6.接下來韭菜段，翻炒至變軟，然后倒入雞蛋塊翻炒均勻，如下圖,三是分炒再合炒的方法；就是先把雞蛋分開煎，再煎韭菜、韭菜，然后把雞蛋放進煎鍋里,第二，在鍋里接連翻炒；即炒韭菜先將準備好的蛋液打碎后加入，再炒至熟,八、翻炒均勻，然后出鍋裝盤，這樣韭菜炒雞蛋就做好了,怎么辦韭菜炒雞蛋:1。

煎蛋韭菜煎的方法如下:1。韭菜挑洗干凈，用淡蘇打水浸泡20分鐘，撈出，沖洗干凈，晾干。2.切成塊。3.在雞蛋中加入鹽和白胡椒，充分打散。4.鍋中加入適量油，燒至七成熱，倒入雞蛋，煎成大塊，盛出備用。5.另起鍋加入少量油，大火下入韭菜，加入適量鹽翻炒至斷。6.倒入煎蛋，快速翻面。

應該說一般有三種煎法；先將雞蛋和韭菜炒熟；雞蛋打散，放入切得很細的韭菜(長度不超過一粒為宜)，加入鹽和雞精，攪拌均勻。鍋里放油，油溫升高時，倒入集蛋韭菜液，煎至雞蛋凝固。這種方法適用于早春的嫩韭菜。炒出來的菜很香很嫩。第二，在鍋里接連翻炒；即炒韭菜先將準備好的蛋液打碎后加入，再炒至熟。這種方法比較適合韭菜大眾市場的季節，不太老也不太嫩，韭菜而且是切成2cm左右厚或者太薄。用這種方法炒出來的菜看起來比第一種方法炒出來的菜略好。三是分炒再合炒的方法；就是先把雞蛋分開煎，再煎韭菜、韭菜，然后把雞蛋放進煎鍋里。這個方法是比較老的韭菜，顏色黃綠相間，也很好。如果你不吃韭菜，也沒關系。反正韭菜不粘蛋，所以這種方法常用在一個人需要做一百個人品嘗的餐廳。

煎蛋韭菜煎的方法如下:1。韭菜挑洗干凈，用淡蘇打水浸泡20分鐘，撈出，沖洗干凈，控制干度。2.切成塊。3.在雞蛋中加入鹽和白胡椒，充分打散。4.鍋中加入適量油，燒至七成熱，倒入雞蛋，煎成大塊，盛出備用。5.另起鍋加入少量油，大火下入韭菜，加入適量鹽翻炒至斷。6.倒入煎蛋，快速翻面。

怎么辦4、 韭菜炒蛋怎么燒?

韭菜炒雞蛋:1。將韭菜徹底洗凈，控制水分，切成3厘米的小段備用。2.將雞蛋打入碗中，加入料酒、鹽、味精，攪拌均勻。炒鍋多加底油，加熱至熟，放入韭菜中翻炒，待韭菜中熟時，迅速倒入蛋液翻炒，邊翻炒邊倒少許油，待蛋液凝固至熟即可裝盤。韭菜煎的時候要放鹽，蛋液里的鹽量一定要減少。

準備材料:韭菜200g、雞蛋3個、食用油1湯匙、鹽3g、紅辣椒半個。1.第一步:將準備好的韭菜洗凈切好放在一邊備用，如下圖所示，第二，然后把鍋里的油加熱，把準備好的雞蛋在鍋里煎，如下圖。3.煎好后晾涼，然后用鏟子把雞蛋切成絲，如下圖所示，4.用菜刀將準備好的紅辣椒切絲，放在一邊備用，如下圖所示。5.炒鍋下油，油熱后放入紅椒絲翻炒，如下圖，6.接下來韭菜段，翻炒至變軟，然后倒入雞蛋塊翻炒均勻，如下圖。七，然后在鍋中加鹽調味，翻炒均勻，如下圖所示。八、翻炒均勻，然后出鍋裝盤，這樣韭菜 炒雞蛋就做好了。