麻椒用在食物中最主要的作用就是給食物增味，其實(shí)它還有去腥的作用哦，在烹制魚(yú)肉類較腥的食物時(shí)，可以加一些麻椒來(lái)烹制，能夠去除食物的腥味,麻椒還能驅(qū)寒，麻辣之所以在四川貴州等地區(qū)十分普遍，就是因?yàn)檫@些地方比較濕冷，而麻椒這類的辛辣食材能夠幫助驅(qū)寒，是秋冬季節(jié)不錯(cuò)的食材麻椒的功效和副作用,四川人稱為“花椒”,PS：我是四川人麻椒的功效和副作用,四川人稱為“花椒”。
四川人稱為“花椒”。從中醫(yī)上講，花椒花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲(chóng)解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風(fēng)寒濕痹，齒痛等癥。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“花椒堅(jiān)齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神?！碑吘够ń穼儆谙阈亮希灰顺蕴啵瑫?huì)造成便秘等問(wèn)題。其實(shí)，很多食品都有個(gè)量的問(wèn)題，維生素吃太多也一樣會(huì)導(dǎo)致身體有問(wèn)題。四川人從古至今都喜歡吃花椒，也不會(huì)有什么問(wèn)題。花椒被吃了幾千年，你盡管放心。PS：我是四川人
麻椒具有開(kāi)胃消食的功效，我們都知道，川菜十分開(kāi)胃，這與里面的調(diào)料分不開(kāi)，不管是辣椒、花椒還是麻椒，都能充分調(diào)動(dòng)我們的食欲，還能增加胃液的分泌，增加我們對(duì)眼前食物的欲望，所以如果遇到食欲不振的時(shí)候，不妨在菜肴中加一些麻椒，或者直接去吃一頓川菜，保證你有胃口。麻椒還能增加血管擴(kuò)張，這對(duì)于心血管疾病是有好處的，還能起到降低血壓的效果，高血壓患者可以適當(dāng)吃一些麻椒。麻椒用在食物中最主要的作用就是給食物增味，其實(shí)它還有去腥的作用哦，在烹制魚(yú)肉類較腥的食物時(shí)，可以加一些麻椒來(lái)烹制，能夠去除食物的腥味。麻椒還能驅(qū)寒，麻辣之所以在四川貴州等地區(qū)十分普遍，就是因?yàn)檫@些地方比較濕冷，而麻椒這類的辛辣食材能夠幫助驅(qū)寒，是秋冬季節(jié)不錯(cuò)的食材
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