国产伦精品一区二区三区免费视频 ,国产精品乱子久久久久,国产乱码一区二区三区

本文目錄一覽

1，大麻糕的介紹
2，麻容糕做法大全
3，常州特產(chǎn)麻糕
4，常州麻糕的制作方法

1，大麻糕的介紹

常州大麻糕，江蘇漢族糕類特產(chǎn)，是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人最喜愛吃的家常傳統(tǒng)食品。制作時，選用精白面粉、優(yōu)質(zhì)芝麻、白糖、精鹽等原料，經(jīng)過和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜兩種風味，供購者選擇。合格的麻糕一出爐，香味濃郁撲鼻，色澤黃潤而不焦，咸甜適度而不膩，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕多為當?shù)厝俗髟琰c食用。如今，經(jīng)過改革創(chuàng)新，精心包裝，外表美觀大方，且便于攜帶，成為人們走親訪友的必備禮品。

大麻糕的介紹

2，麻容糕做法大全

主料糯米粉30千克輔料芝麻50千克調(diào)料白糖50千克五香麻糕的做法1.原料稱量與預處理：所配原料按品種公開存放，將芝麻仁在鍋內(nèi)炒熟，研磨成粉末2.面團調(diào)劑：將棉白糖篩去粗糖塊，加水20千克左右拌和，加麻屑擦和拌勻，成松散的團粒狀。稱取拌和料2千克，加炒熟糯米粉0.5千克混合，然后用力擦透，并用8目篩子擦篩一遍3.成型：將糕料放入金屬模(燙爐)中，表面鋪平后用捺子用力壓緊，用刀開切成長條形4.蒸糕與回汽：將裝入糕壞的金屬模在80℃水溫中蒸5分鐘左右，取出糕坯，將糕壞翻身再回蒸5分鐘左右。最后將所有糕坯整齊地排列裝入糕箱中，靜置8小時5.切片：取出糕壞，切成厚度為0.4厘米左右的薄片，逐片平攤在烘烤盤內(nèi)6.烘烤、包裝：將烘烤盤放在180℃爐溫內(nèi)烘烤4～6分鐘，取出趁熱收片，排列整齊，裝入箱中，再按銷售需要分別包裝

同問。。。

麻容糕做法大全

3，常州特產(chǎn)麻糕

大麻糕最早出現(xiàn)于清朝道光年間，傳說是當時長樂茶社王長生師傅所制。后經(jīng)歷代師傅改進和提高，便成了流傳于世、膾炙人口的名點。大麻糕顏色金黃，香脆松軟，常州人走親訪友，常以此糕作為禮品。在清咸豐年間，由仁育橋畔的長樂茶社王長生點心師傅創(chuàng)制，已有140余年歷史。其特點：色呈金黃，香脆松軟，皮薄酥重，甜餡醇厚，咸餡味鮮，蔥香撲鼻，肥而不膩。為《中國小吃譜》收輯品種之一，1983年被評為江蘇省名特食品。1985年獲市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。

常州特產(chǎn)：大麻糕在清咸豐年間，由仁育橋畔的長樂茶社王長生點心師傅創(chuàng)制，已有140余年歷史。其特點：色呈金黃，香脆松軟，皮薄酥重，甜餡醇厚，咸餡味鮮，蔥香撲鼻，肥而不膩。為《中國小吃譜》收輯品種之一，1983年被評為江蘇省名特食品。1985年獲市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。

在清咸豐年間，由仁育橋畔的長樂茶社王長生點心師傅創(chuàng)制，已有140余年歷史。其特點：色呈金黃，香脆松軟，皮薄酥重，甜餡醇厚，咸餡味鮮，蔥香撲鼻，肥而不膩。為《中國小吃譜》收輯品種之一，1983年被評為江蘇省名特食品。1985年獲市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。

還有銀絲面、芝麻糖、梳篦、三鮮餛飩和銀桂的加蟹小籠包。

常州特產(chǎn)麻糕

4，常州麻糕的制作方法

所需材料：水皮3個大麻糕的量，酵母粉1.6克，普通面粉160克，水90克，鹽2克，雞蛋1個，油酥皮，白芝麻適量。1、油皮材料混合揉成面團。2、水皮材料混合后揉成光滑的面團，醒發(fā)至兩倍大，醒發(fā)好的水皮稍揉團后分成三份，包入同樣分三份的油皮。3、包好的面團壓扁搟成長方形，三折疊，再搟平，同樣搟好后三折疊，再搟成長方形，撒上混合好的椒鹽餡，然后卷起，盤成蛇形，收口壓在下面，搟成橢圓形或圓形即可。4、搟好的餅刷上豆油，撒上芝麻，入烤箱上下火190度，20分鐘。5、出爐。

付費內(nèi)容限時免費查看回答所需材料：水皮3個大麻糕的量，酵母粉1.6克，普通面粉160克，水90克，鹽2克，雞蛋1個，油酥皮，白芝麻適量。1、油皮材料混合揉成面團。2、水皮材料混合后揉成光滑的面團，醒發(fā)至兩倍大，醒發(fā)好的水皮稍揉團后分成三份，包入同樣分三份的油皮。3、包好的面團壓扁搟成長方形，三折疊，再搟平，同樣搟好后三折疊，再搟成長方形，撒上混合好的椒鹽餡，然后卷起，盤成蛇形，收口壓在下面，搟成橢圓形或圓形即可。4、搟好的餅刷上豆油，撒上芝麻，入烤箱上下火190度，20分鐘。提問不是這種回答好的2.包入桂花糖餡，收口，搟成5厘米長、3厘米寬、1厘米厚的餅皮，沾上芝麻烤熟即可。是這個嗎更多10條

制作方法： 1.將面粉(3.5公斤)放入面缸，倒入熟豬油，揉搓均勻即成油酥(5.25公斤)。將面粉(650克)和酵種放入面缸，加50℃熱水600克(秋、冬季節(jié)要用70℃的熱水，夏季用30℃溫水)，和成面團。發(fā)酵后，把用50克熱水溶化的堿液倒入，揉成發(fā)面團(1.75公斤)。 2.將豬板油洗凈，撕去膜衣，剁成茸，放于盆內(nèi)，加入精鹽拌勻。 3.把發(fā)面搓成長條，摘成面劑50只(每只重35克)，將劑子撳扁成圓皮，包入油酥(105克)，收口捏攏后略撳扁，用搟棰搟扁，自左至右卷起，再搟扁推長，自外朝里卷起(搭頭朝上)，再略撳扁(要邊薄中厚)，然后包餡。甜麻糕每個包入綿白糖(25克)，咸麻糕每個包入咸板油餡(20克)、蔥末(10克)，收口捏攏再略撳，用搟棰搟成1厘米厚、17厘米長、中腰寬12厘米的腰狀糕胚。用熱水100克把餡糖調(diào)成液體，分別涂刷在糕坯表面，再逐塊蘸滿芝麻，翻轉(zhuǎn)糕坯使芝麻面朝下，然后雙手略蘸清水抹在糕底。將糕坯貼入燒熱的爐中，每爐可貼20塊，用小火烘烤。爐口蓋上水缽。約4分鐘即可成熟，然后輕輕鏟出。產(chǎn)品特點：色呈金黃，香脆松軟甜鮮，皮薄酥重，層次分明，為常州地區(qū)風味名點

樓主常州的？麻糕就是面粉里面包點糖或者豬油什么的貼在放在烤爐里面烤下啊很久沒有吃麻糕了。好懷念。。。。