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1，正宗的韓式辣醬怎么做

材料: 韓國辣椒粉100公克，糯米水200公克，鹽2小匙，果糖2中匙，蜂蜜1大匙編輯本段做法: 將韓國辣椒粉倒入容器內后，再繼續加入糯米水、鹽、果糖、蜂蜜一起攪拌均勻即可。

原料：紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽4兩、糖4兩、味精3兩。做法： 1、辣椒去蒂洗凈，蘋果去皮去核、大蒜去皮去蒂，空干水；（一定要空干水，否則容易壞！） 2、全部調料倒在鍋里煮開，放涼； 3、辣椒、蘋果、大蒜一起入攪拌機打碎，不要太細，有些碎渣沒關系，千萬不要加水，比較干不太好打，要有耐心啊 4、把2、3攪在一起，顔色變了吧； 5、裝瓶裝瓶后放入冰箱冷藏里，發酵一周就可以吃了，就這么吃就行，也可以烤魷魚、拌蔬菜，反正你想怎么吃都行，總是放在冰箱里可以保存好幾年。

正宗的韓式辣醬怎么做

2，韓國辣醬的做法越詳細越好

韓式辣椒醬材料： A 糯米粉…60克水…60克 B 味噌…50克砂糖…20克辣椒粉…20克C 醋…半茶匙酒…半茶匙鹽…半茶做法： 1 姜材料B拌勻備用。 2 糯米粉與水混合揉成團，分成二等份壓平。 3 將壓平的糯米團放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料C，拌勻即可。用途：作為各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的，隨著發酵時間越久，顏色越深，味道越香醇。（我覺得可以做泡白菜用哈。）

原料：黃醬1斤，糖稀（最好是韓國的）半斤，辣椒面2－4兩，看個人口味而定。做法：將黃醬放入一個有蓋的小盆里，倒入糖稀，攪勻，蓋蓋，放入微波爐內加熱。具體多長時間我不太清楚，不過我知道等黃醬冒泡之后，拿出就可以了。晾涼之后，倒入辣椒面，攪勻，再放入微波爐內加熱，同樣冒泡后拿出，放入味精。這就大功告成了，保證比超市里賣的韓國辣醬要好吃

韓國辣醬的做法越詳細越好

3，韓式的辣椒醬怎么做

辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動剁椒機剁碎，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg 混勻，裝入泡菜壇，約10d后即可食用。另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨特。

料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食鹽4小斗，麥芽酵母粉1杯 1．將糯米粉用開水和面，制成圓餅狀，中間穿孔后在熱水中煮熟撈出。此時，煮糕的水不要倒掉，將其保管好。 2．煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。 3．如果覺得有點稠硬，可以倒入煮糕的水，做成糊狀。 4．煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼后，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵。此時，麥芽酵母勾芡的水要在制作辣椒醬之前夜調制。每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。 5．將發酵的糕水，用篩子篩好，重新煮后冷卻，將湖狀糕放入盆中。這樣糕會變得柔軟，松懈。 6．完全冷卻后，放入辣椒粉充分調勻。 7．其上撒些豆豉粉，將其攪拌均勻。 8．將辣椒醬放入缸中，并放到太陽下，其表面干的硬邦邦時，在上面撒些食鹽。大部分在辣椒醬表面還未干時，就撒上食鹽，這樣食鹽會滲入辣椒醬中，對味道有影響

韓式的辣椒醬怎么做

4，韓國辣椒醬的做法正宗韓式辣椒醬怎么做

韓國辣椒醬的做法材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食鹽4小斗，麥芽酵母粉1杯制作方法： 1．將糯米粉用開水和面，制成圓餅狀，中間穿孔后在熱水中煮熟撈出。此時，煮糕的水不要倒掉，將其保管好。 2．煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。 3．如果覺得有點稠硬，可以倒入煮糕的水，做成糊狀。 4．煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼后，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵。此時，麥芽酵母勾芡的水要在制作辣椒醬之前夜調制。每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。 5．將發酵的糕水，用篩子篩好，重新煮后冷卻，將湖狀糕放入盆中。這樣糕會變得柔軟，松懈。 6．完全冷卻后，放入辣椒粉充分調勻。 7．其上撒些豆豉粉，將其攪拌均勻。 8．將辣椒醬放入缸中，并放到太陽下，其表面干的硬邦邦時，在上面撒些食鹽。大部分在辣椒醬表面還未干時，就撒上食鹽，這樣食鹽會滲入辣椒醬中，對味道有影響。

