洛陽(yáng)美食，洛陽(yáng)有什么名吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-22 08:16:21 編輯：洛陽(yáng)本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，洛陽(yáng)有什么名吃
2，洛陽(yáng)美食有哪些
3，洛陽(yáng)美食有哪些
4，洛陽(yáng)有什么小吃
5，洛陽(yáng)特色美食
6，洛陽(yáng)有什么好吃的
7，洛陽(yáng)特色美食
8，洛陽(yáng)有啥好吃的
9，洛陽(yáng)必吃的十大美食有哪些
10，洛陽(yáng)特色小吃有什么啊
11，洛陽(yáng)美食說(shuō)明最好吃
12，洛陽(yáng)有哪些風(fēng)味小吃

1，洛陽(yáng)有什么名吃

水席

洛陽(yáng)有什么名吃

2，洛陽(yáng)美食有哪些

洛陽(yáng)美食有牛肉湯、胡辣湯、羊肉湯、白吉饃、漿面條等等。1、牛肉湯既然是“湯都洛陽(yáng)”，自然不是浪得虛名，牛肉湯必然是洛陽(yáng)最具特色的早餐了，當(dāng)然還有其他的比如驢肉湯，羊肉湯。洛陽(yáng)的湯館很多，遍布大街小巷，并且每個(gè)湯館的生意都很紅火。2、胡辣湯胡辣湯是洛陽(yáng)別具風(fēng)味的小吃。特點(diǎn)是麻辣鮮香。胡辣湯的主料是精粉面、粉條、肥豬肉等，配料則為花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、蔥花、蒜片、面筋泡等，調(diào)料包括糖、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精鹽、醬油等。3、羊肉湯洛陽(yáng)的羊肉湯遠(yuǎn)近聞名。一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯撒上碧綠的蔥花，再加以辣椒油、鹽、味精等調(diào)和，絕對(duì)贊不絕口。4、白吉饃白吉饃皮薄松脆，內(nèi)心軟綿，可單獨(dú)食用。夾上臘汁肉，則稱“臘汁肉夾膜“，味道更為鮮美。5、漿面條洛陽(yáng)漿面條又稱漿飯，是河南洛陽(yáng)民間的傳統(tǒng)面食。漿面條的主料是面條，但配料是關(guān)鍵。因?yàn)橹鬂{面條的不是常用的清水，而是一種特制的酸味豆?jié){（也稱酸漿）。

洛陽(yáng)美食有哪些

3，洛陽(yáng)美食有哪些

洛陽(yáng)美食具有代表性有七種，如下：1、洛陽(yáng)水席，洛陽(yáng)的傳統(tǒng)美食，歷史悠久，古今馳名，洛陽(yáng)傳統(tǒng)的飲食風(fēng)俗，和洛陽(yáng)牡丹花會(huì)、龍門石窟并稱為洛陽(yáng)三絕；2、胡辣湯，洛陽(yáng)別具風(fēng)味的小吃，只有早上才能吃到，特點(diǎn)是麻辣鮮香；3、牛肉湯，選用牛骨，大料，蔥，蒜等材料制作而成，特點(diǎn)是肉肥湯鮮，湯料齊全；4、羊肉湯，洛陽(yáng)民間著名小吃，也是最地道的豫西民俗之一；5、漿面條，洛陽(yáng)最普遍的一道風(fēng)味小吃，也是中華名小吃之一，最大的特點(diǎn)是易于消化；6、驢肉湯，選用新鮮的驢骨、大蒜，清湯燉驢肉制作而成，肉湯分明，肉爛而不膩，湯色白似乳，濃郁開(kāi)胃，香味撲鼻；7、洛鯉伊魴，洛鯉肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，聞名中外，造型優(yōu)美，寓意吉祥。

