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1，如何用高壓鍋燉排骨

通常是把排骨里放上花椒,大料,蔥段.姜片.排骨1:水2~3倍.(水多點也沒事.煮后的高湯可炒菜,下面條都可以的)用旺火燒開.蓋上減壓閥.(小火)再燉上十多分鐘.()就可以了,讓它自己減壓.打開鍋蓋后在炒鍋里加上一些色拉油燒熱,把高壓鍋里的排骨撈入炒鍋,加上鹽.少許醬油(加上糖和醋就可做成糖醋排骨)再把高壓鍋內的煮骨頭的湯放進兩勺(假若骨頭已經很爛了,就少放點煮骨湯)再燉片刻加上味精把湯汁收掉.一盤香.爛.根根脫骨口感極加的燉排骨就出鍋了.保準你吃了一次想第二次. 當然這些你也要通過多次積累經驗才能越做越好的.

如何用高壓鍋燉排骨

2，高壓鍋燉排骨一般要燉多久

高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。

高壓鍋燉排骨一般要燉多久呢？大火讓高壓鍋上汽以后再用小火慢燉20分鐘即可。

高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘后將煤氣灶關掉，等到高壓鍋內的壓強恢復到正常值時，就能夠打開了。使用高壓鍋燉排骨的方法：1、先將大小合適的排骨洗凈，放入鍋里，放的水以淹沒排骨兩厘米以上或不超過壓力鍋的最高水位線為宜。2、把鍋插電，別蓋鍋蓋，開火燒漲，打去浮末后，加調料，如黃酒、姜等。根據自己口味加調料。放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，開始計時。3、限壓伐開始放汽時，再過10分鐘左右即可關火，讓其自然冷卻，至輕輕抬起限壓伐時已未有汽排出時，將限壓伐拿開后才可將鍋蓋打開。

高壓鍋燉排骨一般要燉多久

3，高壓鍋燉排骨怎么 好吃要具體做法

排骨用高壓鍋燉的話應該沒有用砂鍋慢火燉著鮮美，用高壓鍋煮的唯一好處就是可以快速酥爛，節約時間，假如你有時間的花，慢慢熬是最好的。燉排骨一般步驟：1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2、撈出來后，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。3、這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。燉排骨容易爛的竅門：燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高。燉排骨湯更鮮小技巧：1、燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。2、燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。A、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。B、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。

高壓鍋燉排骨怎么好吃要具體做法

4，高壓鍋燉排骨要多長時間

15-20分鐘左右用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。先要用大火煮上5分鐘的時間，等到高壓鍋發出“嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘后將煤氣灶關掉，待高壓鍋自行冷卻后（不再加筏），打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關火即可。高壓鍋燉排骨是一款家常湯品。主料為排骨，主要烹飪工藝是燉。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可作為食補良品。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。高壓鍋燉排骨一般僅需15~20分鐘即可熟透，因為高壓鍋內的壓強很高，所能達到的溫度也高于常溫時的沸點100度，因此比普通的燉鍋所需的時間會更短。而且高壓鍋燉排骨時壓力大，所以時間短，而且不會破壞食物的營養，此外用壓力鍋燉排骨可以燉得很軟，骨頭都可以嚼得動了，所以適合牙口不好的老年人吃。高壓鍋燉排骨的做法：1、排骨用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用。3、將洗凈西排入高壓鍋，小火煸干水分，加調料；改中火加熱炒勻至肉上色。4、加入蔥、姜、蒜、調料盒及沸水（與排骨同高），大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關火。6、待高壓鍋自行冷卻后（不再加筏），打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關火即可。7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調料盒。