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1，有什么好吃的點(diǎn)心

綠豆糕

有什么好吃的點(diǎn)心

2，甜點(diǎn)的種類

薩芭雍卡布奇諾抹茶紅豆拿破侖香蕉布丁蛋糕倫巴提拉米蘇椰子圈可以了嗎？- -蕙兒已經(jīng)盡力了。。。

甜點(diǎn)的種類

3，常見的西點(diǎn)種類有哪幾種

1、按點(diǎn)心溫度分類，可分為常溫點(diǎn)心、冷點(diǎn)心和熱點(diǎn)心;2、按西點(diǎn)的用途分類，可分為零售類點(diǎn)心、宴會(huì)點(diǎn)心、酒會(huì)點(diǎn)心、自助餐點(diǎn)心和茶點(diǎn);3、按廚房分工分類，可分為面包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精制小點(diǎn)心類和工藝造型類，這種分類概括性強(qiáng)，基本上包含了西點(diǎn)生產(chǎn)的所有內(nèi)容;4、按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類，可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類，此種分類方法比較普遍地應(yīng)用于行業(yè)及教學(xué)中。

常見的西點(diǎn)種類有哪幾種

4，甜品點(diǎn)心的1000種做法怎么樣

簡(jiǎn)單易懂操作方便配料普通但口味極佳，大愛。

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5，家常小點(diǎn)心做法

點(diǎn)心的做法： 1.蛋撻過程。過程如下：（轉(zhuǎn)貼）材料：面粉500克白脫油1.125公斤砂糖1.5公斤雞蛋1.5公斤水1.5公斤面粉1公斤雞蛋200克水適量做法： 1.制油酥：將面粉500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥。 2.制蛋漿：將砂糖1.5公斤加水750克，燒成糖漿，再加冷水750克攪勻，將蛋1.5公斤溘入糖漿內(nèi)，攪成蛋漿。 3.制坯：將面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手時(shí)，再將油酥包入，用搟面杖搟薄(約1厘米厚)，再將其對(duì)折成四層，再搟薄。如此重復(fù)折迭三次，最后搟成0.3厘米厚的薄皮。 4.成型：把餅坯放入碟形模內(nèi)，把蛋漿舀入。 5.烘烤：送入爐內(nèi)烘焙約13分鐘即熟。 2.香滿園香芋卷主料：云吞皮（餛囤皮）約200克，芋頭約350克，葡萄干2湯匙，蜜糖2湯匙。配料：調(diào)味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。做法： 1、芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄干和調(diào)味料拌勻。 2、在云吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把（1）之芋頭餡放在云吞皮上，包成小卷。 3、用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝干油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。備注：心得：香芋卷炸好后放在墊有紙巾的碟上，使吸去多余的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的云吞皮。芋頭以荔浦出產(chǎn)的最好，因它的“粉質(zhì)”多一點(diǎn)，色澤鮮明，花紋比較清晰。 3.金牌蔥油餅材料與做法：面粉加熱水搓開，后加冷水搓成面粉團(tuán)，搟成薄皮，涂上適量的生油，并一邊揩上蔥碎和火腿蓉，一邊將薄皮快速卷起成塔狀，再將餅塔壓扁，置于盤內(nèi)，往盤內(nèi)倒入一定量的生油（以浸過餅身的一半為準(zhǔn)），入烘爐烘，烘好一面后，將其反轉(zhuǎn)烘另一面，如是重復(fù)兩次，待成品定型后，把盤內(nèi)多余的油倒出。特色：如年輪般烘得金黃的外層松脆香口，內(nèi)里則柔軟煙韌，吃多了也不覺肥膩。教路：關(guān)鍵在做餅的手勢(shì)，如開薄塊皮的技巧、卷皮的手勢(shì)等，是工多藝術(shù)的結(jié)果；蔥油餅分咸、甜兩種，上述的做法為咸餅，甜餅則是在壓扁餅身后灌入椰蓉；將餅塔壓扁，則可將卷餅時(shí)殘留的空氣逼出，使蔥油餅更松身。 4.琥珀核桃花枝餅主料：核桃肉約80克，墨魚1只重約約600克，餅干8塊，蛋1只。配料：調(diào)味料：生粉1湯匙，鹽1/2茶匙，蛋白適量。做法： 1、將墨魚撕去外衣，沖洗干凈，切片，用攪拌機(jī)攪成肉漿加入調(diào)味料攪成墨魚膠，放入冰箱冷藏約1小時(shí)備用。 2、核桃肉氽水后瀝干備用。 3、每片餅干涂上墨魚膠，上放三粒核桃肉，將涂有墨魚膠的一面向下放入油鑊中炸至金黃色，瀝干油分便可上碟。備注：心得：核桃肉必須氽水，以去其油膩味。 6.栗子奶露主料：良鄉(xiāng)栗子肉約360克，片糖約150克姜3片，淡奶約900克，清水2杯,姜片2片。做法： 1、將栗子肉用滾水浸片刻撕去外衣，傾入清水、片糖、姜片和栗子煮約10分鐘，熄火浸焗5分鐘再煮五分鐘，待涼備用。 2、將半杯冰水和（1）用攪拌機(jī)攪至呈漿狀，過濾后，倒入淡奶便成。備注：心得：栗子煲滾后，經(jīng)過浸焗再煲，會(huì)較不浸焗的來得松軟和易黏蝦餃的做法：面坯原料：澄面150g，淀粉60g，水160ml，色拉油20ml左右，鹽少許餡心原料：肥豬肉糜30g，鮮蝦200g，筍50g 面皮做法： 1、澄面與淀粉混合均勻，并在鍋中將水和鹽混合燒開后關(guān)火 2、粉倒入沸水鍋中，用筷子快速攪拌成雪花片狀，蓋上鍋蓋，悶十分鐘左右 3、加入色拉油后，將粉揉勻至面團(tuán)有光澤后，蒙保鮮膜，等二十分鐘左右 4、面團(tuán)搓長條，分成20g左右的小面團(tuán)，再將面團(tuán)搟平，即成面皮餡料做法： 5、筍煮熟切細(xì)絲，蝦去蝦線，用紙巾吸干水份，用刀背剁茸 6、筍絲、蝦茸和肉糜加鹽和生粉，同方向攪勻至肉上勁 7、加少許白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)左右 8、將餡料包入面中，捏成餃子狀，包好后入冰箱冷藏十分鐘 9、蒸鍋內(nèi)將水燒開，將餃子隔水蒸大概十分鐘，取出后刷層油即可

