陽江媽仔可以說是陽江比較特色的一個小吃。我學會了做沙琪瑪，而且味道還不錯哦，豬肉（需要炸過油的）、白貝（陽江方言叫“白子”）、大蝦、花生米，遮浪馬仔即沙琪瑪或者薩其馬，是中國的特色糕點，滿族的一種食物，清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子糖蘸”。
1、遮浪馬仔怎么做？
遮浪馬仔即沙琪瑪或者薩其馬，是中國的特色糕點，滿族的一種食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子糖蘸”，將面條炸熟后，用糖混合成小塊。大家都吃過沙琪瑪吧，甜甜脆脆的，我就特饞這種小點心，我學會了做沙琪瑪，而且味道還不錯哦。下面，小編給大家帶來沙琪瑪的做法，我制作沙琪瑪的過程，大家快看吧。食材食譜熱量：1664.5(大卡)主料面粉200克雞蛋4個方法/步驟1適量的面粉，放3克酵母粉先拌勻，
2在面粉里打入四個雞蛋。3和面不加水，全部用雞蛋，這樣炸出來的才酥脆，4醒好的面團，比當和時光滑多了。5像搟面條一樣，沒有搟過面條的朋友們，可以一回少搟點，6將搟好的面片這樣折疊起來，中間撒些干面粉，免得粘在一起。開切，淡黃色的面條，切好了，抖羅開。倒入適量的油，將面條慢慢的放入，因為體積會膨大許多，所以不要一次全放進去，放一部分，炸好撈出再放。
顏色不要炸的太重，有點黃黃的顏色就可以了，炸過了不好吃的，炸出來的金燦燦地雞蛋面條。將糖、水、蜂蜜一起倒在鍋里，大火煮開，小火慢熬，不用一直攪，我也說不好什么是恰到好處，我是用一根面條蘸一下糖汁，冷卻一下能拔出絲就可以了。熬糖汁的時候，找一個容器，淺一些大一些的，里面抹上油，底下鋪上果脯和芝麻，喜歡吃什么放什么，
2、陽江媽仔怎樣做才好吃？
陽江媽仔可以說是陽江比較特色的一個小吃。首先媽仔粉條的制作一定不要太厚，如果粉條太厚吃起來就會顯得比較粗的感覺，第二這幾樣配料是一定要的，豬肉（需要炸過油的）、白貝（陽江方言叫“白子”）、大蝦、花生米，第三，為了讓湯底更加鮮甜，可以下點干瑤柱、臘鴨和臘腸。特別要說的是下臘鴨和臘腸能將湯的甜味提煉出來。
