！青椒童子雞的做法步驟1準備配料，重慶人愛辣尖椒必須有！青椒童子雞的做法步驟2油稍微多一點，用菜籽油更香！溫油下姜片青椒童子雞的做法步驟3油冒煙了下雞（雞下鍋前放少許生粉抓勻）不要急于翻動青椒童子雞的做法步驟4炒至變色后加尖椒、花椒一把、老抽、生抽、糖，翻炒后加料酒青椒童子雞的做法步驟5然后下青椒、蒜苗、蒜片、雞粉翻炒均勻即可

青椒童子雞的做法材料主料：小雞1只，辣青椒10來個，干辣椒1把，姜數片，蒜數粒，八角1個，蔥段，郫縣豆瓣2湯匙，花椒粉、油、鹽等調料依口味添加火鍋食材：土豆片，白菜，泡發的腐竹，蘑菇等若干（按自己喜好來放）做法1、先將小雞去內臟洗凈（喜歡吃內臟的可以留下），剁成2-3cm的雞塊，用熱水洗幾遍將血水洗干凈并瀝干水分。準備好其余需要用的食材，洗凈切片，青椒切1cm的段。2、炒鍋注油，小火炒香姜片、蒜粒、蔥段和八角，轉大火，放入雞塊爆炒，直到雞塊出油出水。3、放入兩湯匙郫縣辣豆瓣醬和碎干辣椒炒香（本來應該加糍粑辣椒，材料所限）4、加高湯或清水，加入料酒、花椒粉、鹽、雞精等調料調味（鹽和雞精我基本沒有加，覺得已經夠味了，少吃雞精健康些）。5、加入切好的青椒段，若有泡椒可以同時依口味加入泡椒，煮開后小火煮10分鐘入味，火鍋即成，可以邊煮邊放入食材。

青椒童子雞的做法步驟圖青椒童子雞怎么做

4，青椒炒仔雞怎么做啊

青椒童子雞 ·配料: 雞腿肉500克，雞蛋清2只，青椒4只，冬筍肉50克.黃酒25克，精鹽5克，味精4克，白糖1.5克，菱粉15克，生菜油1000克(實耗100克)，胡椒粉1克，蔥花2.5克，姜米2.5克，清湯15克。 ·特色：白，綠色，鮮嫩，滑脆。 ·操作: 1、將雞腿肉輕輕拍松排斬幾下，切成1立方厘米的丁，盛大入碗內，加入酒，鹽，味精，胡椒粉，蛋清，清水(10克)，菱粉，抓勻拌透，加入生菜油(5 克)，醒1個小時，青椒切去蒂籽，和冬筍肉切成雞丁大小，待用.取一小碗，加入酒，鹽，味精，清湯，胡椒粉，糖，菱粉，和勻，為作料； 2、燒熱鍋放入生菜油，待油溫達五成熱時，投入雞丁，青椒丁，筍丁，劃散至熟，倒入漏勺，瀝干油分，趁熱鍋加入生菜油50克，蔥花，姜米煸炒一下，投入雞丁，筍丁，青椒丁，及小碗內作料，顛翻幾下，起鍋盛入盆中，即可。 ·營養價值: 青椒 - 青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 ·營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神； ·所屬菜系: 東北菜 - 東北菜包括遼寧、黑龍江和吉林三省的菜肴。它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風味菜肴主料：三黃雞，魔芋豆腐配料：大青椒，小朝天椒，豆瓣醬，泡椒，姜，蒜，八角，香果，料酒，糍粑辣椒，操作：把大量菜籽油倒入鍋中燒熱，再倒入三黃雞，姜。等雞的顏色變稍微金黃就撈起來，但是油留在鍋中。然后倒入糍粑辣椒，香果，八角，過幾分鐘再倒入豆瓣醬和切好的小朝天椒和大青椒，泡椒，蒜，滴一點酒。充分的炒香后倒入魔芋塊和三黃雞翻炒。然后就可以起鍋吃了。也可以繼續放在微火上吃，還可以放些蔬菜吃火鍋