6，想做一個(gè)好吃又好看的點(diǎn)心最好圖文詳細(xì)的

　奶酪的種類非常豐富，因其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)受到很多人的喜愛。我們今天制作的這個(gè)葡萄乳酪球所用到的是奶油奶酪，它也是奶酪蛋糕不可缺少的原料之一。當(dāng)然比起奶酪蛋糕來說，今天介紹的這個(gè)小甜點(diǎn)制作非常簡(jiǎn)單，喜歡奶酪的人一定不可錯(cuò)過哦！　　材料：　　奶油奶酪100克、酒漬葡萄干30克、花生20克、糖粉1大匙、動(dòng)物性鮮奶油1小匙、椰子粉適量　　做法：　　1、先將花生放入130度預(yù)熱的烤箱中烘烤10分鐘左右，去掉皮后切碎備用。奶油奶酪切成小塊，室溫放至軟后用打蛋器打光滑。　　2、加入糖粉攪拌至均勻。　　3、加入酒漬葡萄干和花生碎拌勻。　　4、用湯匙取適量拌好的奶酪排入烤盤中，放入冰箱冷藏30分鐘。　　5、冷藏好的奶酪取出，取一份用手揉成球狀，放入椰子粉中沾勻，再排入烤盤中放冰箱冷藏30分鐘即可。 [點(diǎn)擊放大] 　　提示：　　1、花生也可以用其它干果代替，干果很容易烤焦，所以要掌握好時(shí)間。　　2、酒漬葡萄干是用洗凈的葡萄干加入適量朗姆酒浸泡30分鐘即成。　　3、拌好的奶酪要冷藏的目的是為了整形時(shí)更好操作。（2）

