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1，蒜蓉大蝦的做法

主料基圍蝦500克蒜2頭輔料食鹽1/2茶匙白糖1/4茶匙植物油3湯匙蒜蓉大蝦的做法1.蝦放清水沖洗干凈后，剪去鉗、腳、須，擠去泥腸，再用剪刀把背部剖開2.大蒜剁成蒜蓉3.鍋中放稍多點油，油溫至六成，放蝦翻炒，炒至蝦由透明至白里透紅，最后全部發(fā)紅，再翻炒1分鐘，然后放入全部蒜蓉，根據(jù)口味加入適量食鹽和白糖，繼續(xù)翻炒至蝦殼酥脆即可4.鮮香誘人的寶貝最愛蒜蓉大蝦來嘍，讓寶貝愛上吃飯

吃蝦有七法：捏、吮、拉、剝、嚼、戳、咬；吃蝦還有四相：吮、掰、挑、嗑。最營養(yǎng)衛(wèi)生的屬剪頭去尾的吃法：蝦頭里面有個蝦包，里面是是贓物，像爛泥一樣黑污，這個必須去除，但是緊挨著蝦包的就是蝦黃，因此最好的辦法就是用剪刀斜著從蝦頭下方動手，將蝦頭前半部分和蝦包一起剪掉，留下蝦黃和蝦頭的后半部分（這招對蝦很殘忍）；去尾的做法是：蝦尾有三片，需要將中間一片擰出來，因為中間一片蝦尾正好連接蝦腸，也叫泥腸，是蝦子的消化系統(tǒng)和體內(nèi)垃圾排放渠道。這樣的剪頭去尾，就很好的將蝦身上可能有安全和衛(wèi)生隱患的部位去除了，又保留了蝦的整體造型和蝦黃，這才是龍蝦最正確的消費方式！x油燜大蝦制作方法：　　1、剪去蝦須及小腿、蝦槍，用剪刀挑去沙包和蝦線，剪開尾部洗凈備用。　　2、鍋上火，注入適量食用油，放入白糖、蒜瓣、姜片、將香料中的桂皮、八角、花椒等放入油鍋中小火熬香，放入秘制的醬汁和辣椒醬待香味充分散發(fā)出香味后改大火加入蝦翻炒其色澤紅亮。

蒜蓉大蝦的做法

2，蒜茸蝦的做法

蒜茸蝦材料］　　這道菜我們先準備蒜茸，蒜茸制作起來很方便。　　只要將大蒜去皮后剁成茸，拌上適量食鹽即可，烹調(diào)時就不用再放鹽了。　　［做法］　　● 蝦，明蝦、基圍蝦都可，洗凈去須，用剪刀從頸部剪開，只剪破背上殼，把整　　個蝦身一剖為二，挑去泥腸。然后將蒜茸涂在蝦肉上，由于蝦肉外翻，更能保　　持蝦的鮮嫩，同時味道也更容易滲進蝦肉里。　　● 把所有的蝦在盤中擺放好后，將剩下的蒜茸撒上去，放入沸水鍋中蓋上鍋蓋蒸　　7分鐘左右，然后不要急著開蓋，悶上6分鐘左右。　　● 同時起一個油鍋，把油燒開后，澆在蒸好的蝦身上。此菜最大的關(guān)鍵在于蒜茸一　　定要蒸熟蒸透，烹調(diào)有句術(shù)語"生蔥熟大蒜"，說的就是這個道理。 o(∩_∩)o...

材料］　　這道菜我們先準備蒜茸，蒜茸制作起來很方便。　　只要將大蒜去皮后剁成茸，拌上適量食鹽即可，烹調(diào)時就不用再放鹽了。　　［做法］　　● 蝦，明蝦、基圍蝦都可，洗凈去須，用剪刀從頸部剪開，只剪破背上殼，把整　　個蝦身一剖為二，挑去泥腸。然后將蒜茸涂在蝦肉上，由于蝦肉外翻，更能保　　持蝦的鮮嫩，同時味道也更容易滲進蝦肉里。　　● 把所有的蝦在盤中擺放好后，將剩下的蒜茸撒上去，放入沸水鍋中蓋上鍋蓋蒸　　7分鐘左右，然后不要急著開蓋，悶上6分鐘左右。　　● 同時起一個油鍋，把油燒開后，澆在蒸好的蝦身上。此菜最大的關(guān)鍵在于蒜茸一　　定要蒸熟蒸透，烹調(diào)有句術(shù)語"生蔥熟大蒜"，說的就是這個道理。

蒜茸蝦的做法

3，蒜蓉大蝦的做法步驟圖蒜蓉大蝦怎么做好吃

用料蝦30 只蒜30 瓣蒜蓉 5勺生抽0 勺鹽 6克蒸魚豉油少許蒜蓉大蝦的做法蝦用水掉一下煮開去沫，然后撈出來用冷水洗凈后尾巴切開一點洗凈里面的筋，待用，蒜瓣帶皮拍扁切去皮，這樣更容易去皮而且蒜味發(fā)揮出來了，味道更好，倒入油熱鍋同時可以把切好的蒜末放入，油要漫過蒜蓉，倒入事前準備的鹽攪拌均勻，輕輕翻動讓油受熱均勻哦，油開再翻動兩分鐘左右聞到香味即可以關(guān)火了，將蝦整齊擺好多的話可以尾巴壓尾巴擺好在平底鍋中，用一個勺子挖適量蒜蓉整齊擺在蝦尾處，重復(fù)這樣把所有蝦尾擺滿，不要浪費哦，下面就可以開火了，不用額外加油了，蒜蓉里面的油夠用了中小火煎至蝦的下面發(fā)紅至微白倒入少許蒸魚豉油六七秒就可以起鍋了，全程中小火哦……

用料蝦 10只蒜蓉醬蒜 2頭鹽糖麻油鮮味生抽蒜蓉蒸蝦的做法處理蝦：大蝦先用水清洗，去須去腳，用剪刀逆剪去蝦槍，拿出沙包，用剪刀剪開后背的殼或直接從中片開，我選擇片開，但如果怕危險剪開后背就行了~蒜蓉蒸蝦的做法步驟1處理蒜：撥蒜，多撥，撥2頭出來，切成末，別太碎了，粗著點有口感，用料理機切更快~蒜蓉蒸蝦的做法步驟2蒜蓉醬：鍋里放色拉油，多少蒜就放多少油，用體積算，如一碗蒜就放一碗油，油燒熱，關(guān)火（關(guān)鍵哦，關(guān)火哦）下入蒜爆一下，因為關(guān)了火，所以馬上降溫了，然后在蒜油里調(diào)味，+鹽+糖+麻油+鮮味生抽，就成了蒜蓉醬，簡單吧~其實很簡單，但味道不打折扣，蒸蝦，蒸魚，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸牡蠣。。。。。。蒜蓉蒸蝦的做法步驟3蒸：將蒜蓉醬調(diào)均勻淋在蝦上，入蒸鍋蒸8-10分鐘即可，蒸好以后撒些蔥花，也不用呲油了，因油都夠了~蒜蓉蒸蝦的做法

蒜蓉大蝦的做法步驟圖蒜蓉大蝦怎么做好吃