土豆發芽大部分不能吃，土豆生長需要適宜的溫度和濕度，這兩個控制不好就會容易發芽，-,如果土豆just發芽或發芽不夠大，可以用發芽把那部分挖出來吃剩下的，因為此時芽還沒有膨大,不建議在土豆發芽因為-1發芽以后繼續吃,如果吃了土豆含有龍葵堿，還是會引起食物中毒，所以不建議吃發芽土豆,土豆發芽吃不下。
土豆發芽吃不下。鮮土豆含有少量龍葵堿，適量攝入不會對健康造成危害。但土豆在儲存過程中或儲存不當，會使土豆的表皮發青、發霉、腐爛，發芽，龍葵素含量會明顯增加。含量增加時不建議使用龍葵，否則會引起中毒。綜上所述，不建議在土豆 發芽之后食用。即使將土豆的花蕾折斷，將發芽的根清洗干凈，龍葵堿也會殘留在土豆的塊莖中。如果吃了土豆含有龍葵堿，還是會引起食物中毒，所以不建議吃發芽 土豆。土豆土豆的選購技巧可以分為黃肉和白肉，黃肉是粉色的，白肉更甜。買土豆要光滑圓潤，不變形，顏色均勻，不青。不要選擇長芽的土豆，因為芽中含有毒素，果肉顏色變成深灰色或黑色斑點，多為凍傷或變質，不適合食用。
土豆是家里常見的蔬菜。不建議在土豆 發芽因為-1發芽以后繼續吃。另外，經過土豆 發芽，里面的水分逐漸流失，營養價值和口感也會降低，不建議食用。
3、 發芽的 土豆還能吃嗎土豆發芽大部分不能吃，土豆生長需要適宜的溫度和濕度，這兩個控制不好就會容易發芽，-。如果土豆 just 發芽或發芽不夠大，可以用發芽把那部分挖出來吃剩下的，因為此時芽還沒有膨大，龍葵可溶于水。少量發芽可處理，如切碎、切塊，切好后放在水里泡一段時間，也有助于去除龍葵。店土豆小費1，在存放土豆的袋子里放一個蘋果，然后扎緊袋子(比如夏天賣的臺風果——被臺風吹掉的青蘋果)，再扎緊袋子。2.用保鮮袋綁住，隔絕空氣，可以防止干燥腐爛發芽，3.土豆如果怕凍，就放在紙箱里，遠離寒冷的地方。
