四季豆的做法有很多種，一般可以清炒，燒肉，北方人還喜歡做豆角燜面，那樣吃起來肉呼呼，軟爛爛，味道非常不錯哦!作為南方人的我，還是最喜歡做干煸四季豆，其味道干香辣爽，加入少許肉末炒出來更是滋味鮮美，每次做一盤都不夠吃，下面我把做法分享給大家。放入一根四季豆，看到周圍起泡泡，即可下入所有四季豆中小火炸制。
你好，很高興回答你的問題！四季豆我最喜歡吃的做法就是干煸，下面來跟你分享一下做法。材料準(zhǔn)備1.300四季豆2.三肥七瘦的豬肉100克3.適量干辣椒，大蒜三顆4.食用油，生抽，鹽，蠔油做法準(zhǔn)備1.四季豆去筋膜，用淡鹽水浸泡洗凈2.把豬肉切小塊加一顆大蒜再剁成肉沫加少許醬油生粉腌制一下入味3.干辣椒洗凈切小段，大蒜剁成末做法1.鍋內(nèi)放多一點的油，將四季豆煸干，盛出備用2.鍋內(nèi)留底油，放入肉餡炒出香味，加點蠔油3.加入蒜沫和干辣椒繼續(xù)翻炒出香味4.加入四季豆繼續(xù)煸干，最后加入醬油、食鹽翻炒入味即可，
2、怎么做干煸四季豆？
干煸四季豆屬于川菜菜系，口味干香辣爽，營養(yǎng)豐富，是一道色香味俱全的家常菜。這種老百姓餐桌上常見的蔬菜看似不起眼，但卻能健脾胃，增進食欲，是炎炎夏日的消暑佳品，四季豆的做法有很多種，一般可以清炒，燒肉，北方人還喜歡做豆角燜面，那樣吃起來肉呼呼，軟爛爛，味道非常不錯哦!作為南方人的我，還是最喜歡做干煸四季豆，其味道干香辣爽，加入少許肉末炒出來更是滋味鮮美，每次做一盤都不夠吃，下面我把做法分享給大家。
準(zhǔn)備材料：四季豆400克肉餡100克干辣椒姜蒜花椒（適量）四季豆洗凈，去掉兩頭，撕掉兩側(cè)的老筋，折成5厘米的段，姜切粒。蒜切粒，干辣椒斜刀切段。熱鍋放油，燒熱，放入一根四季豆，看到周圍起泡泡，即可下入所有四季豆中小火炸制。炸至四季豆表面出現(xiàn)皺紋，撈起瀝干，（四季豆一點要炸熟，沒有炸熟的話會產(chǎn)生皂素和植物血凝素這兩種有毒物質(zhì),容易中毒。
炸熟的四季豆可以放心食用）鍋里留少許底油，放入花椒，姜，蒜，煸炒出香味，加入肉餡，炒成白色。加入1勺豆瓣醬，炒出紅油，加入紅辣椒翻炒均勻，下入四季豆，翻炒均勻，加入一勺料酒，小半勺鹽，一小勺孜然粉，一小勺胡椒粉，一小勺白糖，翻炒均勻。裝盤，這道菜色澤誘人，麻辣鮮香，開胃又下飯！喜歡的朋友趕緊收藏吧！歡迎關(guān)注小魚私廚，了解更多美食做法，小魚在這里你呦！。
