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本文目錄一覽

1，脆皮炸鮮奶怎么做
2，脆皮炸鮮奶如何做呢
3，不加雞蛋的炸鮮奶怎么做
4，脆皮炸鮮奶怎么做
5，脆皮炸鮮奶怎么做
6，脆皮炸鮮奶怎么做好吃
7，脆皮鮮奶酥怎么做的做法
8，油炸牛奶怎么做
9，炸牛奶是怎么炸的
10，怎么做脆皮炸奶

1，脆皮炸鮮奶怎么做

【菜名】脆皮炸鮮奶【菜系】其他菜系【主料】糧面【做法】炸【味型】香甜【成菜】熱菜【來源】全國烹飪教學菜點購買此書原料鮮奶300克，椰漿75克，煉乳50克，鷹粟粉40克，發粉糊300克，黃油30克。制法用黃油炙鍋，將鮮奶、椰漿、煉乳炒成軟固體狀，倒入鐵盒中入冰箱冷藏至凝固，然后將其切成長6cm、厚2cm的長條狀，并裹上發粉糊入6成油鍋中炸至金黃酥脆即可。特點酥脆可口，奶香味濃。

脆皮炸鮮奶怎么做

2，脆皮炸鮮奶如何做呢

今天做了炸鮮奶，做完就后悔了，做的太少了，根本不夠吃 00:00 / 00:3470% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

脆皮炸鮮奶如何做呢

3，不加雞蛋的炸鮮奶怎么做

脆皮炸酸奶材料：鮮奶：1/2公升、牛油：3安士、煉奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、鹽：1茶匙脆將料：面粉：1杯、檸汁：2茶匙、粟粉：4湯匙、油 4湯匙、發粉：1茶匙制法：1. 把所有材料攪拌均勻，燒熱鍋落牛油，把拌勻材料加入粟粉水，邊加邊攪勻，慢火煮熟，倒入方盤待涼，放入雪柜冷卻。2. 取出切成塊狀，沾脆漿料，油燒熱中火炸至金黃、酥脆即可，可以椒鹽伴食。

食材用料：純牛奶250毫升玉米淀粉30克低筋粉適量白糖[圖]白糖35克相克食物泡打粉少量菜譜做法：炸鮮奶的做法圖解11.將白糖玉米淀粉和牛奶準備好。炸鮮奶的做法圖解22.牛奶白糖淀粉一起倒入鍋中，攪拌均勻后開小火加熱。炸鮮奶的做法圖解33.邊加熱邊用鏟子不停攪拌，至牛奶糊濃稠時關火。炸鮮奶的做法圖解44.取一個長方形盒子，將奶糊平鋪在盒子底部，然后放進冰箱冷藏1小時。炸鮮奶的做法圖解55.將奶糊取出切塊

不加雞蛋的炸鮮奶怎么做

4，脆皮炸鮮奶怎么做

脆皮炸鮮奶是廣東順德的傳統甜點，是粵式美食。做這道菜比較原汁原味的是用水牛奶，也可用其他奶代替。做好的脆皮炸鮮奶外表金黃，里面雪白，外表酥脆，里面爽嫩，而且吃起來有淡淡的奶香味，實在讓人回味無窮。 00:00 / 00:5670% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

5，脆皮炸鮮奶怎么做

原料; 牛奶 [半罐 ] 椰汁 [1罐] 煉乳[2匙] 粟米粉 [5湯匙] 糖[1匙], 泡打粉少許做法; [1]將牛奶, 揶汁, 煉乳, 混和加熱攪勻, [2] 把粟米粉用水和開,倒入溫度在90度左右的方法[1]中混和繼續加熱,并迅速攪成濃稠. [3] 將調制濃稠的糊倒進方型盤子里待涼后等凝固后切成大小相等的長條. [若不好切可放冰箱里凍硬再切] [4] 包裹上威化紙,裹上脆皮糊[面粉:生粉:泡打粉比例是 1:1:0.5加雞蛋1個,少許糖,用水和成濃稠的流汁狀. [5] 放入6成熱的油溫的鍋里炸制既可.

