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1，黃心菜是什么菜喲

如果品質(zhì)較好、貨量充足的話，可以到銀座洽談，銀座有黃蓿菜專柜，并且銷量挺好，

黃心菜其實(shí)就是大白菜的一種。與東北的過(guò)冬的大白菜相比，個(gè)頭小的多，最主要的特點(diǎn)就是嫩。黃心菜，在信陽(yáng)栽培歷史悠久，屬豫南特色蔬菜。黃心菜葉片圓形呈麻窩狀，外葉綠色塌地，心葉蛋黃色，葉尖向外翻卷，葉肥厚細(xì)嫩。纖維少，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種人體必需的微量元素。保鮮時(shí)間長(zhǎng)，耐貯運(yùn)。病蟲(chóng)害少，適合生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜和有機(jī)蔬菜。擴(kuò)展資料黃心菜抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，產(chǎn)量高，適播期長(zhǎng)，特耐低溫，一般移栽后40天可陸續(xù)上市，成熟后可在－5℃低溫條件下保持30天以上，有“雪里金花”之美稱。畝均產(chǎn)量可達(dá)4000公斤以上；8－10月份均可育苗，9－11月份均可移栽，秋冬季供應(yīng)市場(chǎng)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，是冬季寒冷時(shí)節(jié)較為理想的蔬菜品種。

黃心菜是卷心菜。卷窩菜，又名黃心菜，在信陽(yáng)栽培歷史悠久，屬豫南特色蔬菜。黃心菜葉片圓形呈麻窩狀，外葉綠色塌地，心葉蛋黃色，葉尖向外翻卷，葉肥厚細(xì)嫩。纖維少，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種人體必需的微量元素。保鮮時(shí)間長(zhǎng)，耐貯運(yùn)。病蟲(chóng)害少，適合生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜和有機(jī)蔬菜。黃心菜食用方法多，可炒、可燒、可煨湯；做菜無(wú)酸味，色澤鮮，品質(zhì)佳，適口性強(qiáng)，風(fēng)味獨(dú)特。擴(kuò)展資料：黃心菜抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，產(chǎn)量高，適播期長(zhǎng)，特耐低溫，一般移栽后40天可陸續(xù)上市，成熟后可在－5℃低溫條件下保持30天以上，有“雪里金花”之美稱；畝均產(chǎn)量可達(dá)4000公斤以上。黃花菜8－10月份均可育苗，9－11月份均可移栽，秋冬季供應(yīng)市場(chǎng)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，是冬季寒冷時(shí)節(jié)較為理想的蔬菜品種。

黃心菜其實(shí)就是大白菜的一種。與東北的過(guò)冬的大白菜相比，個(gè)頭小的多，最主要的特點(diǎn)就是嫩！

黃心菜是什么菜喲

2，黃花菜剛栽下要澆水嗎

黃花菜又名全針菜，是多年生宿根草本植物。它具有適應(yīng)性強(qiáng)、栽培簡(jiǎn)單的特點(diǎn)一、整地施肥l．選地黃花菜對(duì)土壤要求不嚴(yán)，輕壤、沙壤均可種植。因其喜水喜肥耐鹽堿，選擇二陰下濕保澆地成沙坡上的水澆地最為理想。2．深翻整地深翻土壤有利于根系生長(zhǎng)，深度為20－30厘米，按平，打埂、修渠。作畦（畦長(zhǎng)6米，寬2米）。3．施足基肥以畦按行距大小，挖種植為集中施肥，一般畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000公斤。過(guò)磷酸鈣50公斤。二、栽植1．選好秧苗黃花苗一般從生長(zhǎng)多年的老黃花地刨出1／3的老根或用切塊分芽繁殖的秧苗作種苗。如用老根作秧苗，要掰芽抖上并“挑丁”，即把根莖下面中間的主根、爛根去掉，留下上邊一層支根，每根有一個(gè)單芽。2．栽植時(shí)間黃花菜除旺苗期、采摘期外均可栽植，一般以春秋兩季為好，春栽在清明前后、土壤解凍后進(jìn)行。3.栽植形式采用寬窄行栽植，每畦栽2行，寬行距1．3米，窄行距0.6米。栽后踩實(shí)，苗子露出地表1厘米，并復(fù)水緩苗。①單行穴栽法。穴距0．5米，每穴呈0．2米邊長(zhǎng)的等邊三角形，每角栽三株，每畝栽1400穴，畝栽苗4200株。②單行雙株法。株距0．4米，每穴栽2株，畝栽苗3500株。 4.適當(dāng)淺栽，提早進(jìn)入盛產(chǎn)期黃花菜栽得深淺與盛產(chǎn)或遲早有密切關(guān)系，栽得淺，分菜快，提早l－2年進(jìn)入盛產(chǎn)期。根據(jù)幾年的實(shí)踐，以栽深20厘米為宜。三、田間管理三分種，七分管”。加強(qiáng)田間管理，可使幼齡黃花及早進(jìn)入盛產(chǎn)期，壯齡黃花延長(zhǎng)采摘年限，增加產(chǎn)量。1．中耕除草早春大地解凍后，春首剛露出地面，應(yīng)進(jìn)行第1次松土除草。以后結(jié)合澆水施肥，多次進(jìn)行中耕，保持土壤疏松無(wú)雜草。2.科學(xué)施肥黃花菜是多年生植物，因此在施肥上要采取相應(yīng)的措施，保證黃花菜的生育期對(duì)養(yǎng)分的需求。①少施催苗肥。黃花菜出苗后到花莖抽出前，畝施尿素15公斤。②巧施催蕾肥。當(dāng)植株葉片出齊，花薹抽出15一20厘米時(shí)，結(jié)合澆水苗撤施尿素30公斤。③巧施催蕾肥。當(dāng)花薹抽齊，結(jié)合澆水，每畝撤施尿素10公斤。④輕施保蕾肥。采摘中后期蕾大花多，每隔1周噴施500倍液磷酸二氫鉀，小蕾不易凋謝。施好越冬肥，為培肥地力，保證來(lái)年高產(chǎn)，結(jié)合深刨，畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3500公斤、過(guò)磷酸鈣50公斤。3.澆水黃花菜喜水，在生長(zhǎng)發(fā)育期保持一定的土壤水分有利高產(chǎn)，出苗后抽薹前，第1水必須澆足；抽薹到采摘，每隔1周澆1水；采收到終花期，保持土壤濕潤(rùn)摘結(jié)束后澆1水，延長(zhǎng)功能葉，為來(lái)年豐產(chǎn)積累養(yǎng)分，封凍前過(guò)行蓄摘。4.合理間作新栽黃花菜的前2年，苗子小，產(chǎn)量低，可在大行間種一些低稈作物，如瓜、豆、薯類等作物。5.割老葉在寒露時(shí)，黃花菜葉全部枯黃，要齊地割掉，并燒掉枯草、爛葉，減輕來(lái)年病蟲(chóng)為害。6.深刨 3年以上的黃花菜的害蟲(chóng)主要有地老虎、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛。黃花菜開(kāi)始返青時(shí)，用敵百蟲(chóng)，硫磷灌根防治地老虎，在夏季可噴氧化樂(lè)果、20%雙甲脒殺蟲(chóng)螨劑防治蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛。采收后易發(fā)生銹病，可噴打代森錳鋅防治。本

