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1，涼拌茄子怎樣做

健康功效：茄子：清熱、活血、消腫醋：消食積、解毒、補血白糖：富含碳水化合物食材用料：茄子相克食物蒜瓣剁椒麻油鹽雞精生抽醋相克食物白糖相克食物菜譜做法：1.材料：茄子、蒜瓣、剁椒。2.將茄子切段。3.蒜去皮切蒜茸。4.將切好的茄子上鍋大火蒸15分鐘。5.用剁椒、麻油、醋、雞精、白糖、生抽、鹽調一碗汁。6.將蒸茄子的水潷出，倒上調好的汁即可。

涼拌茄子怎樣做

2，松花皮蛋拌蒸茄子的做法步驟圖怎么做好吃

用料長茄子皮蛋個大蒜、蔥瓣醋勺生抽醬油勺鹽、糖、雞精克剁椒醬（可用干辣椒代替）蒸茄子拌皮蛋的做法茄子洗凈切段碼在盤中，放入蒸鍋里蒸熟。（我圖片中的茄子是去皮的，也可以不用去皮）蒸好的茄子盡量控去水份。鋪在盤子里。皮蛋切小塊，放在蒸好的茄子上面。大蒜和鹽、糖、雞精一起，搗成蒜泥，放在皮蛋上。剁椒醬放在蒜泥上。（沒有剁椒醬可以用干辣椒代替）炒鍋倒油，燒熱后澆在剁椒醬和蒜泥上面。加生抽醬油、醋。最后撒上蔥花即可。

松花皮蛋拌蒸茄子的做法步驟圖怎么做好吃

3，涼拌茄子蒸

主料：茄子兩條配料：鹽，味精，生姜，蒜2113，小蔥一顆，辣椒油，花椒粉，紅剁椒，醬油，醋，香油，白糖。過程： 1，茄子洗好，每條花開成4長條，泡在水中526110分鐘4102（好像說不泡會有毒）。 2，把泡好的茄子放入蒸鍋里面蒸大概15分鐘，看熟了即可。 3，把蒸好的茄子涼后，放入上面的各種調料即可。根據自己口味可以自己改變。注意：1653蒜泥可以多放，小蔥應該切成蔥花。白內糖放一點點提味，太多則甜了，我想做的是麻辣口味的涼拌茄子：）特點：味道容重，麻辣味又很可口，做的過程及其簡單。滿意請采納

涼拌茄子蒸

4，蒸好的茄子怎么拌好吃

食材明細大茄子1個芝麻醬1勺香油1勺生抽1勺米醋1勺鹽少許砂糖半小勺甜面醬半勺雞粉少許花椒粉少許其他口味蒸工藝半小時耗時簡單難度拌蒸茄子的做法步驟1買回的圓茄子把外皮洗凈去蒂2可以插一個筷子，然后直接在燃氣灶上火烤3烤至外皮起皺4把外皮擦干凈后放入蒸籠里，上籠蒸，水開后蒸15-20分鐘5這是蒸好的6等不燙手時撕成茄子絲7取一小碗加入芝麻醬和香油8加入適量的生抽、米醋9加入鹽、砂糖、花椒粉、雞粉和少許黃豆醬或者甜面醬10攪拌均勻成澆汁11把調好的醬汁澆在茄子上12拌勻即可小竅門具體調味料自己調整，喜歡辣的也可以加點紅油

醬蒸茄子怎么做好吃材料長茄子500g，大蒜碎1茶匙（5g），香菜1支，生抽2茶匙（10ml），香醋2茶匙（10ml），辣椒油1茶匙（5ml），芝麻香油1茶匙（5ml），白砂糖1/2茶匙（3g），花椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g）做法1、長茄子洗凈，去蒂去皮，切成10cm長的細條，放入鹽水中浸泡10分鐘去除澀味。2、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌勻調成料汁，待用。3、將茄子條從鹽水中撈出，并擠去水分，置于一較深的容器中，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸8分鐘。4、取出蒸好的茄條，將其碼放入盤中，澆上調好的料汁，撒上大蒜碎，放上香菜，晾涼即可食用。