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1，西紅柿雞蛋怎么做

兩種做法，一種是有湯汁的做法，就是先把西紅柿下鍋翻炒一下，加點水（想喝湯水就多點），蓋是蓋悶一下，開了以后打個雞蛋進去翻一下，放鹽，最后滴滴醬油起鍋。另一種是沒有湯汁的做法，就是先把雞蛋炒成塊狀在把西紅柿加進去爆炒一下，加入調料，放入一點香蔥末起鍋。

先炒雞蛋，取出鍋內再放油炒西紅柿，放蔥姜蒜鹽醬油糖味精將雞蛋放入翻炒幾下就可以了

有好多種的，有西紅柿炒雞蛋還有西紅柿雞蛋湯的，我給你找了個西紅柿雞蛋湯的做法來源: http://www.yushanfang.com/info/klcf/533.html 材料：雞蛋2個，西紅柿300克，黃瓜一根，生姜、鹽、油各適量。西紅柿雞蛋湯的做法： 1、西紅柿洗凈切塊，黃瓜洗凈切片，雞蛋打勻。　　 2、鍋中加水，放入生姜2片一起煮。　　 3、水開后加西紅柿，再開轉小火把雞蛋倒入，放入黃瓜，加少許油、鹽，關火。

西紅柿雞蛋怎么做

2，怎樣做西紅柿雞蛋謝謝

1 西紅柿炒雞蛋說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。材料：西紅柿，雞蛋配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。制作方法： 1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。 2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我后面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個時候鍋里面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。

雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。　　制作過程：　　1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。　　2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。　　3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。　　4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。　　炒制此菜時，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。

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3，西紅柿雞蛋怎么做

西紅柿雞蛋做法一材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，火麻油，味精步驟：先將材料準備好。西紅柿切好。打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。小火起鍋、倒入火麻油。將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用。再起鍋，倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒，加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋 [1] ?？梢苑判┦[。做法二材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，食用油，步驟：1、先將材料準備好。2、西紅柿切好。、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。4、小火起鍋、倒入適量油。5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用。6、再起鍋。倒入些許油，放入西紅柿翻炒。7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋 [2] 。做法三材料：四個雞蛋、一個熟透的西紅柿、小蔥、鹽、食用油。步驟：西紅柿炒雞蛋1、將小蔥洗干凈切好2、將雞蛋打碎放在碗里加入適量的鹽攪拌均勻3、小火，待鍋內沒有水分時倒入適量食用油4、待食用油有七分熱時倒入攪拌好的雞蛋，炒熟后盛出以待備用5、洗鍋后倒入少許食用油，放入西紅柿，等西紅柿有7分熟時倒入雞蛋。攪拌一下，放入事先準備好的蔥花，美味可口的西紅柿炒蛋即可出鍋。做法四材料：雞蛋、西紅柿、蔥花、鹽、食用油、番茄醬、味精西紅柿炒雞蛋1、西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散。2、開油鍋，放入少許油，放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候，加入兩勺番茄醬繼續翻炒。3、將炒香的西紅柿取出，重新下適量的油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，下剛炒好的番茄。4、此時可以調味，下入鹽和味精繼續翻炒，直到雞蛋完全凝固。5、最后下入蔥花翻炒幾下，起鍋。小訣竅：這道菜重要的是火候，一路燒到底，鍋氣不要減。注意要不停翻鍋，否則容易有焦黑。做法五主料：西紅柿兩個、雞蛋三個西紅柿炒雞蛋(4張)輔料食用油適量、鹽適量、白糖少許、雞精適量步驟1.西紅柿去皮備用。2.雞蛋打散，西紅柿切小塊。3.炒鍋倒油燒熱倒入蛋液炒散盛出備用。4.鍋中再加少許油爆香蔥花，倒入西紅柿翻炒片刻，加入鹽、少許白糖炒均勻。5.把雞蛋倒入混合均勻，加點雞精即可出鍋