插后當(dāng)天及次日必須澆透水，使插條與土壤密接。以后土壤水分應(yīng)保持在40%左右。

黃花菜剛栽下要澆水嗎

3，干黃花菜怎么吃

雞蛋200克，黃花菜150克，蔥20克，姜15克，香油5克做法1.黃花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一點(diǎn)，然后對(duì)切一半，不嫌長(zhǎng)的話也可以不切的。2.雞蛋打入碗里，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。3.鍋中底油，有熱倒入雞蛋液攤開(kāi)，就好開(kāi)小火，時(shí)間不要長(zhǎng)，15秒這樣就行了，不然蛋會(huì)焦掉的。4.倒入黃花菜翻炒幾下，然后稍微加點(diǎn)水。5.加水之后就加點(diǎn)鹽，稍微一點(diǎn)糖，幾點(diǎn)醋，淋一些香油，蓋蓋子悶1分鐘這樣。6.起鍋之前加點(diǎn)蔥花就可以了。

干的黃花菜應(yīng)該先浸泡一段時(shí)間然后焯一遍水，放在那里備用。豬肉【或者是牛肉】切絲，用醬油腌幾分鐘熱油鍋，放肉絲下去炒，放一點(diǎn)點(diǎn)姜絲，料酒差不多快熟了，放黃花菜下去，放一點(diǎn)鹽，水再翻炒幾下，放一點(diǎn)點(diǎn)大蒜末，味精，拌一拌就可以了

干黃花菜也叫金針菜，用清水泡開(kāi),摘去硬蒂,洗凈就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和面筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。下面詳細(xì)舉幾個(gè)例子：黃花菜蛋湯　　黃花菜100克，雞蛋3個(gè)，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。　　　1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開(kāi)后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。　　　2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。　　3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開(kāi)后撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過(guò)老；湯可用雞粉加水代替。糖醋金針菜　　原料：金針菜50克、雞蛋4個(gè)、面粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、濕淀粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實(shí)耗75克）　　制法：　　1、金針菜兩根打一結(jié)，泡濕擠干水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來(lái)，蛋黃攪勻兌到一起來(lái)，加入面粉、百合粉調(diào)成糊狀，然后把金針菜放入掛糊。　　 2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個(gè)往鍋里夾，燒成金黃色倒入漏瀝干油。炒鍋內(nèi)放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、濕淀粉，炒成汁子，然后再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。

主料：黃花菜（干）500克調(diào)料：小蔥3克,鹽3克,香油8克,辣椒油3克涼拌黃花菜的做法：1. 將干黃花菜放入水中仔細(xì)清洗后，撈出；2. 鍋加水燒沸，下入黃花菜稍焯后，裝入碗中；3. 黃花菜內(nèi)加入香油、鹽、紅油一起拌勻即可。涼拌黃花菜的制作要訣：拌黃花菜時(shí)一定要先擠干水分。

做法很多如：黃花菜炒雞蛋；黃花菜排骨海帶蓮藕湯；黃花菜鯽魚(yú)湯；黃花菜木耳排骨湯。黃花菜炒雞蛋：食材主料：干黃花菜70克雞蛋三個(gè)調(diào)料:蔥、姜絲，.鹽、味精適量。　　1、干黃花菜清洗2遍，溫水泡2小時(shí)，摘去硬花梗。蔥姜切絲備用。將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。　　2、鍋內(nèi)放少許植物油，把雞蛋炒熟盛出備用。　　3、鍋內(nèi)放少許植物油，放入蔥姜絲炒出香味，加入黃花菜，略為翻炒，加入雞蛋、適量鹽、味精，翻炒均勻盛入盤內(nèi)。黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。黃花菜是近于濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好。平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。孕婦、中老年人、過(guò)度勞累者尤其適合食用。患有皮膚瘙癢癥者忌食。腸胃病患者慎食。購(gòu)買黃花菜：選擇色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無(wú)添加的。色金黃，外觀非常漂亮的是加工過(guò)的黃花菜。黃花菜花語(yǔ)：永遠(yuǎn)愛(ài)你，偉大的母愛(ài)，慈母。

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