魚(yú)干在沿海地區(qū)很常見(jiàn)，那么如何才能把魚(yú)干做的好吃呢。下面娟子就來(lái)分享一道簡(jiǎn)單好吃的魚(yú)干的做法；魚(yú)干、姜、辣椒1；先將魚(yú)干沖洗干凈，姜切末，辣椒切段2；鍋中倒油燒熱放入姜末和辣椒炒出香味3；放入洗凈的魚(yú)干翻炒幾下，淋入少許水4；蓋上蓋燜片刻，魚(yú)干是咸的不用加鹽燜好后出鍋即可您覺(jué)得娟子這樣做的魚(yú)干如何。
1、曬干的魚(yú)怎么吃？
魚(yú)干在沿海地區(qū)很常見(jiàn)，那么如何才能把魚(yú)干做的好吃呢？下面娟子就來(lái)分享一道簡(jiǎn)單好吃的魚(yú)干的做法；魚(yú)干、姜、辣椒1；先將魚(yú)干沖洗干凈，姜切末，辣椒切段2；鍋中倒油燒熱放入姜末和辣椒炒出香味3；放入洗凈的魚(yú)干翻炒幾下，淋入少許水4；蓋上蓋燜片刻，魚(yú)干是咸的不用加鹽燜好后出鍋即可您覺(jué)得娟子這樣做的魚(yú)干如何？有什么建議請(qǐng)留言？娟子期待您的點(diǎn)評(píng)。
2、干小的冷水魚(yú)怎么做著吃？
干小的冷水魚(yú)怎么做好吃？新鮮的做法:配料:新鮮的冷水小魚(yú)適量、酸姜酸蘿卜各一個(gè)切絲，蒜頭切片，小蔥兩顆切碎，油（最好是菜籽油）、鹽、雞精適量備用方法:起鍋開(kāi)火倒油，待油燒至輕微冒青煙，加入蒜、酸姜、酸蘿卜翻炒出味，再放入冷水魚(yú)一起翻炒，要注意不要把魚(yú)炒爛了，加鹽適量，添加（開(kāi)水、開(kāi)水、開(kāi)水）適量，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢煮五分鐘，放少量雞精（技術(shù)過(guò)關(guān)不放也很鮮）出鍋，撒上蔥花，這道鮮魚(yú)湯就做好了！特點(diǎn):特別適合老人小孩，口味酸爽鮮美，開(kāi)胃又很有營(yíng)養(yǎng)，
干制品或不大新鮮的小魚(yú)做法:干小魚(yú)先浸泡半小時(shí)待發(fā)軟洗干凈、濕魚(yú)內(nèi)臟清理干凈并加鹽腌制十分鐘撈出洗干凈備用。（如干魚(yú)已加鹽曬制就不用腌制）作料:蔥頭、大蒜、生姜、香油、油、鹽、雞精、料酒、醬油、青紅椒各適量備用做法:熱鍋加油500毫升，燒制六七成熱放如小魚(yú)炸制金黃酥脆撈出漓干備用，倒出油，從新燒鍋，加入香油，燒至五成熱加入蔥頭、蒜、姜煸香，放入青紅椒段翻炒，再加入小魚(yú)一起翻炒，加入料酒醬油雞精調(diào)味翻炒三分鐘入味，起鍋！！香煎小魚(yú)就好了特點(diǎn):金黃酥脆，特適合下酒，饞哭鄰居的小孩！！。
