感謝邀請，信陽紅茶是從2010年開始研發(fā)，2011年研制成功上市，信陽紅茶具有“柔滑、甘爽、花果香味”，在國內(nèi)紅茶界獨樹一幟。信陽一直以來都以生產(chǎn)信陽毛尖為主，炒青、蒸青、磚茶有少量生產(chǎn)，信陽紅茶的研發(fā)生產(chǎn)，結(jié)束了信陽沒有紅茶生產(chǎn)的歷史，使信陽茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更加豐富。

1、信陽毛尖小芽芽尖發(fā)紅怎么回事？

這個問題我姑且認為你是在說信陽毛尖成品茶泡開后芽尖發(fā)紅。芽尖發(fā)紅主要有三個原因：1、鮮葉采摘后，未及時放置于陰涼通風(fēng)處，導(dǎo)致茶青堆集升溫，芽尖、葉緣位置因為溫度上升的緣故，形成紅變，這類茶青也有“紅傷葉”的叫法；2、鮮葉在制作、轉(zhuǎn)運過程中，出現(xiàn)碰傷的情況，而一般芽尖位置較細嫩，出現(xiàn)頻次大，一經(jīng)碰傷，茶青中的多酚類氧化酶即可與茶多酚發(fā)生酶促反應(yīng)，形成紅變；3、加工過程中，如殺青、揉捻時，未及時將熱量散去，導(dǎo)致茶葉發(fā)生紅變。

2、信陽紅茶研發(fā)有什么意義？

感謝邀請，信陽紅茶是從2010年開始研發(fā)，2011年研制成功上市，信陽紅茶具有“柔滑、甘爽、花果香味”，在國內(nèi)紅茶界獨樹一幟，近年來，在健康、生態(tài)、文化等理念的支撐下，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強勁，信陽研發(fā)生產(chǎn)紅茶，有資源、有基礎(chǔ)、有條件、有潛力，我認為研發(fā)生產(chǎn)紅茶具有十分重大的現(xiàn)實意義。一是它可以有效彌補綠茶保存難的問題，

綠茶需低溫保存，且保存時間不超過一年，而紅茶可以常溫保存，保質(zhì)期可達到兩年以上。二是擴大了夏秋茶利用，提高了茶葉產(chǎn)量，信陽紅茶的研發(fā)生產(chǎn)，有效地解決了信陽茶葉鮮葉利用率低的問題，提高了信陽茶葉產(chǎn)量。三是調(diào)整了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加了茶葉品種，信陽一直以來都以生產(chǎn)信陽毛尖為主，炒青、蒸青、磚茶有少量生產(chǎn)，信陽紅茶的研發(fā)生產(chǎn)，結(jié)束了信陽沒有紅茶生產(chǎn)的歷史，使信陽茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更加豐富。

3、信陽茶葉怎么樣？

謝謝邀請！我從沒喝過信陽的茶葉，因此不知信陽茶葉的廬山真面目，只知道信陽毛尖和我家鄉(xiāng)的六安瓜片、霍山黃芽都躋身于中國十大名茶之列而享譽全球，生在茶鄉(xiāng)，雖不懂茶道，卻偏愛喝茶。許多人說生活若茶，又苦又澀，其實真正的春茶，入口先苦后甘卻不澀，立夏后采摘的茶葉才帶有掩不住的苦澀，俗話說春茶苦夏茶澀，

取一撮茶葉置于杯中，沸水一沖，茶葉便在水中慢慢舒展，或沉或浮上下輕舞，茶水的顏色也漸漸由淡而濃，對著漫卷輕揚的縷縷香霧深吸一口，那彌散在鼻的香氣是何等愜意的享受！呷一口，濃淡適宜，清苦在舌尖還未離去，甘醇便又在味蕾里纏綿。喜歡喝茶，不僅是為了享受一杯茶揭開杯蓋時，裊裊而起吸入鼻間直沁心田的釅香，和先苦后甜的喉間滋潤，而最是喜歡看一片片茶葉在水中上下沉浮，輕舒曼舞的悠閑與淡定。