食材詳情4個(gè)雞蛋蝦仁6鹽、適量雞精、適量香油、適量蒸魚(yú)和醬油、適量蔥花、適量淡味蒸工藝-1蒸蛋做法步驟1準(zhǔn)備好所有食材,蒸之前過(guò)濾蛋液，可以讓蒸出來(lái)的蛋羹口感更順滑,食材:雞蛋100g、蝦仁50g、料酒50g、鹽1/2勺、香蔥1根、水適量蝦仁蒸蛋做法1,8蒸蛋液放入蝦仁(差不多15分鐘)。
配料蝦仁5雞蛋，2個(gè)醬油，15克鹽，5克香油，幾滴溫水，120克。步驟1。打碎兩個(gè)雞蛋。2.用溫水和鹽攪拌均勻。水和蛋液的比例是1比1，或者1.5比13。過(guò)濾蛋液！這一步很重要！蒸水蛋好不好就看這一步了！4.用保鮮膜把碗包好，用牙簽扎幾個(gè)孔。5.用保鮮膜把碗包好，用牙簽扎幾個(gè)孔。6.提前把蒸鍋里的水燒開(kāi)。水燒開(kāi)后，放入碗中，中火蒸。7、蝦殼，放一撮鹽抓，容易入味。8.等到蛋液表面凝固，8分鐘左右。
食材:雞蛋100g、蝦仁50g、料酒50g、鹽1/2勺、香蔥1根、水適量蝦仁 蒸蛋做法1。準(zhǔn)備雞蛋、活蝦、香蔥、蝦，洗凈，去頭，調(diào)入1/2湯匙。抓起來(lái)腌一會(huì)兒。2.將雞蛋打入碗中分散。3.向蛋液中加入1.5至2倍的水并加入1/2茶匙鹽，攪拌均勻。4.用漏勺過(guò)濾到碗里蒸。5.用保鮮膜蓋住碗。6.放在蒸籠上，放入有冷水的鍋里。個(gè)人認(rèn)為，先煮后蒸和冷水蒸差不多。精通對(duì)你來(lái)說(shuō)是最重要的。7.然后蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，繼續(xù)蒸至熟。放入蝦后，蒸8分鐘。8.吃的時(shí)候倒點(diǎn)好吃的，撒點(diǎn)蔥花更好吃。烹飪技巧1。水量一般是蛋液的1.5到2倍。2.攪拌好的蛋液要用漏勺過(guò)濾，這樣沒(méi)有氣泡，口感又好又漂亮。
3、之 蝦仁 蒸蛋怎么做如何做好吃食材詳情4個(gè)雞蛋蝦仁6鹽、適量雞精、適量香油、適量蒸魚(yú)和醬油、適量蔥花、適量淡味蒸工藝-1蒸蛋做法步驟1準(zhǔn)備好所有食材。2用少許鹽輕輕打雞蛋，3加入適量溫水，再次攪拌均勻。然后過(guò)濾蛋液，5用保鮮膜包好。6.在蒸籠里用大火蒸，7 蝦仁將泥香腸取出，洗凈，切丁備用。8蒸蛋液放入蝦仁(差不多15分鐘)，9再次蒸至蛋液熟透(再蒸10分鐘)。吃的時(shí)候撒一點(diǎn)蔥花，香油和蒸魚(yú)，醬油，小貼士:蛋液輕輕打，泡沫最好不要太多。水量大約是雞蛋的一倍半，最好用溫水，蒸之前過(guò)濾蛋液，可以讓蒸出來(lái)的蛋羹口感更順滑。蒸的時(shí)間是根據(jù)自己的蛋液量來(lái)定的，雞蛋量少的話時(shí)間也要做相應(yīng)的調(diào)整。
