6.將豬里脊肉倒入鍋中翻炒1分鐘左右,10.然后加入抄好的腰花、咸雞精、味噌翻炒，如下圖,準備食材，豬腰子從菜場買回來讓店家切片,水放入豬腰后，不能燒開，否則豬腰不嫩,因為豬腰子很嫩，用不了多久,洗豬小技巧腰子:1,等快熟的時候，加入豬腰子翻炒幾分鐘,豬腰子口感嫩，青燈椒味道鮮美，蔥也很好吃。

1。豬腰去掉白膜，切十字，切成小塊。2.豬腰片在水中浸泡半小時后，反復沖洗，直到水變清。一定要洗干凈，不然脫不掉腥味。3.將鍋里的水燒開，加入姜片和米酒。米酒的味道更濃，可以去腥，但是料酒的效果現在還實現不了。4.水開后，轉小火。將豬里脊肉片倒入水中浸泡1分鐘。水放入豬腰后，不能燒開，否則豬腰不嫩。5.鍋里放油，倒入干辣椒、蒜、姜片、蔥、白蔥，炒香。6.將豬里脊肉倒入鍋中翻炒1分鐘左右。汁粘到豬里脊肉后，倒入洋蔥，拌勻。新鮮豬腰有膜，有光澤，滋潤，不變色。洗豬小技巧腰子: 1。將豬腰子的膜剝去，剖開，去筋，切成所需的片或花，清水沖洗干凈，撈起瀝干。2.1000克豬里脊肉與100克燒酒混合，壓榨，用水沖洗兩三次，再用開水燙一遍，即可去除異味。

如下:食材:豬里脊肉350克，辣椒2根，胡蘿卜1根。輔料:油、鹽、料酒、蔥花、蒜片、姜絲、醬油。1.先將蔥花、蒜片、姜絲切好放入容器中備用，如下圖所示。2.然后把新鮮的豬里脊肉洗干凈放在盤子里備用，如下圖所示。3.將豬里脊肉對半切開，去掉中腰，如下圖。4.然后把刀換成寬2cm，長4cm的長條。加入醬油調味，拌勻待用，如下圖。5.將辣椒和胡蘿卜切片放入盤中(胡蘿卜最好切成菱形，既美觀又容易烹飪)，如下圖所示。6.等腰花入味的時候把水燒開，如下圖。7.水燒開后，將切好的腰花放入開水中，復印，撇去水中的血沫。個人會把料酒放入開水中容易去味，腰花卷好后取出，如下圖所示。8.油熱后，放入蔥、姜、蒜等。并爆炒，如下圖所示。9.炒香洋蔥和生姜，加入剁椒和胡蘿卜，炒至三分熟，如下圖所示。10.然后加入抄好的腰花、咸雞精、味噌翻炒，如下圖。11.從鍋里拿出來，如下圖。

準備食材，豬腰子從菜場買回來讓店家切片。回來后洗干凈，放在干凈的容器里，加入姜絲、料酒和少許鹽擦干凈，然后，將青椒和洋蔥洗凈切段備用。我選的青椒不辣，肉厚，一半就夠了，大火燒熱油鍋，倒入青椒和洋蔥翻炒。等快熟的時候，加入豬腰子翻炒幾分鐘，因為豬腰子很嫩，用不了多久。加入少許水和調料:醬油、鹽和味精，可以加一些生粉勾芡。出鍋了，豬腰子口感嫩，青燈椒味道鮮美，蔥也很好。