夏天很快就要來臨了，又到了吃涼粉的季節了，涼粉好吃，料汁難調，很多人想知道涼粉調料汁怎么調，今天我來分享如何調出酸辣的涼粉汁。首先我們將買回來的涼粉沖洗一下，然后用刀切成條狀，紅薯涼粉、鹽、芝麻醬、蒜泥、生抽、醋、涼白開水、花生碎、香油、辣椒油、香菜步驟一。

1、怎么做涼粉？

夏天的時候，天氣炎熱，吃貨很喜歡吃的就是在炎熱的時候吃上一碗涼皮兒或者涼粉，涼到心里。涼粉晶瑩剔透，筋道好吃！放在嘴里涼涼的，有點彈滑軟香，你可在家以輕松做出好吃美味的涼粉，方法并不難，我來介紹一下具體做法，需要豌豆淀粉、水比例1:6，鹽，豆豉，生抽，辣油，花生碎，芝麻適量。將一份豌豆淀粉和一份水，

放入盆中，加少許鹽，攪拌勻，直到沒有顆粒。鍋內放5份的水燒開以后，將混合好的豌豆淀粉倒入水中，邊攪拌邊到進鍋里，透明狀以后保持小火，攪拌均勻，水里冒泡就可以出鍋了，放入碗里等它變涼，另一個碗里調料汁，姜，鹽，豆豉，蒜末，蔥末，芝麻，生抽，醋都攪拌均勻，等待變涼的涼粉切成小條裝盤倒入料汁，撒上花生碎和芝麻。

2、怎么涼拌涼粉？

怎樣涼拌涼粉？涼粉是我們夏季的最愛，在我們北方，涼粉主要原料是大米、紅薯或豌豆，以醋、蒜泥、麻醬等為料汁攪拌而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法有兩種，一種是涼拌；一種是煎粉，在這炎熱的夏季，我們經常會以涼拌為主。涼拌的時候并不是用刀子切涼粉，而是用一個特制的圓形像淺勺般上面圓孔的鐵皮，涼皮在上面擠壓，然后會從一個個圓孔中出來，放入料汁即可，

這一般都是商家的做法。在家我們用刀直接切條狀就可以了，我家有兩種涼拌涼皮的方法。第一張方法我估計是最簡單最樸素最快手的一種了，通常我們會把買來(自制)的涼粉切成小條狀，用蒜泥、鹽、醋和涼白開四種調料來完成，雖然簡單樸素，但特別爽口，很受人們的喜愛。下面在為大家介紹另一種方法，這種方法是今年才開始采用的，也深受大家歡迎，

涼拌涼粉食材:紅薯涼粉、鹽、芝麻醬、蒜泥、生抽、醋、涼白開水、花生碎、香油、辣椒油、香菜步驟一:首先我們將買回來的涼粉沖洗一下，然后用刀切成條狀。步驟二:調料汁:盆中舀入一小勺芝麻醬、生抽一小勺、醋兩小勺、蒜泥、鹽、涼白開四小勺，然后用勺子充分攪拌均勻，倒入切好的涼粉里面，步驟三:涼粉碗中放花生碎、辣椒油和香油攪拌均勻，滴入幾滴香油，最后撒入香菜即可食用。

3、怎樣調制涼粉的調料水？

夏天很快就要來臨了，又到了吃涼粉的季節了，涼粉好吃，料汁難調，很多人想知道涼粉調料汁怎么調，今天我來分享如何調出酸辣的涼粉汁，食材：香醋，味極鮮，蒜泥，白糖，黑胡椒粉，雞精做法：碗內放入一勺雞精，用2勺溫水攪拌化開，加一勺白糖，攪拌融化，加入3勺香醋，3勺味極鮮，攪拌均勻，加入3勺蒜泥，半勺黑胡椒粉攪拌均勻，滴上幾滴香油和一勺辣椒油，涼粉調料汁就做好了！我是你的吃貨朋友青山哥，如果感興趣，請關注青山美食，每天都有分享，讓我們一路同行，天天有你！。