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1，牛腩燉柿子怎么做

材料牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜做法1、牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。2、鍋內(nèi)放冷水，放牛肉焯水撈出；姜切片、蔥切段。3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘（我為了節(jié)約時(shí)間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間）4、這時(shí)候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮（劃十字燙過開水后就非常容易去皮了）也切塊。5、半小時(shí)后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉。6、半小時(shí)后放入剩下的番茄，這時(shí)候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可。

配　　料: 牛腩、西紅柿、葫蘿卜、黃酒、精鹽、雞精、蔥、姜。操　　作: ①牛腩用滾水燙過后，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鐘。②西紅柿、胡蘿卜用油炒熱炒。 ③把牛腩、炒過的西紅柿、胡蘿卜放到高壓鍋內(nèi)，一起煮15分鐘牛腩一般與蘿卜搭配，與西紅柿是一對(duì)奇怪的組合，但顏色漂亮，味道略甜，主要是喝湯。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 牛腩 - 牛腩是牛肉的一種，是肚子上的肉，一般而言，牛腩必須經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間慢火烹煮,才能令肉中的纖維分解，令肉質(zhì)更柔軟。西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥。

牛腩燉柿子怎么做

2，牛楠柿子怎么做拜求謝謝

蕃茄牛腩湯（3人份量） ( 即是你說的牛腩柿子 , 地方不同名稱不同 )材料：牛腩 1斤蕃茄 1個(gè) 洋蔥 1個(gè) 姜約2片蔥約2條水適量鹽適量調(diào)味料：糖1茶匙米酒1大匙做法： 1.) 將材料先洗凈備用。 2.) 洋蔥先去皮與蕃茄分別切成4份、蔥要白色部份切段、姜去皮切片； 3.) 牛腩先拖滾水除血水，撈出備用。 4.) 水滾加入牛腩、姜用大火煮約10分鐘，便轉(zhuǎn)中火加入調(diào)味料煮約30分鐘，然后加入蕃茄、洋蔥改用小火煮約20分鐘，臨煮好前5分鐘才加入蔥段、落鹽即成。

牛肉燉西紅柿是俄式菜，可也再加一些包心菜，牛腩，牛胸，肥一些的部分都可以，牛肉要先燉爛一些。牛肉小塊先用高壓鍋燉好，取沙鍋，放入水、西紅柿切成碎丁放入，點(diǎn)大火燉，之后，放入燉好的牛肉，湯味道很好，牛肉會(huì)更好吃。但記住，牛肉一定要清湯燉，如果，燉牛肉時(shí)放入幾個(gè)大棗、枸杞、味道會(huì)更加好。沒有高壓鍋，你就慢慢燉唄。如何燉牛肉　　燉牛肉時(shí)，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。　　旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。　　在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開水。　　燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。　　將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。　　加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。　　在肉中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅(qū)除異味。不行就買熟牛肉燒。西紅柿燉牛肉原料：西紅柿250克、熟牛肉200克、面醬5克、豬油20克、大料少許、蔥末、姜末各5克，醬油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高湯100克。制法： 1、先將牛肉切成長(zhǎng)3.5厘米、寬3厘米左右的塊，西紅柿洗凈、去蒂、切塊。 2、炒鍋內(nèi)放底油，將大料炸至棗紅色，放蔥、姜熗鍋，炒面醬，加高湯、鹽、放牛肉，火靠4分鐘左右，再放西紅柿，白糖，再火靠一會(huì)兒，用水淀粉勾芡，顛炒均勻后出鍋。特點(diǎn)：色澤鮮艷、甜酸咸口、肥爛不膩。

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3，牛腩柿子怎么做

主料：牛腩適量，西紅柿適量，胡蘿卜適量；調(diào)料：食鹽適量，雞精少許，蔥適量，姜適量，黃酒少許。1.牛腩用滾水燙過后，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鐘。2.西紅柿、胡蘿卜用油炒熱炒。 3.把牛腩、炒過的西紅柿、胡蘿卜放到高壓鍋內(nèi)，一起煮15分鐘牛腩一般與蘿卜搭配，與西紅柿是一對(duì)奇怪的組合，但顏色漂亮，味道略甜，主要是喝湯。

