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1，黑豆的功效與作用

黑豆的功效與作用養生之道有這樣記載：“食物的顏色決定食物的功效，黑色食物主腎?！焙诙谷肽I，不光對身體有很好的調理作用，也是很好的餐桌美味。黑豆有減肥、降低膽固醇的功效黑豆是大豆的一種，黑豆富含人體所需的18種氨基酸，特別是人體所必需的八種氨基酸。黑豆還含有人體所需的19種油脂，不光能滿足人體對脂肪的需要，還有降低血液中膽固醇的作用。黑豆內不含膽固醇，其所含植物性的固醇，不能被人體吸收利用，但是能加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內，可預防動脈血管的硬化。黑豆是抗衰老食物黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成分都具有抗氧化能力。維生素E能捕捉自由基，成為體內最外層防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內的自由基，在酸性（胃酸分泌時）抗氧化活性更好，進而增強活力；異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。黑豆能調理腸道黑豆中有粗纖維和寡糖。常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，幫助腸道的蠕動進而使以內的脹氣與毒素順利的排除，防止便秘發生；寡糖有利于雙叉桿菌增殖，從而改善體內腸內的菌叢環境，具整腸作用。黑豆能健腦益智黑豆中的不飽和脂肪酸在人體能轉為卵磷脂，他是形成腦神經的主要成分。黑豆中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用

黑豆的功效與作用

2，黑豆的作用與功效

黑豆可以壯陽補腎！

黑豆的功效與作用養生之道有這樣記載：“食物的顏色決定食物的功效，黑色食物主腎?！焙诙谷肽I，不光對身體有很好的調理作用，也是很好的餐桌美味。黑豆有減肥、降低膽固醇的功效黑豆是大豆的一種，黑豆富含人體所需的18種氨基酸，特別是人體所必需的八種氨基酸。黑豆還含有人體所需的19種油脂，不光能滿足人體對脂肪的需要，還有降低血液中膽固醇的作用。黑豆內不含膽固醇，其所含植物性的固醇，不能被人體吸收利用，但是能加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內，可預防動脈血管的硬化。黑豆是抗衰老食物黑豆富含維生素e、花青素及異黃酮，這些成分都具有抗氧化能力。維生素e能捕捉自由基，成為體內最外層防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內的自由基，在酸性（胃酸分泌時）抗氧化活性更好，進而增強活力；異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。黑豆能調理腸道黑豆中有粗纖維和寡糖。常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，幫助腸道的蠕動進而使以內的脹氣與毒素順利的排除，防止便秘發生；寡糖有利于雙叉桿菌增殖，從而改善體內腸內的菌叢環境，具整腸作用。黑豆能健腦益智黑豆中的不飽和脂肪酸在人體能轉為卵磷脂，他是形成腦神經的主要成分。黑豆中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用

黑豆的作用與功效

3，黑豆都有什么 營養價值

蛋白質,黑豆煮水,可以緩解失眠哦!

每100克黑大豆中含有蛋質36.1克,脂肪15.9克,糖23.3克,膳食纖維素10.2克,能量1594千焦耳(381千卡),鉀1377毫克,鈉3.0毫克,鈣224毫克,鎂243毫克,鐵7.0毫克,錳2.26毫克,鋅4.18毫克,銅1.56毫克,磷500毫克,硒6.79毫克,胡蘿卜素30微克,維生素B1,0.2毫克,B2,0.33毫克,尼克酸2.0毫克,維生素E17.36毫克.黑大豆性味甘,平,具有活血,利水,祛鳳,解毒的功能.黑大豆可用來治水腫漲滿,風毒腳氣,黃疸浮腫,風痹筋攣,產后風痙,口噤,瘡毒癰腫等癥.

