準備排骨兩根，把排骨切成段，然后把它們清洗干凈，洗好后在排骨的表面切上花刀，這樣排骨更容易入味。用這道【糯米蒸排骨】在春節做宴客菜簡直太贊，鮮香四溢，讓客人聞到都流口水，忍不住食欲，開懷大吃，昨天就嘗到了姐夫的一道拿手好菜——【糯米蒸排骨】。

1、粉蒸排骨怎么做好吃？

食材明細主料排骨適量土豆適量五香蒸肉米粉適量輔料姜適量蒜適量配料白胡椒粉適量糖適量老抽適量生抽適量蠔油適量咸鮮口味燒工藝三刻鐘耗時普通難度粉蒸排骨的做法步驟1準備材料。2排骨斬小塊放清水里泡去血水，3加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油料酒拌勻。4拌勻后腌制約30分鐘，5拌入蒸肉米粉。6再加少許水或高湯拌勻待用，

7土豆去皮削塊，加少許鹽拌勻，將排骨鋪在土豆上面。8高壓鍋的話20幾分鐘左右，趁熱吃吧。9趕緊趁熱吃吧，小竅門◎排骨下面可以用紅薯，南瓜，土豆，豇豆等代替，或者不放。◎拌米粉時，邊拌邊加適量水或高湯，這樣蒸出來不會干，◎排骨換成五花肉一樣好吃。◎蒸肉米粉超市有賣，自己做也很簡單，做法改日發上。◎如果喜歡吃辣的，腌肉時加些辣椒粉或者辣椒醬，我要照顧女兒吃飯，所以不會辣，

2、怎么蒸排骨好吃呢？

春節里，相信大家都會去親朋好友家去串門。朋友都會拿到出自己的拿手菜來招待吧！昨天，去了一躺老姐家，探個親，順便給娃娃整點紅包，要說咱們老姐在家地位就是高，姐夫和我一樣身為家里的男人，要出得廳堂，入得廚房，做的一手拿手好菜，乃是新世紀“耙耳朵”的新標準。昨天就嘗到了姐夫的一道拿手好菜——【糯米蒸排骨】，

吃過之后，感覺太棒了。表示要跟姐夫好好學習一下，過兩天家里來人了，正好用它做宴客菜，簡直太贊了，這道【糯米蒸排骨】在烹飪排骨的時候讓排骨表面裹上了一層香香糯糯的糯米，吃起來極其鮮美嫩滑，太好吃了，非常的精致。用這道【糯米蒸排骨】在春節做宴客菜簡直太贊，鮮香四溢，讓客人聞到都流口水，忍不住食欲，開懷大吃，

【糯米蒸排骨】準備食材：按照人頭來取適量的排骨一份，玉米棒子一根，糯米一大碗，糯米粉一小碗，大蔥一段，小蔥一小把，一個紅椒，一塊生姜，適量的豆腐乳，少量的胡椒粉，少量的白糖，適量的蠔油，一些芝麻香油，少量淀粉，少量的食用鹽，少量的食用油。做法：1、首先做這道菜的時候，糯米要浸泡5個小時以上，所以我們要提前浸泡好它，

2、準備排骨兩根，把排骨切成段，然后把它們清洗干凈，洗好后在排骨的表面切上花刀，這樣排骨更容易入味。3、接著我們來調制腌制排骨的醬料，準備一個小碗，加入兩塊豆腐乳，一勺豆腐乳汁，一勺胡椒粉，一勺白糖，一勺鹽，一勺耗油，一勺芝麻香油，一勺淀粉，接著加入一小碟清水稀釋并攪拌均勻即可，4、接下來我們來腌制排骨，排骨中加入調制好的料汁，加入蔥、姜片并攪拌均勻，然后用保鮮膜封住碗口放置一邊給它腌制兩個小時以上。

5、趁著這個時間我們來處理其它食材，準備玉米一根，尾部去掉，從中間切開，然后切成大小均勻的八小塊備用，6、排骨腌制好后，接著我們開始來擺盤上蒸鍋，準備一個大盤，盤子里放入一勺食用油，然后用小刷子刷開，在盤子表面均勻地涂上一層食用油，刷油主要就是為了避免糯米粘到盤子上。7、接著我們開始來加工排骨，先把泡好的糯米撈出來瀝干水分裝盤備用，接著我們將腌制好的排骨先裹上一層糯米粉，然后再裹上泡好的糯米，之所以要裹糯米粉，主要就是為了增加黏性，以防止裹好的糯米掉落，排骨裹好后我們把它圍著盤子擺成圈，然后把切好的玉米塊鑲嵌在每兩根排骨的縫隙中即可，蒸鍋的水燒開后放入鍋中開大火給它蒸40分鐘，

8、趁著這個時間我們來把紅椒切成碎丁，蒸排骨的時間到后打開鍋蓋，把紅椒碎丁均勻地撒在排骨上，然后再蓋上鍋蓋蒸一分鐘。時間到后我們取出盤子，然后再撒上一些蔥花進行點綴，完成，小技巧：1、排骨裹糯米之前先裹上一層糯米粉，可以增加黏性放置糯米粒脫落，2、擺盤的時候先在盤底刷上一層食用油可以防止糯米粘連在盤子上。