謝謝你，雖然你屁話不通。但成功逗樂我了、

西紅柿雞蛋怎么做

4，番茄雞蛋的做法

將一只雞蛋打碎放入碗中，然后在碗中放少許鹽和雞精，進行攪拌，讓雞蛋黃和清都混合了為止。將一個西紅柿放在裝有沸水的碗里，過一會就把它的皮去掉。然后把它切成小丁塊，放在碟子里，再把幾根蔥切成蔥花。在鍋里放一些油，等油煮沸了，再把挑好的雞蛋倒在鍋里，翻炒幾下，用鍋鏟碾碎，再舀起來，接著再放一些油，煮沸之后，把切好的西紅柿丁放入鍋中，接著翻炒一會，再把超好的雞蛋和蔥花一起放入鍋中，再炒一會，在出鍋的時候再放入少些許鹽和味精，最后把抄好的雞蛋西紅柿盛入盤中。

方法1：　　1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。　　2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。　　3、將西紅柿放在開水里燙一下，剝皮切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤里切，這樣一來，汁不會太多流走。　　4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。　　以上可能說的不太具體。實在表達能力有限，不知道你們都是如何操作的。方法2：　　1）將西紅柿放在開水里燙一下，剝皮，切成小塊。將雞蛋調入精鹽打散。　　2）鍋中放油，大火加熱，等到油微微冒煙時，下蛋液翻炒，待雞蛋炒成表面嫩黃時盛出。　　3）中火加熱鍋中的底油，爆香蒜末和蔥末，入西紅柿塊煸炒，待西紅柿炒出水，像糨糊一樣黏稠時，放白糖、精鹽和炒好的雞蛋，淋入香油，炒勻即可。制作提示　　1）應選購無蟲疤、不裂不傷的西紅柿。　　2）炒雞蛋時，可行將蔥花放油鍋內煸出香味撈出，再倒入蛋液，這樣炒出的蛋鮮香滑嫩。

主料：西紅柿2個，雞蛋2個調料：蔥，姜，鹽，糖，雞精做法：先把打散的雞蛋下鍋翻炒利用炒雞蛋的余油放蔥姜熗鍋放入西紅柿翻炒，至出湯加入炒好的雞蛋，鹽，糖入味出鍋時加入雞精調味

【番茄炒蛋】材料：蕃茄1個，雞蛋4顆，蔥1支，辣椒1支，蒜末2小匙，太白粉水適量，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，水120㏄，香油適量做法：1.蕃茄切??；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡后加入香油拌勻即可。【番茄炒蛋】材料：番茄，雞蛋，鹽，油，糖，陳醋，醬油做法：1.番茄去皮切成小塊，雞蛋下些許的鹽打發均勻。2.鍋里下油，燒至大熱，然后關火，用余溫把蛋炒至八成熟，盛起備用。3.然后炒番茄，下鹽、糖、陳醋、醬油調味。4.番茄炒好后加入雞蛋，拌勻即可上碟。

1. 番茄切成丁大小;蔥切成末,蛋液中加少許鹽攪勻備用. 2. 熱油鍋放入番茄快炒,放小半勺鹽、胡椒調味。 3. 將蛋液打入鍋中，以中火到文火炒至蛋半成熟時加入蔥末，略炒后起鍋。

剛才才回答了這個問題，是我自己用手在鍵盤上敲出來的噢，現在就復制給你吧我很喜歡吃這個菜，就說說我自己的做法吧，如果你覺得不好可以不這樣做的呵呵西紅柿不要選那種大個進口的其實進口的不好吃盡管還貴一些，就買一般的那種小個一點的，顏色要自然一點的，有種很紅對很難吃。3個西紅柿切大小差不多的小塊，不要去皮不然就散了。再就是雞蛋我一般配兩個就夠了。雞蛋打入碗里加點鹽打散后加一點點的水，再打勻，這樣出來的蛋更嫩一些，不信可以一試。鍋里燒熱再下油再關小火（火不能太大，不然雞蛋不好吃）放入蛋，成型后（就是出來一點邊）再翻炒，然后出鍋裝盤。加點油放鍋里，把西紅柿炒一下加點鹽哈，（炒西紅柿要大火哈）5成熟加入炒好的雞蛋。稍稍炒一下出鍋。OK啦我自己做的時候會加點生姜和大蒜，出鍋時還會點一點蔥花。個人口味不一樣，朋友說這樣就不鮮了。但是我就是喜歡，哈哈哈。不支持加雞精和糖。在鍋里炒時時是不用加水的