6，脆皮炸鮮奶怎么做好吃

用奶粉來做，不要鮮奶，可以加點植脂末，加半塊黃油，油炸后香味會更濃郁，調制奶粉濃度高一點，然后加入玉米淀粉，紅薯淀粉，一點點面粉，一起攪拌成糊狀，最好借助電動打蛋器，多打一會兒，不要直接手工攪，那樣不均勻，容易形成未完全溶解的小顆粒，包裹在面糊里搗來搗去都是老樣子，炸出來就很影響口感，不夠綿細，尤其貼鍋一面容易有焦硬的顆粒感。另外就是最好用大油來炸，不要靠煎的，整個表皮能同時炸透，火候均勻，放在方形平底的密網里，用方形炸鍋來炸，因為四面八方都嚴絲合縫，不需要多余的油來填充，其實也用不到很多油，尤其當網籃放入炸鍋以后，油就會滿溢出來，所以一開始加的量也要控制好，以免造成事故。油要新油，這是好吃的關鍵，總之各種原料都要新鮮，奶也是，要大賣場買的，不要網購什么俄羅斯老奶粉，都是假的，壓根不是牛奶做的。

7，脆皮鮮奶酥怎么做的做法

脆皮鮮奶：材料準備：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、煉乳。制作過程： 1、做面糊：容器中放入面、煉乳、油、酵母、水一同攪拌均勻，面糊要稠一點，水與油的比例大約是四比一，其它的適量即可，放置30分鐘左右； 2、做奶糊：奶鍋中放入奶粉、水、煉乳，煮開后放入水淀粉，慢慢加，直到變成糊狀，要比面糊還稠一點，倒入碗中晾涼；左邊的是面糊，右邊的是奶糊。不知道能不能看出來。 3、將奶糊團成橢圓形 4、澆上稠面糊； 5、下油鍋炸，油一定要多，用熱油炸； 6、變黃后出鍋，大概兩三分鐘即可，不要炸老了；品外酥脆，內香甜。說明： 1、做奶糊時要多加奶粉，少加水，多加煉乳，如果用鮮奶，一定要加糖。 2、面糊不可太稀，否則掛的太薄，炸時奶會化成水就糟糕了。 3、一定要趁熱吃，如果不甜可以蘸點煉乳

用料牛奶（奶粉）煉乳椰奶三花奶鷹粟分面粉淀粉泡打粉雞蛋脆皮鮮奶的做法三花奶，煉乳，椰奶，牛奶，水，糖用鍋熬，火不能大，燒開后粟粉汁（加水攪拌）攪拌成糊，放入沫有油的容器中，冷卻脆皮糊。雞蛋，面粉，淀粉，泡打粉和色拉油成型后改刀成條，拍上干淀粉，裹上脆皮糊，下五層熱油炸制金黃即可小貼士奶香濃郁，酥脆香甜