黑豆是大豆得一種，含較豐富得蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素b1、b2、煙酸等營養物質，并含少量得大豆黃酮甙染料木苷。這兩種物質均有雌激素樣作用。黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素a及類胡蘿卜素等。黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類。黑豆味甘性平，入脾經、腎經。《本草綱目》中說：“黑豆入腎功多，故能治水、消腫下氣。治風熱而活血解毒。”黑豆有活血、利水、祛風、解毒之功效。可治療水腫、脹滿、風毒、腳氣、黃疸浮腫、風痹筋攣、產后風痊、癰腫瘡毒等癥。黑豆可解百毒、下熱氣。善解五金、八石、百草諸毒及蟲毒。將黑豆用水浸泡，搗碎成糊狀，沖湯調服可解毒，外敷可散癰腫。將黑豆煮熟食用則利腸，炒熟食用則閉氣。黑豆葉可治血淋及蛇咬。黑豆衣是清涼性滋養強壯藥。能養血疏風，有解毒利尿、明目益精之功效。可治療陰虛煩熱、盜汗、眩暈、頭痛、風痹等癥。用黑豆治病得驗方有：諸魚中毒：黑豆50克，煮汁一碗，飲之即可解毒。老人腎虛耳聾：取豬肉500克，黑豆100克，煮至爛熟。

補充蛋白質！和維生素B2

黑豆都有什么營養價值

4，常吃炒黑豆有好處嗎

對身體很有好處。　　炒黑豆的功效和作用　　炒黑豆具有以上說的黑豆的所有營養價值和功效；此外由于黑豆雖系營養保健佳品，但在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質的消化吸收，引起腹瀉，因此一定要煮、炒、蒸熟，熟了之后抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的副作用。　　黑豆中微量元素的含量：　　黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生?！　『诙範I養豐富，每百克含蛋白質36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品

您好，常吃黑豆是很好的?！　『诙怪兴牟伙柡椭舅幔纱龠M膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病，且黑豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘，所以是不錯的減肥佳品。而且黑豆漿不像黃豆性冷，喝多了也不會拉肚子，而且還有治療風濕、抗衰老等效果。黑豆漿，全麥面包，可以稱之為營養減肥早餐的黃金搭檔了，要減肥的美眉們可以吃得舒坦放心。黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品，因為它具有高蛋白、低熱量的特性。有機黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，還能提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。

1.好處多多2.黑色補腎3.豆類，營養全面，補充各種礦物質。

經常吃生小黑豆,有烏發補腎明目之功能,炒熟的只能抗饑餓,

1常吃炒黑豆沒有好處會傷害脾胃和肝臟2“適當”吃一點黑豆有好處可以促進消化和補腎

5，黑豆的作用

黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度，有效降低三酸甘油脂的濃度，減少心血管疾病的威脅。而且，無論是身體健康的人，或是動脈粥狀硬化的病人，黑豆都顯現出降血脂的效果。在動物實驗上，則是吃了維生素E的高血脂兔子，沒有動脈粥狀硬化病變，黑豆組效果次之，吃黃豆和一般飼料的兔子血管栓塞最嚴重。「令人驚訝的是，在降低動脈血管硬化、預防血管栓塞的效果上，黑豆竟然比黃豆好，」趙璧玉樂觀地表示。黑豆也含有許多的抗氧化成分，最特別的是異黃酮素、花青素。在《本草綱目》中記載，黑豆有延年益壽、返老還童的效果。楊棋明推測，應該與黑豆中的抗氧化成分如異黃酮素、花青素有關，所以能延緩老化。黑豆的異黃酮素含量高于黃豆。對于身體健康和動脈粥狀硬化的人，「黑豆的抗氧化能力都比黃豆強?！? 一般來說，種皮只要是深紫紅色或黑色，就含有花青素，例如黑豆、葡萄皮、桑椹?；ㄇ嗨厥呛芎玫目寡趸瘎﹣碓?，能消除體內的自由基，尤其是在酸性環境如胃中，抗氧化效果更好。養顏美容，增加腸胃蠕動黑豆還含有豐富的抗氧化劑——維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。在古代很多藥典中，都記載黑豆可以「駐顏、明目、烏發、使皮膚變白嫩」。宋朝著名文學家蘇東坡就曾記述，當時京城內外，少男少女都為了養顏美容而服食黑豆。黑豆含有5％的纖維質，可促進腸胃蠕動，預防便秘。過去，曾有青春痘患者在食用黑豆一段時間后，情況好轉?！高@應該是因為黑豆中的纖維質含量高，吃了一段時間后，自然會加強腸道的排毒作用，」專家指出，黑豆在[本草綱目]中記載有延年益壽的功能，應該和黑豆中的抗氧化成分有關，所以能延緩老化。黑豆對人體的功效除了延緩老化，還有美發養顏、補腎、養血、名目、消腫、改善更年期的癥狀、預防骨質疏松、防癌。同時，對感冒發熱、嬰兒濕疹、體虛盜汗等病都有療效。

