不怕辣的可以放在一起,炒鱔魚口感很好，營養(yǎng)價值高，更有利于人體吸收和健康,當(dāng)米片感覺水分不多的時候，加入蔥蒜片翻炒,將米片翻炒至兩面金黃，加入料酒,先把黃鱔清洗干凈，切成塊,比平時的菜更油，黃鱔吸油,鱔魚絲好做，一定要大火快炒,炒鱔絲:鱔魚嫩脆，是大人小孩都愛吃的家常菜。
制作步驟一:鱔魚半斤，洗凈，換刀，切成細(xì)絲，用鹽、料酒、生粉腌制15分鐘左右；紅辣椒切成細(xì)絲備用；姜切成細(xì)絲，蒜切成粉末備用。2.鍋中加水，燒開后迅速將鱔魚放入鍋中，水再次燒開后撈出；鍋里放油，燒至三成熱，放入姜絲和蒜末，炒香，再倒入鱔魚絲；快速翻炒15秒左右，倒入紅辣椒絲，淋上生抽，用少許生抽、料酒、蠔油、少許糖、少許鹽、陳醋上色，大火翻炒均勻，即可食用美味。炒鱔絲:鱔魚嫩脆，是大人小孩都愛吃的家常菜。如果鱔魚切絲后腌制15分鐘，再放入開水中焯一下，會更美味，炸的時候會更脆。鱔魚絲好做，一定要大火快炒。加入調(diào)料后，大火翻炒均勻即可閉鍋。
2、炒鱔魚的做法你好，朋友。先把黃鱔清洗干凈，切成塊，加鹽，姜片，用保鮮膜把料酒蓋一會兒。切姜，一個青椒，兩三個辣椒，配菜準(zhǔn)備好后，把腌制好的切片洗干凈，瀝干水分，不然炸的時候油會濺到你身上。比平時的菜更油，黃鱔吸油，熱油，大火，放入姜片和米片。當(dāng)米片感覺水分不多的時候，加入蔥蒜片翻炒，將米片翻炒至兩面金黃，加入料酒。加入青紅椒，快出鍋不然會很辣，不怕辣的可以放在一起。用鹽翻炒，加點醬油和油消耗，口味適中后，加入胡椒粉和雞精，出鍋即可。炒鱔魚口感很好，營養(yǎng)價值高，更有利于人體吸收和健康，謝謝你。
