主料豬蹄800g輔油15g鹽5g青檸檬拇指大小4醬油10g白糖10g白開水適量酸橙辣醬燒豬蹄做法步驟1,準備好所有食材:豬蹄青檸檬自制辣醬醬油糖油2,配料豬蹄姜片、醬油、蠔油、冰糖、香葉、紅燒豬蹄做法(高壓鍋版)豬蹄脫毛、切絲、洗凈,紅燒豬蹄原料:豬蹄750g。
紅燒豬蹄原料:豬蹄750g。調料:鹽蔥13g，姜8g，香油料酒25g，花椒5g，冰糖50g，湯1300g。制作:刮凈洗凈豬蹄，剁去爪尖，一分為二，放入水中煮透，放入冷水中。將姜和洋蔥碾碎備用。用炒勺加熱少許香油，放入冰糖，煎成紫色，湯變成淡紅色。加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、胡椒粉，將湯燒開，撇去浮沫，大火燒至豬蹄，上色，撈出至小火，燜熟，濃縮。
配料豬蹄姜片、醬油、蠔油、冰糖、香葉、紅燒豬蹄做法(高壓鍋版)豬蹄脫毛、切絲、洗凈。當冷水在鍋里時，在鍋里焯一下。向水中加入料酒。鍋煮5、6分鐘，撇去血泡，用冷水沖洗干凈。高壓鍋里放姜片，淡、深生抽，少許蠔油，冰糖，料酒，香葉。倒入豬蹄攪拌至變色。倒入開水，剛剛過去豬蹄。蓋上蒸汽，燉大約35分鐘。關火。關火后，蒸汽跑出來，揭開蓋子。攪拌它。這會兒應該很香。
3、青檸辣 醬燒 豬蹄的做法,青檸辣 醬燒 豬蹄怎么做主料豬蹄800g輔油15g鹽5g青檸檬拇指大小4醬油10g白糖10g白開水適量酸橙辣醬燒 豬蹄做法步驟1。準備好所有食材:豬蹄青檸檬自制辣醬醬油糖油2。豬蹄剁碎，焯水，瀝干水分備用。4.當糖在鍋里冒泡時，將焯水的豬蹄倒入鍋里翻炒。5.肉上色后，用自制的辣醬在鍋中間翻炒，然后和肉拌在一起翻炒幾次。6.倒入醬油，將青檸檬切片，放在肉上。7.加入涼開水，開水量不要超過豬蹄?；饡?a href="/tag/573912.html" target="_blank" class="infotextkey">一個小時左右。8.等水干了，肉熟了，就可以出鍋放在盤子里了。溫馨提示:辣醬是我自己做的，請不要參考這道菜的含鹽量。你要根據自己辣醬的鹽度來調整。
4、番茄醬 豬蹄的做法竅門番茄 醬燒 豬蹄怎么做好吃1。食材:豬蹄2塊、番茄辣醬150g、冰糖10g、姜1小塊、蔥1小塊、八角1塊、香葉2片、鹽8g、開水400ml、料酒5g、花生油適量，2.豬蹄提前用冷水浸泡1小時去除血水，中間換水一次。然后將冷水放入鍋中，放入姜片，用料酒焯一下，撇去浮沫，3.漂燙后，豬蹄用溫水沖洗掉表面的浮沫，控水備用。4.鍋里放適量花生油，放入姜片、蔥段、八角翻炒，5.加豬蹄控水后加入冰糖翻炒3-5分鐘。6.調入番茄辣醬，7.中火均勻翻炒至豬蹄變色。8.加入400ml開水，加鹽，煮沸，然后轉入高壓鍋壓至豬蹄至軟爛，收汁，9.撒上適量的蔥花作為點綴，即可食用。
