味鮮、香、鮮甜，想制作出這樣味道的高湯對食材的了解很重要，選擇合適的食材、再搭配合適的制作工序就能達到這樣的效果。制作海鮮高湯食材的選擇很重要，做的不好湯會變的清湯寡水，不夠鮮，詳細制作方法請往下看，制作海鮮高湯不一定就是全部使用海鮮食材去熬的，海鮮高湯的特點是。
1、海鮮面的高湯怎么熬？
海鮮高湯海鮮高湯常用于烹飪高檔海鮮菜品，加入可以使菜品的味道更鮮、口感更濃，也會用于粉面湯底、或火鍋湯底。制作海鮮高湯食材的選擇很重要，做的不好湯會變的清湯寡水，不夠鮮，詳細制作方法請往下看，很多朋友看到海鮮高湯，第一時間想到的是成本，海鮮高湯制作成本肯定很高。我也看了一些其他博主的制作方法，都是放一大堆海鮮下去，成本怎能不高？其實制作海鮮高湯不一定就是全部使用海鮮食材去熬的，海鮮高湯的特點是：味鮮、香、鮮甜，想制作出這樣味道的高湯對食材的了解很重要，選擇合適的食材、再搭配合適的制作工序就能達到這樣的效果，
海鮮高湯分為兩種:①海鮮濃湯、②海鮮清湯。海鮮濃湯——要想熬出來的海鮮高湯味道濃，當然少不了骨頭的熬制，加入骨頭再搭配海產品一起熬制這樣做出來的海鮮高湯，鮮香味俱全，味道堪稱一流，這種方法也是最多商家常用的制作方法，海鮮清湯——海鮮清湯的制作方法相對簡單，在濃湯的基礎上去掉了骨頭，制作出來的清湯湯色清澈，味道主要是以鮮為主，常用來制作菜品較多。
廢話不多說，下面給大家分別分享海鮮濃湯和清湯的制作方法，歡迎點右下角給個贊支持哦！謝謝，海鮮濃湯制作方法【所需材料】：清水50斤、豬筒骨7斤、雞骨架3個、鯽魚3斤、大地魚干3斤、東瓜500g、生姜、大蔥一條、胡椒粒10g、料酒、鹽
