麻椒用在食物中最主要的作用就是給食物增味，其實它還有去腥的作用哦，在烹制魚肉類較腥的食物時，可以加一些麻椒來烹制，能夠去除食物的腥味,麻椒還能驅(qū)寒，麻辣之所以在四川貴州等地區(qū)十分普遍，就是因為這些地方比較濕冷，而麻椒這類的辛辣食材能夠幫助驅(qū)寒，是秋冬季節(jié)不錯的食材麻椒的功效和副作用,四川人稱為“花椒”,PS：我是四川人麻椒的功效和副作用,四川人稱為“花椒”。{0}1、麻椒的功效和副作用四川人稱為“花椒”。從中醫(yī)上講，花椒花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；...