洛陽(yáng)美食有哪些

4，洛陽(yáng)有什么小吃

漿面條

5，洛陽(yáng)特色美食

洛陽(yáng)特色美食：開(kāi)口笑、金麻棗、蛋黃酥、核桃酥、五香扭酥、甜咸餅、江米條。1.開(kāi)口笑，是洛陽(yáng)的傳統(tǒng)美食之一，歷史悠久，此點(diǎn)心又稱“笑口棗”。經(jīng)過(guò)油炸裂一大口，形如開(kāi)口大笑，故名開(kāi)口笑。2.金麻棗。為洛陽(yáng)傳統(tǒng)美食之一，是由糯米、白糖、飴糖、花生油、芝麻為原料，經(jīng)過(guò)三道工序精制而成。皮酥而脆，稚嫩而甜，富有韌性，獨(dú)具風(fēng)味。3.蛋黃酥。為洛陽(yáng)傳統(tǒng)美食之一，其特點(diǎn)是色澤金黃，切面平整，厚薄均勻，口感酥松，味道純正，蛋香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是早餐茶點(diǎn)的理想選擇。4.核桃酥。其特點(diǎn)口感酥香，營(yíng)養(yǎng)豐富，在傳統(tǒng)的工藝的基礎(chǔ)上精心制作，配以核桃仁的口感，使核桃酥更加香酥可口。5.五香扭酥。其色香鮮澤，入口酥脆，甜咸適口，花生油的香味加上汕和面混合的酥酥的感覺(jué)給您帶來(lái)說(shuō)不出的美味。6.甜咸餅。為洛陽(yáng)傳統(tǒng)美食之一，歷史悠久，其色澤鮮艷，形如螺紋，咸甜適口，芝麻的香味加上油和面混合的酥酥的感覺(jué)，給你帶來(lái)說(shuō)部出來(lái)的美味。7江米條。純正江米面，口感酥，淡甜，最關(guān)鍵的是不膩，入口即酥脆，堪稱美食，歷來(lái)是點(diǎn)心中上品，食客們的愛(ài)物。8.蜜三刀。為洛陽(yáng)傳統(tǒng)美食之一，歷史悠久，蜜是飴糖，是由大麥等糧食，經(jīng)發(fā)酵而成，漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚。以上內(nèi)容參考：百度百科-洛陽(yáng)八大件

6，洛陽(yáng)有什么好吃的

洛陽(yáng)水席，漿面條。

7，洛陽(yáng)特色美食

洛陽(yáng)是一座具有悠久歷史和文化的城市。10多個(gè)朝代都在洛陽(yáng)建都，可以說(shuō)是名副其實(shí)的中國(guó)古都。而且這么悠久的歷史文化，她也是“美食之都”。在古代，皇帝腳下，首善之區(qū)，繁華程度可想而知。在洛陽(yáng)，有很多很多的美食。首先，熱湯胡辣湯起源于河南省漯河市西華縣逍遙鎮(zhèn)、周口市北舞渡鎮(zhèn)。尤其是逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯最有名。不過(guò)邊肖吃過(guò)洛陽(yáng)和逍遙鎮(zhèn)的酸辣湯，覺(jué)得洛陽(yáng)的酸辣湯更好吃！洛陽(yáng)的熟胡辣湯從外面看起來(lái)很黏，但是吃起來(lái)很滑。不是那種辣喉嚨的感覺(jué)，而是感覺(jué)嘴里很辣，但是喉嚨很舒服。如果有機(jī)會(huì)去洛陽(yáng)，一定要嘗嘗洛陽(yáng)的胡辣湯。二、羊肉湯洛陽(yáng)的羊肉湯也是洛陽(yáng)的一大特色。羊肉湯白，肥而不膩，無(wú)味，和我們平時(shí)在外地喝的羊肉湯不一樣。不好的商家做出來(lái)的羊肉湯會(huì)有很大的臭味，喝起來(lái)很不舒服。我嘗過(guò)別的城市的羊肉湯，不是很臭就是滿滿的辣椒，沒(méi)有洛陽(yáng)的羊肉湯純正。如果你去洛陽(yáng)，別忘了嘗嘗羊肉湯。第三，豆腐湯可能你覺(jué)得燉豆腐有什么好吃的。是不是太輕了？確實(shí)清淡，但是洛陽(yáng)做的豆腐湯清淡，喝起來(lái)讓人感覺(jué)很舒服。豆腐入口即化，湯喝起來(lái)很鮮。邊肖曾在洛陽(yáng)一家小店里喝過(guò)豆腐湯，感受可以說(shuō)是“此湯只應(yīng)天上有，人間難得一嘗！”真羨慕在洛陽(yáng)能天天喝那種豆腐湯的人！是主要的那種湯，價(jià)格便宜，老少皆宜。不油，但是很香！洛陽(yáng)的美食可以說(shuō)是層出不窮。邊肖現(xiàn)在去其他城市上學(xué)，對(duì)象是在洛陽(yáng)上學(xué)。邊肖的城市也被稱為美食之都，但是這里的食物太辣了。它是什么城市？大家都猜到了。然而，邊肖仍然更喜歡他家鄉(xiāng)的食物，這符合他自己的口味。