韓式辣椒醬材料:a.糯米粉60公克，水50cc，b.味噌50公克，細砂糖20公克，辣椒粉20公克，c.醋1/2小匙，酒1/2小匙，鹽1/2小匙韓式辣椒醬的做法:1.將材料b混合均勻備用。2.糯米粉與水混合揉拌成糰，分成2等分壓扁平。3.燒開一鍋水，把扁平面糰一一放入煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入作法1.，充分攪拌后再加入材料c，攪拌均勻即可。杭椒知識介紹：杭椒株高70厘米，開展度80厘米，第一花著生于第8節上，果長12—14厘米，橫徑1.5厘米，淡綠色，辣味中等，品質優，適宜保護地栽培，江浙一帶適合春、秋保護地栽培，也可作高山露地栽培。果呈羊角形，長13厘米左右，橫徑約1.4厘米，平均單果重10克。青熟果淡綠色，果實微辣，老熟果紅色。果面略皺，果頂漸尖，稍彎。早熟，從開花到采收15～20天。

5，求韓國辣椒醬做法

　　其實，超市很多買一盒吃好久呢　　想怎么吃就拌什么~　　韓式辣椒醬　　材料：　　A 糯米粉………………60克　　水……………………60克　　B 味噌…………………50克　　砂糖…………………20克　　辣椒粉………………20克　　C 醋……………………半茶匙　　酒……………………半茶匙　　鹽……………………半茶匙　　做法： 1 姜材料B拌勻備用。　　2 糯米粉與水混合揉成團，分成二等份壓平。　　3 將壓平的糯米團放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料C，拌勻即可。　　用途：作為各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的，隨著發酵時間越久，顏色越深，味道越香醇。（我覺得可以做泡白菜用哈。）　　02 拌冷面醬　　材料：　　辣椒粉………………一湯匙　　辣椒粉（中粗）………………一湯匙　　醬油…………………50毫升　　砂糖…………………1又1/2湯匙　　蔥末…………………2湯匙　　姜汁…………………1湯匙　　蒜汁…………………1湯匙　　奇異果………………1顆　　麻油…………………2湯匙　　熟白芝麻……………適量　　做法：　　奇異果磨成泥狀，與其他材料拌勻即可。　　用途：　　各式冷面拌醬。　　03 生腌螃蟹醬　　材料：　　韓式辣椒醬……………………50克　　辣椒粉（中粗）………………2湯匙　　醬油………………………………2又1/2湯匙　　魚露………………………………1湯匙　　酒…………………………………1湯匙　　芝麻油……………………………1湯匙　　醋…………………………………1湯匙　　麥芽………………………………15克　　蔥末………………………………2湯匙　　姜末………………………………1湯匙　　蒜末………………………………1湯匙　　熟白芝麻…………………………適量　　做法：　　全部材料混合拌勻即可。　　用途：　　將生鮮螃蟹適當處理切塊以后，與腌醬拌合，冷藏腌漬3－4日，即可食用。　　04 石鍋拌飯醬　　材料：　　韓式辣椒醬……………………50克　　淡口醬油………………………1湯匙　　味噌………………………………50克　　姜汁………………………………1茶匙　　蒜泥………………………………1湯匙　　芝麻油……………………………1湯匙　　熟白芝麻…………………………1湯匙　　奇異果……………………………1顆　　麻油…………………………………2湯匙　　做法：　　全部材料混合拌勻即可。　　用途：　　還可做為燒肉與菜葉包裹的醬料。