5、勾芡后鏟勻，起鍋即成魚香肉絲的配料是什么,魚香肉絲的相關介紹魚香肉絲是一道經典的中國漢族傳統名菜，具有咸，酸，甜，辣，香，鮮和濃郁的蔥，姜，蒜味的特色,魚香肉絲的相關介紹魚香肉絲是一道經典的中國漢族傳統名菜，具有咸，酸，甜，辣，香，鮮和濃郁的蔥，姜，蒜味的特色,魚香肉絲怎么做。
魚香肉絲的配料是，紅蘿卜，瘦肉，長條青椒，木耳，豆瓣醬，生姜，蒜頭，干辣椒，醬油，雞蛋清。醬汁，黑醋2湯匙，白糖約2湯匙，生抽2湯匙，鹽，味精，雞精，白胡椒粉，生粉等適量加水共約半碗。魚香肉絲的相關介紹魚香肉絲是一道經典的中國漢族傳統名菜，具有咸，酸，甜，辣，香，鮮和濃郁的蔥，姜，蒜味的特色。紅蘿卜，瘦肉，青椒，木耳，姜絲等洗凈切絲，蒜頭剁碎，干辣椒切段。肉切絲加醬油抓勻加入蛋清抓勻后，加少許油拌勻，肉絲熱鍋冷油下鍋至熟，起鍋濾干油備用。熱鍋加些油加入姜絲，蒜頭，干辣椒炒香，加入豆瓣醬稍微炒一下出紅油，加入紅蘿卜，青椒，木耳至斷生，加入肉，醬汁放進去快速翻炒，出鍋
正宗魚香肉絲好吃的做法如下：1、肉切絲后用一匙淀粉加少量鹽（因為醬油和泡辣椒都有鹽味，所以肉里面只放一點點），木耳切絲，將菜心的大葉對剖改小，蔥、泡辣椒、姜、蒜均切碎，將醬油、醋、白糖、味精、淀粉放一個碗里加三大匙水兌成芡汁。2、鍋置旺火上放油燒至七成熱，放入肉絲炒散、炒至變白。3、將肉絲撈至鍋邊，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈櫻桃色。4、再倒入木耳絲、菜心、蔥碎炒半分鐘后，和肉絲一起鏟勻。5、勾芡后鏟勻，起鍋即成
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