8，洛陽(yáng)有啥好吃的

洛陽(yáng)的面條不錯(cuò)，可以吃點(diǎn)

9，洛陽(yáng)必吃的十大美食有哪些

　　洛陽(yáng)必吃的十大美食　　洛陽(yáng)的飲食歷史悠久，品種繁多。既有出自宮廷、有“金枝玉葉”之稱的洛陽(yáng)燕菜，也有在民間廣受歡迎的鯉魚躍龍門，既有好喝的不翻湯，也有好吃的的張記燒雞等，到了洛陽(yáng)一定不要錯(cuò)過(guò)這些好吃的。 1、新安燙面餃新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可。其特點(diǎn)是皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。　　2、胡辣湯　　胡辣湯是洛陽(yáng)小吃系列中的一絕。它源于清代中葉，大興于民國(guó)初年，之后花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽(yáng)大街小巷口，隨處都能見(jiàn)到它的身影。小小一碗胡辣湯，緣何會(huì)歷久不衰呢？它以大眾化的品位和低廉的價(jià)格，始終成為人們?cè)绮蜁r(shí)的首選　　3、洛陽(yáng)不翻湯已有120多年的歷史。創(chuàng)始人劉振生，現(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。用小勺舀一些稀綠豆面糊往平底鍋里一倒,即成一張類似春卷的薄片,不用翻個(gè)就熟,所以就叫“不翻”。把兩張晶瑩翠綠的“不翻”疊著放在碗里,舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面,再放上些粉條、黃花、木耳等,還要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻湯就做好了。這個(gè)湯吃到嘴里時(shí),“不翻”軟綿不化,嚼之有豆香;湯酸辣清淡,余味悠長(zhǎng),是洛陽(yáng)本地人吃夜宵的首選.其特點(diǎn)是味道純正、酸辣利口、油而不膩。極具當(dāng)?shù)靥厣苁芾习傩盏南矏?ài)。　　4、漿面條。　　洛陽(yáng)人普遍喜食的一種風(fēng)味小吃。它是將豆?jié){置于適當(dāng)?shù)臏囟认拢l(fā)酵變酸，然后放入鍋內(nèi)加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿汁。這時(shí)加入少許香油，反復(fù) 攪拌，待滾沸，將面條下鍋，最好是雜面條。攪拌面條使之呈糊狀。然后，將調(diào)制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。　　5、清蒸魴魚　　魴魚產(chǎn)于伊水，故有“伊魴”之說(shuō)。以其制作簡(jiǎn)單，香淡味純而聞名。漢唐時(shí)期常以此魚招待貴賓。相傳，唐代大詩(shī)人白居易和“九老會(huì)”的詩(shī)人們，在飲酒賦詩(shī)時(shí)，常食此魚。　　6、閻家羊肉　　已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對(duì)羊肉湯進(jìn)行了創(chuàng)新，使調(diào)料配置適當(dāng)，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉(xiāng)。閻家羊肉湯的特點(diǎn)是：用鮮羊肉，當(dāng)天用肉，當(dāng)天宰羊；香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡適口，湯味鮮美。　　7、張家餛飩　　又稱“馬蹄街餛飩”。創(chuàng)始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對(duì)配料和品種加以創(chuàng)新和改進(jìn)，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有制作精細(xì)、味道鮮美、噴香適口，酸辣具全的特點(diǎn)，漸漸名聲大振。　　8、尚記牛肉湯吳家街人尚老概括經(jīng)營(yíng)，迄今40多年。牛肉湯有甜咸兩種，其特點(diǎn)：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過(guò)的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽(yáng)人早晨愛(ài)吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或?qū)I回泡，吃驚牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。　　9、潘金和燒雞　　潘金和燒雞：在洛陽(yáng)久享盛名。創(chuàng)始人潘根生，1941年其子潘金和開(kāi)始營(yíng)業(yè)，以其風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)營(yíng)靈活，故生意興隆，遠(yuǎn)近馳名。如今經(jīng)營(yíng)潘金和燒雞的是金和之子栓柱。配料：丁香、草果、卜撥、豆蔻、大回、小回、花椒等。特點(diǎn)：制作精細(xì)，味道純正、皮色黃中透紅。肉質(zhì)外焦里嫩，食后滿口余香，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。有詩(shī)為證：“佳肴名聲噪，顧客千里至。”　　10、洛陽(yáng)燕菜洛陽(yáng)獨(dú)具風(fēng)格的風(fēng)味菜。相傳，武則天居洛陽(yáng)時(shí)，東關(guān)一塊菜地里，長(zhǎng)出一個(gè)幾十斤的大蘿卜，菜農(nóng)認(rèn)為是神奇之物，獻(xiàn)給女皇武則天，御廚師把它切成絲、拌粉清蒸，配以鮮味湯汁，女皇吃后，其味異常鮮美，大有燕窩風(fēng)味，贊不絕口，賜名“燕菜”。后傳入民間，日久天長(zhǎng)，大家都叫做“洛陽(yáng)燕菜”，流傳至今。

