魚干在沿海地區很常見，那么如何才能把魚干做的好吃呢。下面娟子就來分享一道簡單好吃的魚干的做法；魚干、姜、辣椒1；先將魚干沖洗干凈，姜切末，辣椒切段2；鍋中倒油燒熱放入姜末和辣椒炒出香味3；放入洗凈的魚干翻炒幾下，淋入少許水4；蓋上蓋燜片刻，魚干是咸的不用加鹽燜好后出鍋即可您覺得娟子這樣做的魚干如何。
1、曬干的魚怎么吃？
魚干在沿海地區很常見，那么如何才能把魚干做的好吃呢？下面娟子就來分享一道簡單好吃的魚干的做法；魚干、姜、辣椒1；先將魚干沖洗干凈，姜切末，辣椒切段2；鍋中倒油燒熱放入姜末和辣椒炒出香味3；放入洗凈的魚干翻炒幾下，淋入少許水4；蓋上蓋燜片刻，魚干是咸的不用加鹽燜好后出鍋即可您覺得娟子這樣做的魚干如何？有什么建議請留言？娟子期待您的點評。
2、干小的冷水魚怎么做著吃？
干小的冷水魚怎么做好吃？新鮮的做法:配料:新鮮的冷水小魚適量、酸姜酸蘿卜各一個切絲，蒜頭切片，小蔥兩顆切碎，油（最好是菜籽油）、鹽、雞精適量備用方法:起鍋開火倒油，待油燒至輕微冒青煙，加入蒜、酸姜、酸蘿卜翻炒出味，再放入冷水魚一起翻炒，要注意不要把魚炒爛了，加鹽適量，添加（開水、開水、開水）適量，大火燒開轉小火慢煮五分鐘，放少量雞精（技術過關不放也很鮮）出鍋，撒上蔥花，這道鮮魚湯就做好了！特點:特別適合老人小孩，口味酸爽鮮美，開胃又很有營養，
干制品或不大新鮮的小魚做法:干小魚先浸泡半小時待發軟洗干凈、濕魚內臟清理干凈并加鹽腌制十分鐘撈出洗干凈備用。（如干魚已加鹽曬制就不用腌制）作料:蔥頭、大蒜、生姜、香油、油、鹽、雞精、料酒、醬油、青紅椒各適量備用做法:熱鍋加油500毫升，燒制六七成熱放如小魚炸制金黃酥脆撈出漓干備用，倒出油，從新燒鍋，加入香油，燒至五成熱加入蔥頭、蒜、姜煸香，放入青紅椒段翻炒，再加入小魚一起翻炒，加入料酒醬油雞精調味翻炒三分鐘入味，起鍋！！香煎小魚就好了特點:金黃酥脆，特適合下酒，饞哭鄰居的小孩！！。
