煎包煎餃的做法很簡單易學，在家就可以操作，雖然全國各地的做法略有不同，但是也大同小異，我分享一下我做的煎包和煎餃吧。和面生煎包選擇的是發面面團，這樣包子會很宣軟，拌餡生煎包湯汁很多，湯汁多的方法有兩種，好了，生煎包就做好了，看著是不是很有食欲啊。

1、煎包煎餃好學嗎？怎么做好吃？

哈嘍大家好！煎包煎餃的做法很簡單易學，在家就可以操作，雖然全國各地的做法略有不同，但是也大同小異，我分享一下我做的煎包和煎餃吧！1,鮮肉水煎包：（1）面的發制，面粉500克，鹽10克，溫水300克，酵母粉10克，泡打粉2克，先調成面絮狀，再活成面團，醒面半小時，（2）肉餡的調制，三七肉餡一斤，大蔥沫，姜末各適量，鹽5克，生抽10克，香油花椒油各適量，將肉餡和調料放在一起攪拌均勻備用，（3）面醒好以后揉面五分鐘，將面里面的空氣排出，然后搓成長條狀，再切成大小均勻的劑子，搟成面餅，將肉餡包在里面即可，（4）電餅稱上溫調成200度，下溫調成180度，達到溫度時，餅稱內刷上色拉油，將包好的包子有褶的那一面朝下，倒入面糊水（面糊水要沒過包子的三分之二處）面糊水的配比（面粉50克，水500克攪拌均勻即可）（5）倒入面糊水后，蓋上鍋蓋餅稱的蓋子，煎10分鐘左右開蓋（6）最后用鏟子將包子煎的那一面扣在盤子內即可！2說完了鮮肉水煎包，我再分享一下韭菜素煎餃吧，（1）餃子面是死面，不是發面，和面的比例：面粉500克，溫水300克，鹽10克，先調成面絮狀，再和成面團，封上保鮮膜醒面30分鐘，（2）餃子餡的調制：韭菜半斤洗凈切沫，雞蛋四個炒熟剁碎，泡發好的木耳洗凈切沫，蝦皮適量（最好在油內炸一下，會更香）（3）將餡的主配料放入盆內，加入鹽5克，香油，花椒油各適量攪拌均勻即可，（4）再往下就是包餃子和煎餃子了，包餃子和包包子的做法基本相同，煎制也差不多，在這里我就不多講了，歡迎大家評論指導，謝謝！！。

2、生煎包怎么做好吃？

Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛烹飪，鉆研廚藝的小廚阿騫，這是我關于美食的第190條原創回答，今天我們就來講一講生煎包的做法，生煎包子，想必大家都熟悉不過了，面皮金黃酥脆，餡心飽滿多汁，咬到嘴里滿口留香，是不可多得的美味小吃。制作生煎包，一般分為四步：和面、拌餡，包制，煎熟，話不多說，我們開始制作吧~！和面生煎包選擇的是發面面團，這樣包子會很宣軟。

【原料】中筋面粉500g酵母6g鹽5g水250g【制作方法】1、面粉和酵母、鹽抄拌均勻，加入水和成面團，2、蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵，至面團的兩倍大小就好了。拌餡生煎包湯汁很多，湯汁多的方法有兩種：一種是肉餡里邊打入足夠多的水或者湯；另一種方法是肉餡里邊加入適量的皮凍，【原料】豬肉末200g鹽5g蔥、姜少許料酒5g雞蛋1個生抽10g胡椒粉2g芝麻油少許皮凍100g【制作方法】1、將蔥白、姜切成末。

2、豬肉末中加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉、蔥姜末拌勻，再打入一個雞蛋，3、把皮凍切碎。4、切碎的皮凍放入肉餡中拌勻，包制1、發好的面團揉勻，排氣，揉至光滑。2、搓成長條，分成大小均等的小劑子，3、搟成皮，包上餡就好了。煎制【用料】油蔥綠水面粉芝麻【制作過程】1、將平底鍋中倒上少許的油，

2、包好的包子頭朝下挨個擺在平底鍋中。3、將水和面粉調成面粉水，倒入平底鍋中，4、蓋上蓋子，小火煎制8分鐘，撒上蔥花以及芝麻，再煎至水收干，即可出鍋。好了，生煎包就做好了，看著是不是很有食欲啊？【小貼士】1、生煎包，發面和制餡是關鍵，面要發至兩倍大小，揉光，2、包子包好之后不要急著煎、可以稍稍放置一會，讓包子二次醒發。

3、皮凍的制作很簡單，主要是要讓湯汁足，所以使用膠原蛋白多的豬皮、雞爪等熬出粘稠的湯汁，把湯汁留下，放涼之后就可以得到皮凍，4、沒有皮凍可以把肉里打水，一斤肉打入四兩水就可以了，順一個方向攪拌上勁。5、煎的時候火力不要太大，讓鍋中的水汽慢慢把包子蒸熟，關于生煎包，今天就說到這里吧，你學會了嗎？覺得本文不錯的話，點個贊再走唄~！我是阿騫，專注美食，每天都會分享一些美食的做法以及小技巧，喜歡的朋友可以關注一下哦~！謝謝大家的支持。