你好非常高興回答你的問題，要說中山適不適合干燒烤，我給的答案是可以，我就說一下我的經歷吧，我也是個餐飲從業者，家鄉在黑龍江，19年下半年去的中山考察餐飲，而且我有一個得天獨厚的條件，我的親屬在中山做餐飲調料配送，而且都是針對東北飯店的，并且他給我的建議也是做燒烤，同時一個好朋友的親戚在中山開了很多家燒烤，都是最近幾年的事。
另外你也可以去珠海考察一下，珠海比鄰澳門，有很多的東北人在澳門做洗碼，東北人對燒烤情有獨鐘，而且最近幾年廣州有大量的外來人口涌入，餐飲市場必然會一片大好，但是無論在那里好的口味是王道，是餐飲的靈魂，而且餐飲不是說我會就能夠賺到錢，他里面學問很多，包括選址.裝修.經營.采購等等，同時預祝你創業成功，關注我為您解答美食類問題，在您生活或者創業的路上伴你前行！。
2、廣東中山地道美食乳鴿怎么做？
廣東中山地道美食乳鴿怎么做？關注頭條號“小吃創業園”，小編編的紅包就靠你支持了！題主是想問比較有名氣那家的招牌菜么?雖然我沒有，但有其他吃法，仲杞燉乳鴿食材準備：乳鴿1只，杜仲、黃芪和枸杞子各、香油、食鹽、香油、生姜各適量將乳鴿宰殺去毛除內臟后洗凈，切成塊，與杜仲、黃芪和枸杞子一同放入燉鍋內，加入生姜、香油、食鹽和適量的清水，置火上燒沸后改用小火燉至熟爛出鍋裝盤。
菜品特色：乳鴿質嫩，滋陰壯陽，桂圓燉乳鴿食材準備：乳鴿2只，桂圓肉一兩，枸杞子30g，生姜1片，食鹽、料酒、味精和香油各適量。先將乳鴿宰殺，去毛、內臟及腳，切成塊；而枸杞和桂圓肉分別先凈。將孔鴿肉、枸杞、桂闕肉、料酒、食鹽和姜片·起放入鍋內，加入適量的開水。加蓋燒沸后改用小火燉至熟炊，撒入味精，淋入香油成。
菜品特色：乳鴿酥炊，原汁原味，金腎補血，洄澤肌膚雌鴿木耳湯食材準備：雌鴿子1只，黑木耳40g，香油和食鹽各適量。先將將雌鴿子宰殺去雜洗凈后切成塊，放入鍋中，加入黑木耳及適量的清水，置小火上燉2小時左右，撒人食鹽，淋入香油調勻出鍋裝盤，菜品特色：肉質鮮香，補腎益氣，養血強體閱讀提示：本文旨在介紹方法。部分圖片來源于網絡，可能出現圖片與內容無關的情景，
3、中山有什么美食？
中山市每個鎮區都有知名的美食，石岐乳鴿、黃圃臘腸、小欖炸魚球、東升脆肉鯇、海洲魚餅、南朗崖口海鮮、羅氏沼蝦、缽仔禾蟲、秋菊釀鯪魚、三角沙欄雞、三鄉瀨粉、港口芭蕉粥、沙溪扣肉、沙溪牛肉、蘆兜粽、咀香園杏仁餅、神灣菠蘿、崖口云吞、中山粉果金吒、小欖菊花肉等等。其中石岐乳鴿最為出名，石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，經同中山石岐的優良鴿雜交后孵育出來的一種乳鴿。
很高興回答您的問題，乳鴿營養價值高又美味，是我最愛吃的美食之一，在廣東，特別是中山石岐的紅燒乳鴿，更是以脆、鮮、嫩、享譽廣東和港澳地區。乳鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，更有“一鴿勝九雞”之說，經常食用能強身補氣，提高抵抗力，在我們廣東人的餐桌上，是“無雞不歡，有鴿更豐”，尤其是中山石岐盛產的乳鴿，肉厚、肌肉飽滿、肉質嫩滑爽口，配合不同的制作方法，使得乳鴿深受廣大食客們的喜愛。
廣東中山乳鴿有哪些做法？據了解，一般有吊燒、生炸、鹵水和煲湯等做法，每種做法都有不同風味，一、吊燒乳鴿用秘制的調味料腌漬，放冰箱冷藏1-2小時左右，待入味后吊起并用烤爐烘烤，邊烘烤邊轉動，讓乳鴿均勻受熱，用這種方法做出來的乳鴿，色澤金黃，皮脆肉滑，骨軟味美，吃時沾上少許椒鹽，不油膩，滿口留香。二、水1、用香葉、桂皮、草果、花椒、八角等香料裝在湯料袋，加清水煲1小時以上，再添加醬油，料酒等調至成水。