玉米切糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心健忘食譜高血壓食譜動(dòng)脈硬化食譜口味：甜味工藝：煮玉米切糕的制作材料：主料：玉米（鮮）300克輔料：木薯25克,糯米粉25克,椰子水400克,牛奶250克調(diào)料：鹽4克,白砂糖50克玉米切糕的特色：此糕椰奶香濃，甜美宜人，西歐風(fēng)味，營養(yǎng)豐富。教您玉米切糕怎么做，如何做玉米切糕才好吃 1.將玉米(選用嫩的為宜)用碎機(jī)壓成茸泥，加入牛奶攪勻，過濾取汁，加入精鹽、糖，攪拌均勻。2.將汁倒入鍋中，用小火煮成濃汁，盛入盆中，凍成糕狀，備用。3.將木薯粉、糯米粉、椰子汁放入鍋中，拌勻，用小火邊煮邊攪勻至熟，澆在玉米糕上攤平，冷卻后切成菱形，裝盤，即可食用。漢堡的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜口味：甜味工藝：生煎漢堡的制作材料：主料：豬肉(瘦)375克,紅蘿卜40克,洋蔥（白皮）75克,面包600克,金華火腿60克,番茄50克,生菜（團(tuán)葉）30克,洋蔥（白皮）50克,黃瓜100克調(diào)料：醬油30克,胡椒粉2克,白胡椒2克,五香粉2克,白砂糖10克,鹽10克,色拉醬10克,番茄醬20克,色拉油20克教您漢堡怎么做，如何做漢堡才好吃1.洋蔥去皮剁碎，紅蘿卜去皮剁碎，小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用。 2.在一大碗中放入肉末、洋蔥末、紅蘿卜末和醬油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，調(diào)勻成肉餡，再作6等分，壓成圓餅狀。3.一器皿內(nèi)放入色拉油2大匙，高火3分鐘，再放入肉餅3個(gè)，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎進(jìn)不需要預(yù)熱，功率與時(shí)間與第一次相同。 4.取漢堡面包，鋪上起司、金華火腿、紅番茄、生菜、洋蔥、小黃瓜及肉餅，加上番茄醬和色拉醬即可。小帖士-食物相克：紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。番茄：西紅柿忌與石榴同食。http://www.ttmeishi.com/Video/a103a82705f555d0.htm 榴蓮酥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食美味糕點(diǎn) 甜品/點(diǎn)心榴蓮酥的制作材料：主料：面粉500克調(diào)料：水皮料-面粉500克雞蛋1只糖50克豬油25克水150克油心料-牛油300克豬油500克面粉400克餡料-榴蓮50克榴蓮酥的特色：松化可口，榴蓮香味。教您榴蓮酥怎么做，如何做榴蓮酥才好吃制法：1、將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。 2、將酥皮用搟棍搟開，用印模印出圓形皮。 3、在圓皮上放上榴蓮餡，上面再放上一塊酥皮。 4、按捏住兩塊皮的邊緣，使兩塊皮粘在一起，然后排在烤盤中入爐，用上火220℃、下火200℃的爐溫烘10分鐘，出爐掃上蜜糖，撒上芝麻即可。

