要說江油哪家正宗肥腸我覺得各有千秋，根據(jù)不同食客的口味選擇自己喜歡的風(fēng)格,肥腸買回來用面粉洗肥腸翻過來洗幾次，直到洗干凈,江油是肥腸現(xiàn)在香飄全國，作為美食名片散落各處,言歸正傳，按照我的喜好，我應(yīng)該說江油肥腸典型代表有:點心、建民肥腸、Tiemenbi肥腸、永-,肥腸不要太油膩。
紅油肥腸臊子方法材料:豬大腸500g，蔥姜蒜切片20g，青椒半個，鹽適量，食用油600ml，生抽2湯匙，老抽半湯匙，糖23湯匙，料酒2湯匙。方法一。豬大腸清洗干凈后，鍋里放水，放蔥。2.取出肥腸，清洗干凈，切成小塊，擦干水分。3.鍋中放油，加熱至六七成油溫，放入大腸，炸至表皮金黃，撈出。4、鍋中加入適量的油，將香蔥、姜、蒜切片炒香。5、放入大腸，煮料酒、生抽、老抽，加糖，加水適量，煨大腸調(diào)味，湯汁就濃縮了。6.加鹽調(diào)味。7.加入青椒炒香，關(guān)火即可食用。
1:主料:大米肥腸輔料:花椒葉、柚子葉、干辣椒、八角香料、大蒜、炒鹽、雞精味精2:方法1。肥腸買回來用面粉洗肥腸翻過來洗幾次，直到洗干凈。2.洗凈后放入水中，加入辣椒葉和柚子葉煮十分鐘。冷卻后切好，放入碗中備用。3.接下來就是調(diào)味了。鍋熱后放入植物油，放入干辣椒、花椒、八角香料、大蒜翻炒。4.最后將炒好的調(diào)料加水，將切好的肥腸放入水中煮。慢慢煮。5.煮好后加入白蘿卜和蘿卜塊，最后加入鹽雞精和味精煮。6.記得煮干飯。可以用電飯鍋煮。如果不麻煩的話，可以像過去一樣煮到六七分熟，然后放在蒸籠里蒸。看到這里，你知道肥腸干飯怎么做嗎？為了達(dá)到這道菜的最佳口感，肥腸以及米飯的選擇非常重要。肥腸不要太油膩。米飯雖然看起來普通，其實很有講究。一般來說，東北產(chǎn)的米口感最好，南方四川等地產(chǎn)的米口感相對差很多。
3、四川 江油 肥腸哪家最正宗?謝謝邀請。本人是江油，還是比較有發(fā)言權(quán)的，江油是肥腸現(xiàn)在香飄全國，作為美食名片散落各處。要說江油哪家正宗肥腸我覺得各有千秋，根據(jù)不同食客的口味選擇自己喜歡的風(fēng)格，90年代中期，一碗邵肥腸，一碗米飯，一碗醋湯是標(biāo)配，加起來5塊錢。到了00年代，邵/123，456，789-0/分別從3元漲到3.5元，5元，7元，10元，價格定格在現(xiàn)在的每碗13，14元，言歸正傳，按照我的喜好，我應(yīng)該說江油 肥腸典型代表有:點心、建民肥腸、Tiemenbi 肥腸、永-。
