為啥要飯前喝湯看看各地人怎么說福建人姜小姐。為什么要說廣府人而不是廣東人呢，在廣東人眼里，除了廣東、海南（1988年之前屬于廣東）之外，其余均為北方，說“請人吃飯”時的“飯”，卻不僅僅指“米飯”，一般包括各式菜、米飯或其它主食，甚至還有酒水、飲料。

1、廣東人為何飯前喝湯？

外地人來廣東后會發現，當地人喜愛飯前喝湯，不禁心里犯起嘀咕：“喝了湯肚子就飽了一半，還能吃得進去飯菜嗎？”那么，為什么廣東人都要飯前喝湯呢?飯前喝湯的起源專家也說沒考究過據廣東省中醫院專家介紹，廣東氣候炎熱，而且還是濕熱，這影響了在嶺南生活的人們的胃口。湯是營養品和水的結合物，飯前喝一口，既補充水分打開胃口，還利于消化吸收，

關于什么時候起源的，則無從查證。其實從醫學的角度來講，飯前喝湯并不好，因為人空腹時胃酸很高，喝了湯之后胃酸稀釋，并不利于消化食物，所以飯后喝會好一點。但廣東人從小就保持飯前喝湯的飲食習慣，身體已經適應了，所以喝完湯再吃飯會覺得很舒適，而如果是來廣東時間不長的外地人，就會不適應這種習慣，喝了湯之后有飽足感，飯量會減小。

廣東人煲的靚湯適合這塊土地的人廣東的湯跟其他地方的湯還有一些差異，外地人所喝的湯，一般是肉骨類的，食材簡單，而且煲的時間短，會連肉帶湯全部吃光喝光。而廣東的湯一般會放些藥材，有清熱祛濕等效果，食材豐富，一般要煲兩三個小時，而且主要喝湯，不吃湯渣，其實湯煲的時間過長，食材的營養成分會流失，所以外地人喝湯的方法營養更全面。

但廣東人煲出來的湯，湯水的營養成分比較高，加上藥膳的作用，更適合生活在這塊土地上的人，一些外地人來廣東后還是保持著在老家的飲食習慣，一段時間后身體就出現沒胃口、上火、疲倦等狀況，這就是有濕氣了，可以在煲湯時加些祛濕的藥材如五指毛桃、茯苓、扁豆、薏米等。如果體質偏熱，出現口干口苦、喜涼等癥狀，則可再加入石斛和麥冬；而體質偏寒，容易手腳冰冷，可再加入陳皮、生姜，

為啥要飯前喝湯看看各地人怎么說福建人姜小姐：廣東喝湯的功效跟湖南吃辣椒的功效一樣，能祛濕，廣東太熱吃不了辣椒，所以各種湯就很重要。江蘇人吳先生：我聽說原來的廣東人民窮，所以要飯前先喝一碗湯將肚子撐飽，這樣節約糧食，湖南人民喜歡搞臘肉也是這樣，窮啊!河源人甘小姐：因為湯比飯更有營養，怕吃飽了飯喝不下湯。

2、廣東人早餐一般吃什么？

說起“廣東人早餐一般吃什么？”這個問題，確實有點不太好回答，確實廣東早茶很有名沒錯，但是真不是廣東人都這樣吃的，今天我們來就我在廣東生活這段時間觀察到的來聊聊吧，因為廣東這邊尤其深圳和廣州是很多外來人口的城市，所以其實跟其他地方的人區別也不是特別大，對于一些上班族或者外來打拼的人們更是如此，基本上早餐的選擇就是大概以下幾種：路邊的早餐攤販，出售的早餐就琳瑯滿目了，不同的攤子賣的也都不一樣，比如包子、各種粥、油條、豆漿、燒麥、糯米雞、熱干面和腸粉等等，勝在價格便宜；還有一些便利店里的早餐，可能要比街邊攤販感覺干凈衛生一些，其實選擇也不多，就那么幾種糕點、包子、面、香腸、牛雜之類的東西；在很多小區樓下也有很多湯粉店，也是早餐的不錯選擇，比如豬雜湯粉、牛腩湯粉之類的，大多都是比較清淡的東西；還有一些比較高端一點的早餐店，基本上包子、餃子等各式面點、炒面、炒飯、各種粥、煎餅果子、卷餅、面包、沙拉之類的什么東西都有；而對于一些已經退休的，或者跟著兒女過來養老的老人家，以及一些休假時期的人們來說，去酒樓吃個早茶真的是很愜意的事情了。

廣式早茶可吃的東西就太多太多了，隨便挑幾樣都是很美味的，比如蝦餃、鳳爪、金錢肚、干蒸燒麥、布拉腸粉、艇仔粥、叉燒包等等，有機會來廣東這邊玩的話，真的要早起一次去嘗試下廣東酒樓里的早茶，除了體會下不同地方人們的生活之外，就單純的東西好吃都值得為此起個早。各位朋友一般都是怎么解決早餐問題的呢，歡迎評論里告訴我們哦！對于美食、健康飲食和美食趣聞軼事有興趣的小伙伴，可以點個關注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關內容！。