我做小籠包的方法如下所需材料小籠包外皮。小籠包一籠10個包子，個小皮薄汁多餡足，一口一個，比起大包子，小籠包更受歡迎，小籠包特點杭州小籠包以面粉、豬瘦肉、肉皮凍等為質料，經蒸制而成的一種特色風味包子，包之前再加蔥花30克，姜末4克，拌勻即可小籠包外皮酵母3克，加入白糖5克，倒入半小碗溫水攪拌融化普通面粉500克加入無鋁泡打粉3克攪勻，倒入酵母水攪拌面粉中分次少量加入涼水，邊倒邊攪拌，攪成塊絮狀，用手揉成光滑的硬度適中的面團將面團發酵至2倍大醒發好的面團揉1分鐘，然后將面團揉成長條狀，切成約25克小劑子，搟成比餃子皮厚的餅放入肉餡包好，蓋上保鮮膜靜置10-15分鐘小籠包下面墊上油紙，冷水上鍋，水開后中火蒸15分鐘，不要立刻取出小籠包，關火后燜3分鐘再取出小籠包，松軟可口的小籠包做好啦~下面是我給女兒包的小籠包希望我的回答對您有所幫助，感謝閱讀。

1、小籠包的肉餡怎么做最好吃？

哈嘍大家好！我是菜小楠。這樣調的小籠包餡才好吃，小籠包特點杭州小籠包以面粉、豬瘦肉、肉皮凍等為質料，經蒸制而成的一種特色風味包子。其特點是皮面潔白薄軟，餡心飽滿滑嫩，咸甜鮮美多汁，食材面粉500克，豬瘦肉350克，肉皮凍200克，姜末20克，蔥末10克，紹酒8克，醬油15克，精鹽3克，味精2克，白糖12克，胡椒粉1克，酵母13克。

做法：1.將面粉放入容器內，參加酵母拌勻，再參加溫水250克和勻成面團，靜餳1小時，2.豬瘦肉洗凈，瀝去水，剁成末，放入容器內，參加紹酒、醬油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻，參加清水150克攪勻上勁，再參加切成細粒的肉皮凍、姜末、蔥末拌勻成餡。3.將面團搓成條，揪成60個劑子，逐一按扁，搟成圓薄皮，放上餡，提褶收口捏嚴成小籠包生坯，擺入籠屜，

2、怎樣做小籠包比較好吃？

優岳答題不偏不倚敬請關注↗小籠包，在江浙滬又叫小籠饅頭，起源于北宋時期的開封灌湯包，南宋時傳入江南，并被發揚光大，形成多種餡料多種口味，成為江南地區的一道傳統特色小吃。小籠包一籠10個包子，個小皮薄汁多餡足，一口一個，比起大包子，小籠包更受歡迎，小籠包的制作①制作皮凍，在肉餡里加入肉皮凍是小籠包湯多汁濃的關鍵，雖然制作皮凍是整個流程最費時間的，但沒有皮凍的小籠包是沒有靈魂的小籠包；新鮮豬皮洗凈，放入沸水中汆5分鐘，撈出稍微放涼，用刀刮去內側多余肥脂及表面殘留的豬毛和雜質，沖洗干凈后，將豬皮切成絲，鍋中注水適量清水，放入皮絲，加入料酒、兩三片姜，大火燒開改小火燜煮1個小時，過濾去皮渣和姜片，把湯汁倒入保鮮盒，放涼后放冰箱保鮮層冷凍一個小時，讓湯汁完全凝固成果凍樣；②制作餡料，老姜去皮洗凈，蔥切段，放入攪拌機，加入適量水，打成汁，用過濾網濾去蔥姜殘渣，潷出湯汁待用；選肥瘦相間的新鮮豬腿肉，洗凈瀝干水份，切成片再切成條再切成丁再剁成肉糜，把肉糜放入盆中，加入料酒、白糖、鹽、胡椒粉，用筷子順時間攪拌均勻，倒入蔥姜汁，繼續順時間不停攪拌，直至上勁，滴上幾滴香油，攪拌均勻；③和面制皮，選用雪花粉和面，蒸出來的小籠包皮薄如紙，晶瑩剔透，雪花粉倒入盆中，用30℃的溫水緩緩倒入，并用筷子順時間攪拌成絮，再用手反復搓揉至面團光滑不粘手，覆上保鮮膜，餳上10分鐘，餳好后取出，在案板上撒一層干粉，將面團搓成粗細均勻的長條狀，再用刀把長條切成一個個小面團，再用搟面杖把小面團搟成中間稍厚外圈薄的圓形面皮；④包餡，取出冰箱里的皮凍，倒扣在案板上，切成小塊，拿一張面皮，攤在手掌上方，用筷子把肉餡放在面皮中間，再放入一塊皮凍，微微壓實，雙手分別用拇指和食指捏住面皮邊緣，托住面皮的一只手的拇指和食指向外，另一只手的拇指和食指向內，將面皮的邊緣壓出一個皺褶，沿著皺褶的方面，旋轉的捏出下一個個皺褶，直至餡料全部封在面皮里面；⑤蒸制，小籠屜鋪上一塊浸泡給熱水的紗布，根據籠屜大小均勻的擺放小籠包，注意保持好空隙，讓每個小籠包都能均勻受熱，蒸鍋注水燒開，放上小籠屜，蒸上5分鐘，即可。

3、小龍包怎么做才蓬松松軟？

您好！很高興回答您的問題！小籠包我女兒特喜歡吃，以前就從外面買，后來總買外面的小籠包覺得不健康，就學著在家包，沒想到在家包的味道和外面沒差很多，而且蓬松松軟，主要在家食材可以自己把控，吃著也放心。我做小籠包的方法如下所需材料小籠包外皮：普通面粉500克，酵母3克，無鋁泡打粉3克，白糖5克（白糖去酵母的味道和加速面發酵）。