廣東臘肉與廣東臘腸一樣有名好吃。廣式臘肉不同與其它地方的臘肉，特別是與煙熏臘肉有非常大的不同，下面分享一道美味的家常菜【蒜苗炒臘肉】，用肥瘦相間的五花臘肉，搭配著鮮香無比的蒜苗，簡直就是“人間美味”，把上好的新鮮肉做成了咸香美味的臘肉，每年下半年在祖國的大地上，家家戶戶都掛著一大堆的臘肉。
每年下半年在祖國的大地上，家家戶戶都掛著一大堆的臘肉。把上好的新鮮肉做成了咸香美味的臘肉，在過年過節(jié)的時候做來吃，蒸著吃，炒著吃，口感棒的很。下面分享一道美味的家常菜【蒜苗炒臘肉】，用肥瘦相間的五花臘肉，搭配著鮮香無比的蒜苗，簡直就是“人間美味”，【蒜苗炒臘肉】準備食材：一小塊的五花臘肉、一把紅皮蒜苗、青尖椒2個、一小勺的豆瓣醬、幾顆豆豉、一小抓白糖、少許料酒、少許植物油。
做法：1、先把五花臘肉放到水里泡著，把表面的鹽漬清洗干凈，蒜苗清理干凈洗凈切段。青尖椒洗凈切滾刀，2、起鍋，放入適量清水，把五花臘肉放入鍋里煮熟，出鍋切片。3、另起鍋，放入少許植物油，把臘肉放入鍋里，小火慢慢炒出多余油，把肉出鍋油留下，4、放入一點豆瓣醬和豆豉炒出紅油，把蒜苗段、青尖椒一起下鍋，放點白糖一起炒。
廣式臘肉不同與其它地方的臘肉，特別是與煙熏臘肉有非常大的不同，本人喜歡二種\
2、廣式臘肉怎么煮好吃？