8，油炸牛奶怎么做

炸鮮奶材料1: 粟粉 40g 鮮奶 375毫升蛋白 2只油 1湯匙鹽少許砂糖 1/2茶匙材料2: 份量: 面粉 75g 粟粉 40g 發粉 1茶匙鹽少許油 1湯匙水 1/2杯做法: 將粟粉及鮮奶拌勻加油及鹽和糖作調味, 慢火煮成糊狀, 須不停攪拌, 待滾. 熄火, 分3次快手攪入蛋白拌勻, 倒入已涂油的方形糕盤內, 待冷, 置雪柜凍1-2小時. 將脆漿料拌勻, 靜待片刻. 倒出鮮奶糕, 切件, 沾上脆漿置八成熟油內炸至香脆及金黃. 瀝干油分, 沾上砂糖熱食. 脆皮炸鮮奶材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自發粉（如果沒有可以在普通面粉里摻發粉）1杯、糖70克。制作方法： 1.把牛奶、粟粉、糖放鍋里調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。 2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時間會快點） 3.凍奶糕切成小長方塊。 4.自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。 5.用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。脆炸鮮奶　　【原料】　　1斤鮮奶（不要摻水呀！）兌生粉2兩、糖1兩和雞蛋清6個；面粉1斤半，鹽，發酵粉1湯匙（兌脆炸漿用的），油2斤（用來炸東西，實際上不必用那么多，最好用花生油，香些）　　【制作過程】　　一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大湯碗中，攪拌均勻，　　二、將1倒入鍋中，煮沸后轉為文火，慢慢翻炒至呈糊狀后鏟起放在盤內攤平晾涼，然后放冰箱上格，待冷卻變硬后取出切塊；　　三、面粉加油3兩、水大半斤、鹽、發酵粉，放在盆內拌勻，調成炸牛奶用的脆漿；　　四、鍋里放油，多多的油，燒熱至六成，注意油不能太熱，然后再將切好的冰奶糕放入面漿中滾上脆漿，逐只放入油鍋，炸至金黃色就可以上碟開吃了！

9，炸牛奶是怎么炸的

　方法一：　　基本材料粟粉40g，鮮奶375毫升，蛋白2只，油1湯匙，鹽少許，砂糖1/2茶匙，水1/2杯　　做法：　　1.將粟粉及鮮奶拌勻加油及鹽和糖作調味,慢火煮成糊狀,須不停攪拌,待磙. 　　2.熄火,分3次快手攪入蛋白拌勻,倒入已涂油的方形糕盤內,待冷,置雪柜凍1-2小時. 　　3.將脆漿料拌勻,靜待片刻. 　　4.倒出鮮奶糕,切件,沾上脆漿置八成熟油內炸至香脆及金黃.瀝干油分,沾上砂糖熱食. 　　方法二：　　主料：牛奶500克　　輔料：淀粉(玉米)100克,小麥面粉500克, 　　調料：味精5克,鹽10克,白砂糖50克,發酵粉20克,植物油200克　　脆炸牛奶的做法：　　1. 牛奶糕的制備：把牛奶、白糖、淀粉混合攪拌均勻，然后倒入鍋內；　　2. 煮沸后轉為文火，慢慢翻動，使其凝固；　　3. 呈糊狀時鏟起放在盤內攤平；　　4. 冷卻后置于冰箱內，使其冷卻變硬；　　5. 需要時取出切塊或排骨狀；　　6. 脆漿的制備：將面粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻，調成糊狀備用；　　7. 把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱；　　8. 將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟。

原料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自發粉（如果沒有可以在普通面粉里摻發粉）1杯、糖70克。原料： 1、把牛奶、粟粉、糖放鍋里調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火； 2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕；（可放急凍室時間會快點） 3、凍奶糕切成小長方塊； 4、自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿； 5、用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟； 6、脆皮炸牛奶。外酥內軟，奶味香濃，真是一道不錯的飯后點心！