10，洛陽(yáng)特色小吃有什么啊

洛陽(yáng)水席，牡丹燕菜，以及街頭巷尾的小吃都很不錯(cuò)的

11，洛陽(yáng)美食說(shuō)明最好吃

來(lái)這看，絕對(duì)讓你不后悔來(lái)洛陽(yáng)沒(méi)吃到美食www.luoyangmeishi.com

真不同水席， “不進(jìn)真不同，枉到洛陽(yáng)城”

12，洛陽(yáng)有哪些風(fēng)味小吃

哈哈，你問(wèn)對(duì)人了。我就是洛陽(yáng)大學(xué)的。說(shuō)一說(shuō)洛陽(yáng)的吃我是一個(gè)非常喜歡吃的人，而洛陽(yáng)恰好又是一個(gè)能夠在飲食上滿足廣大食客需求的地方，正是由于有了這兩個(gè)基本點(diǎn)，在洛陽(yáng)生活的25年間，我?guī)缀鯂L遍了洛陽(yáng)的飯菜。每一種都給我的味覺(jué)和腦海留下了難以忘懷的印象。如果你食欲不振，不妨來(lái)一碗洛陽(yáng)老城的漿面條，那酸酸香香的味道會(huì)讓你的食欲大開(kāi)。特別是拌在面條里的韭花、辣椒油，還有大綠豆和芹菜梗等簡(jiǎn)直讓你回味無(wú)窮，吃過(guò)一回還想下回。我們單位的工會(huì)主席因?yàn)闈{面條做得特別地道，一年里單位里總有不少人要到他家中去解解漿面條的饞。如果你喜歡吃餃子，新安縣的湯面餃會(huì)著實(shí)讓你大開(kāi)眼界。不僅皮薄餡兒大，吃起來(lái)醇香無(wú)比，而且形狀美觀，看著都讓人賞心悅目。如果你喜歡吃肥厚一些的菜肴，一碗洛陽(yáng)雜燴菜就可以征服你，不但吃著解饞，而且因?yàn)椴穗鹊膬?nèi)容比較豐富，基本可以滿足你對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求。如果你喜歡喝湯，遍布洛陽(yáng)街頭的牛肉湯、羊肉湯、豆腐湯、丸子湯等各種湯類可以讓你喝得胃口大開(kāi)，渾身舒坦。如果你喜歡吃酸的，洛陽(yáng)水席中有很多菜和湯都帶有酸味兒，像牡丹燕菜、酸辣湯等等。如果你喜歡吃甜的，洛陽(yáng)水席中的八寶飯、蜜汁紅薯等則可以讓你大快朵頤。如果你愛(ài)吃肉，洛陽(yáng)的扣碗、黃燜雞、小酥肉等也都各有特色，勾人食欲。如果你喜歡吃面食，洛陽(yáng)的大碗燴面、刀削面等都非常實(shí)惠，既吃得飽，又吃得美。如果你吃膩了北京烤鴨，不妨也到真不同去嘗嘗洛陽(yáng)烤鴨的烤鴨，絕對(duì)是另有一番滋味。因?yàn)閻?ài)屋及烏的緣故，自己喜歡洛陽(yáng)的飲食，所以每逢老家有人來(lái)洛陽(yáng)我都會(huì)請(qǐng)他們也品嘗一下洛陽(yáng)的飲食和各種風(fēng)味小吃。凡吃過(guò)的人也都夸贊洛陽(yáng)的飲食有特點(diǎn)，味道美。毛主席他老人家早就說(shuō)過(guò)：要想知道梨子的滋味，非得親口嘗一嘗才知道。我說(shuō)得即使再好再熱鬧，都不如你按圖索驥地去親自去品嘗一下有體會(huì)、有發(fā)言權(quán)。