姜蒜剁成細，豆瓣醬剁碎，鍋內加色拉油，炒香豆瓣醬炒出紅油，加入姜蒜米，辣妹子醬炒香，炒5分鐘左右下入蒜蓉醬，海鮮醬，海天蠔油，紅油，白糖，味精熬出香味，熬開鍋即可。辣炒海鮮的秘制醬料配方辣炒海鮮醬的調制色拉油3斤郫縣豆瓣醬1900克【剁碎】紅油200克老姜250克大蒜250克味精250克白糖250克辣妹子辣椒醬2瓶【248克/瓶】李錦記蒜蓉醬4瓶李錦記海鮮醬2瓶海天蠔油500克干辣椒。

1、辣炒海鮮醬怎么做？

辣炒海鮮的秘制醬料配方辣炒海鮮醬的調制色拉油3斤郫縣豆瓣醬1900克【剁碎】紅油200克老姜250克大蒜250克味精250克白糖250克辣妹子辣椒醬2瓶【248克/瓶】李錦記蒜蓉醬4瓶李錦記海鮮醬2瓶海天蠔油500克干辣椒：150克花椒，麻椒各60克制作方法：1.姜蒜剁成細，豆瓣醬剁碎，鍋內加色拉油，炒香豆瓣醬炒出紅油，加入姜蒜米，辣妹子醬炒香，炒5分鐘左右下入蒜蓉醬，海鮮醬，海天蠔油，紅油，白糖，味精熬出香味，熬開鍋即可。

2、鐵板魷魚醬怎么做比較好吃？

感謝邀請！鐵板魷魚是一種大眾喜愛的小吃，也是很多朋友小吃創業的首選，投入不大，收益可觀，只要是做的還過得去，就基本可以維持，如果做出特色和名氣，那么就能成為“小生意掙大錢”的典范，而鐵板魷魚，除了操作火候的把握之外，燒烤醬料的配制是核心，我手頭有三個燒烤醬的配方，一并分享給您，按照口味您自己選擇吧。1、海鮮醬1000克，蒜蓉辣醬400克，芝麻醬、花生醬各200克，辣椒油80克，香油200克，花椒粉60克，味精50克，雞精80克，白糖50克，鹽40克，加適量溫開水拌勻，

2、海鮮醬、耗油各160克，一品鮮醬油、味精各80克，香辣炸雞粉、花椒粉、老抽各30克，雞精40克，孜然粉20克，依照口味調勻即可。3、蒜蓉辣醬250克，花生醬、孜然粉、辣椒粉各100克，番茄沙司80克，芹菜汁、孜然粒、蘇子粉、白芝麻、牛肉醬，雞汁各50克，鹽、味精、芝麻油各10克，把調味料混合均勻就成。

3、火鍋蘸料海鮮汁是怎么調的？怎么做才能百搭？

香油火鍋蘸碟（十人份量）原料：芝麻油400克、大蒜100克、精鹽10克、味精10克、麻辣火鍋湯汁500克、香菜末25克、小蔥25克、蠔油15克，亦可依據個人口味添加小米辣碎末。制法：將芝麻油、大蒜末、精鹽、蠔油、味精，加麻辣火鍋湯汁調勻，最后放入香菜末，小蔥花即成，（可根據個人喜好酌情放香醋）適用范圍：川味各式老火鍋蘸碟正宗爆料權威解讀多加關注有你好看的哈！《四川省志?川菜志》編委會副主編川菜文化人美食作家《百年川菜傳奇》《路邊的川菜史》《辣麻誘惑三百年》作者圖文原創江湖饕客·向東2019.02.11.成都。