7，各類點(diǎn)心的做法

點(diǎn)心的做法：一、蛋撻過程。材料：面粉500克白脫油1.125公斤砂糖1.5公斤雞蛋1.5公斤水1.5公斤面粉1公斤雞蛋200克水適量做法： 1.制油酥：將面粉500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥。 2.制蛋漿：將砂糖1.5公斤加水750克，燒成糖漿，再加冷水750克攪勻，將蛋1.5公斤溘入糖漿內(nèi)，攪成蛋漿。 3.制坯：將面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手時(shí)，再將油酥包入，用搟面杖搟薄(約1厘米厚)，再將其對(duì)折成四層，再搟薄。如此重復(fù)折迭三次，最后搟成0.3厘米厚的薄皮。 4.成型：把餅坯放入碟形模內(nèi)，把蛋漿舀入。 5.烘烤：送入爐內(nèi)烘焙約13分鐘即熟。二、香滿園香芋卷主料：云吞皮（餛囤皮）約200克，芋頭約350克，葡萄干2湯匙，蜜糖2湯匙。配料：調(diào)味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。做法： 1、芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄干和調(diào)味料拌勻。 2、在云吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把（1）之芋頭餡放在云吞皮上，包成小卷。 3、用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝干油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。備注：心得：香芋卷炸好后放在墊有紙巾的碟上，使吸去多余的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的云吞皮。芋頭以荔浦出產(chǎn)的最好，因它的“粉質(zhì)”多一點(diǎn)，色澤鮮明，花紋比較清晰。三、金牌蔥油餅材料與做法：面粉加熱水搓開，后加冷水搓成面粉團(tuán)，搟成薄皮，涂上適量的生油，并一邊揩上蔥碎和火腿蓉，一邊將薄皮快速卷起成塔狀，再將餅塔壓扁，置于盤內(nèi)，往盤內(nèi)倒入一定量的生油（以浸過餅身的一半為準(zhǔn)），入烘爐烘，烘好一面后，將其反轉(zhuǎn)烘另一面，如是重復(fù)兩次，待成品定型后，把盤內(nèi)多余的油倒出。特色：如年輪般烘得金黃的外層松脆香口，內(nèi)里則柔軟煙韌，吃多了也不覺肥膩。教路：關(guān)鍵在做餅的手勢(shì)，如開薄塊皮的技巧、卷皮的手勢(shì)等，是工多藝術(shù)的結(jié)果；蔥油餅分咸、甜兩種，上述的做法為咸餅，甜餅則是在壓扁餅身后灌入椰蓉；將餅塔壓扁，則可將卷餅時(shí)殘留的空氣逼出，使蔥油餅更松身。四、琥珀核桃花枝餅主料：核桃肉約80克，墨魚1只重約約600克，餅干8塊，蛋1只。調(diào)味料：生粉1湯匙，鹽1/2茶匙，蛋白適量。做法： 1、將墨魚撕去外衣，沖洗干凈，切片，用攪拌機(jī)攪成肉漿加入調(diào)味料攪成墨魚膠，放入冰箱冷藏約1小時(shí)備用。 2、核桃肉氽水后瀝干備用。 3、每片餅干涂上墨魚膠，上放三粒核桃肉，將涂有墨魚膠的一面向下放入油鑊中炸至金黃色，瀝干油分便可上碟。心得：核桃肉必須氽水，以去其油膩味。六、栗子奶露主料：良鄉(xiāng)栗子肉約360克，片糖約150克姜3片，淡奶約900克，清水2杯,姜片2片。做法： 1、將栗子肉用滾水浸片刻撕去外衣，傾入清水、片糖、姜片和栗子煮約10分鐘，熄火浸焗5分鐘再煮五分鐘，待涼備用。 2、將半杯冰水和（1）用攪拌機(jī)攪至呈漿狀，過濾后，倒入淡奶便成。心得：栗子煲滾后，經(jīng)過浸焗再煲，會(huì)較不浸焗的來得松軟和易黏

