很高興回答你的問題，水煮牛肉不放辣椒好吃嗎。水煮牛肉片的肉片一定不要煮老了，煮老了就不好吃了，說實(shí)話，加了這些料，水煮牛肉做起來就很好吃喲，水煮牛肉，經(jīng)典川菜，教大家一種家常做法，味道不比飯店的差，水煮牛肉做為一道經(jīng)典的川菜，具備酸甜麻辣鮮的復(fù)合口味，口感爽滑，牛肉細(xì)膩，香辣甘甜，深受大眾的喜愛。

1、水煮牛肉不放辣椒做好吃嗎？

很高興回答你的問題，水煮牛肉不放辣椒好吃嗎？我的答案是不好吃。水煮牛肉做為一道經(jīng)典的川菜，具備酸甜麻辣鮮的復(fù)合口味，口感爽滑，牛肉細(xì)膩，香辣甘甜，深受大眾的喜愛，水煮牛肉不放辣椒，吃起來總感覺少了什么也不正宗，人們吃的就是那種酸爽麻辣的鮮香味，不放辣椒整道菜就失去了靈魂。四川地區(qū)常年高溫濕熱，辣椒做為四川人的最愛，常見于各種菜式中，正所謂無辣不鮮，不管男女老少從小到大都吃辣椒，水煮牛肉做為一道川菜的代表，怎能少了辣椒這個(gè)主角，

2、水煮牛肉要怎么做才又好吃又嫩？

水煮牛肉片是的一種傳統(tǒng)四川菜式，幾乎四川家家戶戶都會(huì)做。吃著非常爽！充滿了鮮、香、燙、辣的感覺，營養(yǎng)素?cái)z入更均衡！至于怎么做才會(huì)比較好吃呢，當(dāng)然是選用合適的配料，按照家常的做法，就能做出美味的水煮牛肉片咯！^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃貨中的身份是美食商業(yè)攝影師，我在一群攝影師中的身份是資深吃貨，歡迎您和菊子姐姐一起發(fā)現(xiàn)美食，品嘗美味，共同成長，健康生活！水煮牛肉片的肉片一定不要煮老了，煮老了就不好吃了！所以淀粉一定要有！總的來說，按照步驟來做，應(yīng)該是可以做的好吃的呢，親測有效，美味難擋，哈哈！食材：牛里脊600克，姜，蒜，大蔥，香菜，八角，花椒，萵筍，豆芽，芹菜，雞蛋，淀粉，干辣椒，菜籽油，熟芝麻，辣椒粉，豆瓣醬做法：1、牛里脊切片放料酒，鹽，淀粉，胡椒粉，放雞蛋生姜抓勻腌制15分鐘入味，萵筍切小條，鍋里燒開水，放入豆芽，放點(diǎn)鹽，萵筍一起煮熟，煮熟的萵筍豆芽撈起放大碗平鋪，

（湯水另外用碗裝好待用，別倒）2、鍋洗凈放適量油燒熱，放姜，蒜，八角，大蔥圈，豆瓣醬一起炒出顏色，炒好配料后，倒入煮配菜的湯汁下鍋燒開，同時(shí)放入調(diào)味料：料酒，生抽，適量鹽；3、湯汁燒開后，放牛肉片下鍋（牛肉下鍋不翻動(dòng)，放完牛肉片，繼續(xù)放芹菜段燒開即可撈起），煮好的牛肉撈起放進(jìn)鋪好配菜的大碗里，湯汁也一起倒進(jìn)來，然后放上辣椒粉，熟芝麻花椒粒，鍋里放菜籽油，放干辣椒下鍋燒至冒煙，最后淋上即可，香辣美味的水煮牛肉片就完整的做好啦啦！！！好吃喲！說實(shí)話，加了這些料，水煮牛肉做起來就很好吃喲！題主有空一定要試試，最后一步淋油很重要的，切記喲！美食雖好，不能貪食，身體更重要，任何事都要追求個(gè)平衡哦，水煮牛肉片，熱量很高的哈，吃完記得多運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)哈！！！希望大家喜歡菊子美食記，點(diǎn)個(gè)關(guān)注和贊支持一下，一起分享美美噠美食。

3、四川菜的水煮牛肉怎么做才好吃？

水煮牛肉，經(jīng)典川菜，教大家一種家常做法，味道不比飯店的差，1.鍋中放入辣椒干、花椒，小火炒香，剁碎備用。2.牛臀肉一塊，切成薄片，調(diào)入鹽、黃酒、一點(diǎn)醬油、蛋清、生粉，抓勻上漿，3.鍋中放油，下入辣椒段，倒入自己喜歡的蔬菜（生菜、青大蒜），調(diào)入鹽，炒至斷生，墊在碗底。4.鍋中放油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒段，下入豆瓣醬、火鍋底料，小火炒香，加入清水，

4、川菜自貢系有哪些菜？哪些比較好吃？

“小河幫”川菜自貢菜也叫鹽幫菜，又分為鹽商菜、鹽工菜、會(huì)館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別，以味重、味厚、味豐為其鮮明特色，鹽幫菜善用椒姜，料廣量重，選材精道，煎、煸、燒、炒，自成一格；煮、燉、炸、熘，各有章法。尤擅水煮與活渡，形成了區(qū)別于其他菜系的鮮明風(fēng)味和品位，在鹽幫菜的嬗變和演進(jìn)中，積淀了一大批知名菜品，代表性菜品不下百種。