信毛尖葉孔不算大,加上毛尖自己的香氣是板栗味,比較濃厚,所以用毛尖做茉莉得不償失。我先說毛尖和毛峰一樣是屬于芽尖級的嫩茶,以信陽毛尖為例,最早是叫“本山毛尖”指的是信陽地區八大茶社內的春茶芽尖加工的茶葉,本山是指產地,以區別于外地的茶葉,毛尖是等級,春茶芽尖級青葉加工的茶葉,然后因為品牌做成了產量銷量增加了,就泛指信陽地區用毛尖工藝加工的茶葉,然后呢在毛尖里面分等級。
1、信陽毛尖可以做成茉莉花茶嗎?
不建議做茉莉,因為窨香茉莉對于綠茶要求是葉孔較大,方便吸取茉莉的香氣,另外綠茶的味道不能奪了茉莉的香氣。信毛尖葉孔不算大,加上毛尖自己的香氣是板栗味,比較濃厚,所以用毛尖做茉莉得不償失,最后的結果,可能做成飄雪的可能更高。最后說一句,茉莉也不是所謂的下等茶,真正的高等級茉莉也是極不好尋,所謂只聞花香不見花,回味甘醇,做工,茶質,運氣三者缺一不可,
2、高山綠茶好還是毛尖好?
都是命名不準確造成的誤解。我先說毛尖和毛峰一樣是屬于芽尖級的嫩茶,以信陽毛尖為例,最早是叫“本山毛尖”指的是信陽地區八大茶社內的春茶芽尖加工的茶葉,本山是指產地,以區別于外地的茶葉,毛尖是等級,春茶芽尖級青葉加工的茶葉,然后因為品牌做成了產量銷量增加了,就泛指信陽地區用毛尖工藝加工的茶葉,然后呢在毛尖里面分等級,
其他都勻毛尖,黃山毛峰等等都是類似的情況。高山綠茶,本意是不具有知名產地屬性,然后因為產地是高山云霧地區具有優良品質的茶葉,到后來就慢慢引用成不出名產地但是品質優秀的茶葉,因為沒有產地品牌的附加值,性價比比較高,現在呢成了大眾茶的代名詞,高山是品質,綠茶是工藝通常指炒青工藝,因為沒有地域產地特許,現在是濫用了誰都可以用,而且漸漸成了低檔綠茶的代名詞,除了春茶以外夏秋茶也套用高山綠茶的名字。