牛腩柿子怎么做

4，牛腩燉柿子的做法

做法：1、牛腩切塊兒，焯水，去除血水，洗凈，在高壓鍋中放蔥白，姜片，香葉，桂皮，將焯好的牛肉塊兒放入高壓鍋中，上氣后小火壓20分鐘；2、西紅柿切塊兒，洋蔥切片，蘑菇弄成小塊兒，備用；3、牛肉壓好回氣兒后，另起一個(gè)鍋，放少許油，加入洋蔥片，爆香，接著放入西紅柿，炒香以后放入牛腩塊兒，倒入肉湯，要沒過牛肉；4、然后加入蘑菇，番茄醬，加入少許的鹽，大火燒開后，小火燉40分鐘；5、出鍋的時(shí)候撒上香菜即可！

主料：牛腩500克、小番茄3-4個(gè)配料：洋蔥半個(gè)調(diào)料：番茄醬、生抽、鹽、冰糖做法：1.牛腩切成1厘米見方的塊，用冷水浸泡2小時(shí)以上去除血水和腥味2.泡好的牛腩瀝干水分，燒開一鍋開水，將牛腩焯水，去掉浮沫，沖洗干凈，瀝干水分3.準(zhǔn)備幾瓣蒜，兩片姜，一根蔥打結(jié)4.炒鍋內(nèi)放極少量油，將姜蒜小火煸香5.將牛腩倒入鍋內(nèi)翻炒一下6.調(diào)入適量生抽和鹽7.倒入剛沒過牛肉的水，煮開8.將所有的材料移入電紫砂砂鍋中，放入蔥結(jié)，高火2.5小時(shí)9.半個(gè)洋蔥，4個(gè)熟透的小西紅柿洗凈10.洋蔥切方塊，西紅柿切小塊11.煮好的牛肉中的蔥姜蒜揀出來不要12.放入洋蔥和西紅柿，放入番茄醬，同時(shí)放入幾顆冰糖來中和番茄醬的酸味，再煮半小時(shí)13.最后灑上蔥花即成

5，牛腩柿子怎么做

簡(jiǎn)單的說，把適量的牛肉放在冷水鍋里煮，開鍋后把上面的末子打出去放進(jìn)一些調(diào)味料，等肉快好時(shí)把切好的柿子放進(jìn)去入味，加少需的鹽，味精這樣湯會(huì)更鮮。就這么簡(jiǎn)單，你來試一試。

美食配料：牛肉；西紅柿（4個(gè)小的）。花椒、大料少許。美食特色：味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時(shí)候小火燉湯，保持溫度！美食做法： 1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因?yàn)槿夂芨蓛簦挥迷谶^水了，也不會(huì)很膩！加花椒大料，先不方鹽，現(xiàn)在放鹽不易煮熟。 2、水再開，要是有點(diǎn)沫就用小勺撇干凈。現(xiàn)在小火燉。 3、1.5個(gè)小時(shí)候，中途要是水少要填水。 4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續(xù)燉！ 5、水開再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因?yàn)樯倭他}在你最后喝的時(shí)候可以現(xiàn)加！但是要是湯咸了加水就不好喝了！），因?yàn)槭且淮箦仯呛恰O ON 燉！ 6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時(shí)間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭(zhēng)取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼！加雞精！ 7、出鍋。

原料：牛腩、西紅柿、葫蘿卜、黃酒、精鹽、雞精、蔥、姜。制作方法： ①牛腩用滾水燙過后，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鐘。 ②西紅柿、胡蘿卜用油炒熱炒。 ③把牛腩、炒過的西紅柿、胡蘿卜放到高壓鍋內(nèi)，一起煮15分鐘牛腩一般與蘿卜搭配，與西紅柿是一對(duì)奇怪的組合，但顏色漂亮，味道略甜，主要是喝湯。