4.鍋底留油，用蔥爆炒姜絲，然后加入銀耳翻炒片刻,9.就這樣，一個亮亮的，炒銀耳就搞定了,鍋里再加一點油，紅油炒出郫縣辣醬和蔥花絲，再加入銀耳和青紅椒絲，炒2分鐘，再把炒好的肉絲倒回去炒幾下，用黑木耳代替銀耳做菜技巧，同樣好吃,5.然后加入泡好的銀耳一起翻炒,手撕銀耳的。

浸泡用的食材銀耳1胡蘿卜、香菜1根、姜1根、大蔥10g、植物油10g、鹽30g、炒菜少許銀耳。準備食材:香菜洗凈，胡蘿卜去皮，銀耳浸泡。2.將蔥、姜、香菜的根部切好，然后將香菜切成段，胡蘿卜切成菱角片。3.鍋內熱油，放入蔥、姜、香菜根炒香。4.在油鍋里煸炒胡蘿卜，直到它們變得更黑更軟。5.然后加入泡好的銀耳一起翻炒。如果感覺有點干，就適量加幾滴水。翻炒一分鐘左右，加鹽繼續翻炒。6.撒上歐芹段，出鍋前翻一兩次。7.翻炒均勻后關火，這道菜炒好了。8.找一個干凈的盤子，把它從鍋里放進盤子里，然后就可以端上桌了。9.就這樣，一個亮亮的，炒銀耳就搞定了。Tip 銀耳提前泡好頭發。胡蘿卜切得越薄越好，方便油炸。就拿香菜梗來說。

1。提前用溫水泡銀耳。鋪開后，用剪刀剪掉它黃色的根，徹底洗凈。然后用手將銀耳撕成小塊，不要用刀切。將辣椒和蔥切成薄片，并去除種子。2.里脊肉用溫水洗凈，用刀切成細絲，先用料酒腌里脊肉調味，再加入醬油和淀粉，拌勻，腌八九分鐘左右。3.鍋中加少許水燒開，再加入銀耳，煮5分鐘左右取出。4.然后在鍋中倒入少量色拉油，將油徹底煮熟，再放入里脊肉翻炒至七分熟，即可出鍋。將剩下的色拉油倒入鍋中，放入辣椒醬和大蔥翻炒，然后加入銀耳和辣椒絲翻炒。快熟的時候，把之前的肉絲倒進去，來回翻炒，直到發出清香味。

1。水發銀耳洗干凈撕成小花備用。2.黃瓜去皮洗凈切小條，洋蔥切段，生姜切絲。3.炒鍋倒入食用油，將花生米放入冷油的炒鍋中，小火慢炒，撈出。4.鍋底留油，用蔥爆炒姜絲，然后加入銀耳翻炒片刻。5.炒黃瓜。6.放入鹽、糖、胡椒面翻炒。7.倒入少許香油翻炒均勻。8.倒入炒好的花生，翻炒均勻。

配料銀耳 5g豬里脊肉300g輔料柿子椒1個紅椒1個調料色拉油適量醬油1茶匙蔥1根料酒5ml淀粉5g豆瓣辣醬30g 銀耳炒肉絲的做法1。浸泡銀耳12浸泡后的頭發洗凈，用剪刀剪掉根部的黃色硬結，手撕銀耳的。豬里脊肉切成細絲，用紹酒、醬油、淀粉攪拌均勻，然后腌制10分鐘，青紅椒去蒂去籽，洗凈，切成細絲。將大蔥切片，2.郫縣辣醬切碎備用。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰，加入銀耳煮5分鐘后取出，3.將油倒入炒鍋，八成熱時，倒入肉絲炒至脫水后撈出。鍋里再加一點油，紅油炒出郫縣辣醬和蔥花絲，再加入銀耳和青紅椒絲，炒2分鐘，再把炒好的肉絲倒回去炒幾下，用黑木耳代替銀耳做菜技巧，同樣好吃，但是泡黑木耳不用那么久。放在溫水里，撒一點淀粉，泡到軟，再用清水洗凈。