我們在雞湯中放胡椒粉無非兩個目的。有些小伙伴煲雞湯沒有用上面兩種方式，也習慣雞湯的腥味，或者是借助花椒、辣椒等其他調味料掩蓋可腥味，也不一定會放胡椒粉，先說雞湯有原始的香，而且大多數人喜歡原汁原味，做雞湯要不要放胡椒粉，完全取決于自己的個人飲食習慣，并沒有非放不可的要求。

1、做雞湯要放胡椒粉嗎？怎么做出的雞湯好喝？

做雞湯要放胡椒粉嗎？怎么做出的雞湯好喝？關注頭條號“小吃創業園”，做能盈利的小吃、美食經營者。做雞湯不一定要放胡椒粉，我們在雞湯中放胡椒粉無非兩個目的：增香和去腥。先說雞湯有原始的香，而且大多數人喜歡原汁原味，再說去腥。煲雞湯過程中如果已經通過“過水”，還有添加生姜達到去腥的作用，要不要胡椒粉就不很關鍵，

有些小伙伴煲雞湯沒有用上面兩種方式，也習慣雞湯的腥味，或者是借助花椒、辣椒等其他調味料掩蓋可腥味，也不一定會放胡椒粉。所以，做雞湯要不要放胡椒粉，完全取決于自己的個人飲食習慣，并沒有非放不可的要求，下面給大家分享一些不放胡椒粉的美味雞湯做法，有興趣可以試試，看喜不喜歡這樣的味道。準備老母雞一只，童子雞一只，鴿子一只，料酒十五克，食鹽二兩，八角、生姜各適量，

把童子雞、鴿子、老母雞分別整理干凈。水鍋注入清水燒開，將童子雞、盒子、老母雞分別放入沸水燙熟，撈出清洗掉雜質和血污，生姜洗凈后去皮切片。把鴿子塞入童子雞肚子里，童子雞塞入老母雞肚子里，放入湯鍋內，加入料酒、食鹽、八角和生姜，燒沸后改小火燉至熟爛，根據個人喜好撒入味精或者胡椒粉調味。雪菜燉母雞準備兩斤左右嫩母雞一只，雪菜梗一兩，食鹽、香蔥、生姜、味精、料酒各適量，

先把母雞整理干凈。水鍋注入清水燒開，將雞塊多成小塊，放入沸水中燙幾分鐘，撈出清洗掉血漬和油脂，雪菜梗清洗干凈切成段。生姜洗凈后拍松，切成姜片，香蔥洗凈后切段。湯鍋置火上，倒入雞塊、蔥段和姜片，注入料酒和適量清水，燒沸后改小火把雞塊燉至熟爛，加入食鹽和雪菜梗，煮幾分鐘，撒入味精，淋上香油拌勻出鍋。人參燉公雞準備三斤重公雞一直，人參十克，川椒六克，醬油二十克，料酒三十克，食鹽適量，

把公雞整理干凈。水鍋注入清水燒開，將雞塊多成小塊，放入沸水中燙幾分鐘，撈出清洗掉血漬和油脂，人參洗凈后切片。攢叫碾壓成末跟公雞一起放入湯鍋內，加入人參、料酒、食鹽和醬油，加入適量清水，用小火燉至熟爛即可，米酒雞準備兩斤重公雞一只，糯米酒一斤，生姜、香蔥、植物油和食鹽各適量。把公雞整理干凈切成塊，水鍋注入清水燒開，將雞塊多成小塊，放入沸水中燙幾分鐘，撈出清洗掉血漬和油脂。

生姜洗凈后去皮切片，香蔥洗凈切成段。炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，投入雞塊，加入食鹽炒熟，盛入大碗內，淋入糯米酒，放入鍋內燉至爛熟即可，閱讀提示：本文旨在介紹方法，部分圖片來源于網絡，可能出現圖片與內容無關的情景。讀者朋友自行查閱相關資料！小吃、美食創業者，可以從頭條客戶端搜索“小吃創業園”，點擊頭像，進入主頁面再點擊底部菜單“小吃創業”或“小吃專欄”，深入探討！。