水果布丁。材料：棉花糖60g（超市就可以買到的香草口味棉花糖）、牛奶250ml、水果丁若干做法：把冷的牛奶和棉花糖都放在鍋里，慢慢煮直到棉花糖融化~這里需要注意的是我第一次是先把牛奶煮開了再加棉花糖的，但是這么做不太好，會(huì)有好多泡沫，也看不清棉花糖是否融化了，所以還是用冷牛奶+棉花糖慢慢煮開比較好~切忌，表有泡沫啊，如果有了一定要把泡沫弄掉~不然做出來的布丁很丑哦~有氣孔~另，原來方子的比例是每250ml牛奶要棉花糖60g，但是做出來得稍微甜了一點(diǎn)，我買的是香草口味的棉花糖~西西~表買夾心的棉花糖哦~我們需要的就是棉花糖里的那個(gè)明膠~ 然后等液體稍微冷了，倒入模子，加入自己喜愛的水果~放入冷藏室3小時(shí)以上，就可以享用啦材料：上好家香草棉花糖，無心的那種，牛奶，水果。西詞上說250ML牛奶就要60克（半袋）棉花糖，我也不懂到底多少，就倒了一小碗，放了大約10顆棉花糖，上爐子小火加熱，邊加熱邊攪拌。我家爐子上在燉湯，只好用微波爐加熱，事實(shí)證明是錯(cuò)誤的，后來凝結(jié)的不均勻，加熱好把泡沫和氣泡去處掉。棉花糖加熱后就會(huì)融化成明膠，而這個(gè)明膠就是布丁的主要成分，嘿嘿，而且里面還有香草，這個(gè)外面也買不怎么到，一舉兩得。將液體涼一會(huì)，裝模子。我么的模子，就裝在小玻璃碗里上冰箱凍，一直凍到中午基本成型拉，可能貓弄的液體不均勻或者棉花糖放的還嫌少，最后塌下來有點(diǎn)象豆腐腦了，下次要注意哦。擺上水果，嘿嘿！！好吃極了！！香香的滑滑的，奶味和香草味交織在一起。~！大家要做的時(shí)候記住多放棉花糖少放牛奶，要攪拌均勻，千萬不能加糖（很甜） TIPS:. 1把棉花糖切成小塊,方便融化. 2把牛奶和棉花糖倒在鍋里,邊攪拌邊加熱到80度,熄火后繼續(xù)攪拌均勻. 3棉花糖回在攪拌時(shí)凝固在鍋底,一定要攪拌開啊. 棉花糖越多口感越綿,加熱時(shí)間長的話會(huì)有咖啡口味哦. 炸香蕉。材料：　　香蕉2條、法式面包一根、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉和植物油適量。　　做法：敲碎烤好的面包　　1、把法式長棍面包放在微波爐中，烤1分30秒，即變成面包干（好利來有這種干面包賣，無需再烤）；　　2、面包干放在保鮮袋里敲碎成面包碎；準(zhǔn)備分量　　3、香蕉去皮，切成2.5cm左右的小段；雞蛋打成蛋液，待用；　　4、香蕉段蘸滿淀粉，然后放在蛋液中，再沾上一層面包屑；炸至焦黃即可　　5、油鍋里小火炸至表皮顏色焦黃即可。草莓冰淇淋原料：鮮奶油一杯即240ml，特濃牛奶220ml，玉米淀粉2.5小勺，鮮草莓300g，葡萄干適量。這些東西在超市里也可以找到。制作方法： 1、在250ml淡鮮奶油中加入2茶匙的糖（可根據(jù)個(gè)人喜好改變），用攪拌機(jī)打發(fā)，注意不要打過度，奶油打發(fā)過度會(huì)水油分離。 2 、用約200ml牛奶煮葡萄干，等葡萄干脹開后撈出。 3、撈出葡萄干后，在牛奶里加兩茶匙玉米淀粉，微微加熱，攪拌均勻后放涼。 4、把草莓達(dá)成漿狀，然后倒入奶油，稍打一會(huì)至混合均勻，再把牛奶、葡萄干統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)去，再攪拌均勻。 5、等攪拌均勻后，分裝到幾個(gè)小碗中，可以用小小的布丁碗，這樣凍得比較快，把小碗放入冰箱冷凍，每隔40分鐘拿出來攪，反復(fù)4次。雖然煩瑣了一點(diǎn)，可每次都會(huì)有驚喜的發(fā)現(xiàn)，最關(guān)鍵的是每次都要保持一個(gè)方向。

開口笑原料：面粉500克，花生油1000克（實(shí)耗200克），雞蛋50克1個(gè)，白糖50克，飴糖150克，芝麻仁60克，小蘇打（或者泡打粉）5克，糖精少許，調(diào)制面團(tuán)油25克。 ≮美食做法≯ 1、將雞蛋打破、去皮，倒盆中，加入小蘇打、飴糖、白糖、糖精、調(diào)制面團(tuán)油和清水，攪拌溶化后倒進(jìn)面粉，拌和均勻，揉搓成團(tuán)（不可過多揉搓，否則，炸時(shí)不開口，不喧軟，不美觀），放到案板上，搓成粗長條，揪40克一個(gè)的劑子，揉成圓球形； 2、將芝麻仁用開水燜片刻，撈出，控水，放入容器，把做好的圓球形劑子放入，使之均勻沾上芝麻仁，即成開口笑的生坯，放入油鍋炸； 3、炸開口笑與炸制一般食品有所不同，下鍋時(shí)油溫要高（要在七成熱以上），但又不可過熱，過熱則不開口；下鍋后油溫要低，但又是不可過低，過低則容易炸碎。所以，在熱油下鍋后就要端離火眼，降低油溫去炸；當(dāng)油溫低于五成熱以下時(shí)，又要回到火上加熱稍炸一下，這樣，才能將開口笑生坯慢慢炸成老黃色、開口。同時(shí)，不可多加攪動(dòng)，翻一個(gè)身即可。特點(diǎn)：外脆內(nèi)酥，香甜可口。