魚絲是一道著名的川菜，由豬里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炸制而成,川菜特色菜品有:魚香肉絲、宮保雞丁、紅燒肉、夫妻肉片、張槎鴨、水煮肉丁、蒜蓉白肉、麻婆豆腐、水煮白菜、東坡肘子、干炒雞、酸湯肥牛、麻辣烤魚、鱔魚粉絲、麻辣小,，口味獨特，色澤鮮紅，肥而不膩,郭輝肉是傳統川菜的代表菜肴之一，屬于川菜系列。1、川菜特色招牌菜有哪些川菜特色菜品有:魚香肉絲、宮保雞丁、紅燒肉、夫妻肉片、張槎鴨、水煮肉丁、蒜蓉白肉、麻婆豆腐、水煮白菜、東坡肘子、干炒雞、酸湯肥牛、麻辣烤魚、鱔魚粉絲、麻辣小。魚絲是一道著名的川菜，由豬里...

不怕辣的可以放在一起,炒鱔魚口感很好，營養價值高，更有利于人體吸收和健康,當米片感覺水分不多的時候，加入蔥蒜片翻炒,將米片翻炒至兩面金黃，加入料酒,先把黃鱔清洗干凈，切成塊,比平時的菜更油，黃鱔吸油,鱔魚絲好做，一定要大火快炒,炒鱔絲:鱔魚嫩脆，是大人小孩都愛吃的家常菜。1、野生黃鱔爆炒的做法制作步驟一:鱔魚半斤，洗凈，換刀，切成細絲，用鹽、料酒、生粉腌制15分鐘左右；紅辣椒切成細絲備用；姜切成細絲，蒜切成粉末備用。2.鍋中加水，燒開后迅速將鱔魚放入鍋中，水再次燒開后撈出；鍋里放油，燒至三成熱，放入姜絲和...

肉絲，將鱔魚絲用油浸泡，將雞絲、火腿絲、筍絲翻炒，加入生抽、糖、九韶、味精、雞湯，勾芡淋在米飯上,3.青椒去蒂去籽后，洗凈切絲,肉絲蓋澆飯【原料】泰國大米400g、肉絲75g、鱔魚絲適量、熟雞絲、火腿絲、筍絲、白糖、醬油、味精、九韶、雞湯,澆在熱米飯上的燉番茄胸肉,7.加青椒絲繼續翻炒。1、怎樣做肉絲蓋澆飯好吃肉絲蓋澆飯【原料】泰國大米400g、肉絲75g、鱔魚絲適量、熟雞絲、火腿絲、筍絲、白糖、醬油、味精、九韶、雞湯。【做法】泰國大米洗凈，晾干，放入鍋中，加水蒸熟，制成大米。肉絲，將鱔魚絲用油浸泡，將雞...

炒蘿卜是個技術活，蘿卜非常清淡吸油，所以炒蘿卜要重口味才好吃。切蘿卜絲一定要均勻，炒的時候重油爆火，麻辣，一定要用豬油，這樣才有味道，小黃鱔太小不好取骨切片，那就只能整條炒，這樣看起來有點不舒服，今天我推薦（椒絲炒鱔段），黃鱔處理不好會苦又腥味重，第一步我們把鱔魚用開水燙一下去掉表面的粘液，然后鱔魚肚子用刀或者剪刀切開去掉鱔魚內臟，把鱔魚頭也切了，然后剁成鱔魚段備用，（1）準備好配料香芹，大蒜苗段少許，青紅辣椒絲少許，姜絲少許，（2）調料，豆瓣醬少許，料酒少許，雞粉少許，醬油少許，老陳醋幾滴。1、蘿卜絲怎...