10，怎么做脆皮炸奶

鮮奶原料：鮮奶0.5升、牛油80克、煉奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、鹽1茶匙脆皮原料：面粉1杯、檸檬汁2茶匙、粟粉4湯匙、油 4湯匙、發粉1茶匙烹調過程：把所有鮮奶原料攪拌均勻(除牛油和粟粉外)，燒熱鍋落牛油，把拌勻材料加入粟粉水，邊加邊攪勻，慢火煮熟，倒入方盤待涼，放入雪柜冷卻。再將脆皮原料攪拌均勻。取出冷卻的鮮奶原料，切成塊狀，蘸脆皮原料。以中火將油燒熱，將奶塊放入鍋中，炸至金黃、酥脆即可。材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自發粉（如果沒有可以在普通面粉里摻發粉）1杯、糖70克。制作方法： 1.把牛奶、粟粉、糖放鍋里調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。 2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時間會快點） 3.凍奶糕切成小長方塊。 4.自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。 5.用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。脆皮鮮奶：材料準備：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、煉乳。制作過程： 1、做面糊：容器中放入面、煉乳、油、酵母、水一同攪拌均勻，面糊要稠一點，水與油的比例大約是四比一，其它的適量即可，放置30分鐘左右； 2、做奶糊：奶鍋中放入奶粉、水、煉乳，煮開后放入水淀粉，慢慢加，直到變成糊狀，要比面糊還稠一點，倒入碗中晾涼；左邊的是面糊，右邊的是奶糊。不知道能不能看出來。 3、將奶糊團成橢圓形 4、澆上稠面糊； 5、下油鍋炸，油一定要多，用熱油炸； 6、變黃后出鍋，大概兩三分鐘即可，不要炸老了；品外酥脆，內香甜。說明： 1、做奶糊時要多加奶粉，少加水，多加煉乳，如果用鮮奶，一定要加糖。 2、面糊不可太稀，否則掛的太薄，炸時奶會化成水就糟糕了。 3、一定要趁熱吃，如果不甜可以蘸點煉乳。做法材料：牛奶250ML、煉乳2大匙（偶用的草莓煉乳）、玉米淀粉30克、糖40克、脆皮漿: 面粉適量、泡打粉1/2小匙、水適量做法： 1、牛奶、煉乳放在一個大碗中，篩入玉米淀粉，加入糖攪拌到沒有顆粒。 2、攪拌好的牛奶倒在一個小鍋中，小火邊攪拌邊加熱，一直加熱到呈固體糊狀迅速離火。 3、把煮好的牛奶放在一個長方形的保鮮盒里，蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍1小時左右 4、適量面粉加上泡打粉再加水調成稠一些的面糊，即為脆皮漿,凍好的牛奶拿出來切成塊。 5、鍋中放入多一些油，油熱后放入掛了一層面糊的牛奶炸成金黃色掛出放在廚房紙巾上面吸干油。

脆皮奶香面包配料表：高粉:2500g　無蔗糖糖漿:400g 無蔗糖糖粉:100g　雞蛋:5個無蔗糖專用改良劑:15g 鹽:25g　酥油:250g　奶粉:80g 無蔗糖專用吉士粉:10g　水:1125-1250g 制作工藝： A、高粉、酵母、無蔗糖專用面包改良劑、全蛋、奶粉、鹽、糖、無蔗糖專用吉士粉、水攪拌至7成面筋，加入酥油，形成薄膜狀，直至面筋完全擴展。 B、基本發酵30分鐘 C、分割、搓圓、整形、烘烤餡料配方: 酥油:250g　無蔗糖糖粉:20g 無蔗糖糖漿:80g　奶粉:150g 無蔗糖專用吉士粉:15g　淀粉:20g 表面裝飾: 白奶油:70g　色拉油:60g　無蔗糖糖漿:15g 無蔗糖糖粉:20g　奶粉:30g　蛋白:20g 低粉:40g　無蔗糖專用吉士粉:10g　水或牛奶:30g 脆皮奶豆腐原料;內脂豆腐.煉乳脆皮糊料;生粉500克.泡打粉3.5克.粟米粉100克.蛋黃50克.水適量制做; 豆腐拖糊入中油溫油鍋浸炸至金黃色擺批盤圍邊,佐煉乳碟上桌以豆腐沾煉乳食用脆皮奶凍－－－粗糧細作，營養豐富原料：玉米面、自發粉、奶粉、鹽、糖、食用油制作方法： 1、將玉米面、白糖、放入鍋中，加水調勻，中火煮成粘稠狀，關火放入平底容器，抹平整，放入冰箱凍成奶糕。 2、自發粉、鹽、少量食用油，加水調成面糊。 3、將冷凍好的奶糕切成大小適宜的小塊，沾上面糊，入鍋內炸成金黃色即可享用了。注意：炸時一定要用中火。椰蓉脆皮奶做法：牛奶，雞蛋，面粉放在一起攪拌后蒸二十分鐘熟后放涼，切成小塊兒，裹上面包康然后入油鍋炸熟，出來后裹上椰蓉便可