6，黑豆有什么營養

黑豆是大豆得一種，含較豐富得蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素b1、b2、煙酸等營養物質，并含少量得大豆黃酮甙染料木苷。這兩種物質均有雌激素樣作用。黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素a及類胡蘿卜素等。黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類。黑豆味甘性平，入脾經、腎經?！侗静菥V目》中說：“黑豆入腎功多，故能治水、消腫下氣。治風熱而活血解毒?！焙诙褂谢钛?、利水、祛風、解毒之功效?？芍委熕[、脹滿、風毒、腳氣、黃疸浮腫、風痹筋攣、產后風痊、癰腫瘡毒等癥。黑豆可解百毒、下熱氣。善解五金、八石、百草諸毒及蟲毒。將黑豆用水浸泡，搗碎成糊狀，沖湯調服可解毒，外敷可散癰腫。將黑豆煮熟食用則利腸，炒熟食用則閉氣。黑豆葉可治血淋及蛇咬。黑豆衣是清涼性滋養強壯藥。能養血疏風，有解毒利尿、明目益精之功效。可治療陰虛煩熱、盜汗、眩暈、頭痛、風痹等癥。用黑豆治病得驗方有：諸魚中毒：黑豆50克，煮汁一碗，飲之即可解毒。老人腎虛耳聾：取豬肉500克，黑豆100克，煮至爛熟。

黑豆對健康很有功效　　健康世界提醒您，黑豆和黃豆、大豆的營養成分相同，但黑豆的蛋白質及鐵質的含量較高，所以不少人喜歡使用它制成各種食品，像黑豆漿、泡黑豆酒等。根據日本科學家的臨床試驗證實，黑豆有降血壓功效，傳統中醫也認為“黑豆解毒補腎”，有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。豆類除富含優質蛋白外，也被列為異黃酮的最佳來源，黑豆、大豆含量約118.5毫克、豆粉148.6毫克，其它豆類制品及花生、綠茶也都含有一定的量。異黃酮最直接的作用是改善心悸、盜汗、失眠等更年期癥狀，尤其可促進人體對于鈣的吸收，可改善骨質疏松癥狀。　　目前在日本十分風行的黑豆咖啡，以3：1的比例綜合黑豆及咖啡粉，對頭痛、肩酸、減肥、降血壓都很有效，甚至也出現了黑豆香腸、黑豆冰淇淋、黑豆面條、黑豆酸奶等，還有人選擇生吞黑豆，這種吃法易造成腸道阻塞，還是小心為妙。

　研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達36%-40％，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不舍膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。　　黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。　　黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發的功能。《本草綱目》說：“黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒?！薄　『诙範I養豐富，每百克含蛋白質36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品?！　『诙怪械鞍踪|的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質含量高，而且質量好。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易于消化吸收，不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對于動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸堿平衡的作用，可以排除人體多余的鈉，從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質，具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數很低，只有18，而國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。　　在長期的農耕社會中，人們發現，牲畜食用黑豆后，體壯、有力、抗病能力強，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現并總結出黑豆的醫療保健作用。

黑豆的食療與營養價值　黑豆具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用，也是潤澤肌膚、烏須黑發之佳品。黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素。其中B族維生素(B1、B2)和VE含量很高，僅VE含量相當于肉的7倍以上，對人體的營養保健、防老抗衰、美容養顏，增強精力活力的作用是很大的。