注意糖水要比蒜高2寸左右，在糖水表面撒上3、2塊碎糖，然后把壇蓋封緊，放在陰涼處，腌制2-3個月，就成了潔白如玉、晶瑩剔透、美味可口的白糖蒜,糖醋蒜制作小技巧:在腌制的湯汁中加入一些糖醋，也可以第二次、第三次腌制,教你糖醋蒜怎么做，糖醋蒜怎么做才好吃,醋蒜就是糖醋蒜。
糖醋蒜的做法詳細介紹料理及功效:健脾開胃食譜防癌抗癌食譜口味:糖醋工藝:腌糖食材:大蒜(白皮)800g調料:白糖50g、醋400g、醬油400g、辣椒5g糖醋蒜的特點:酸甜。教你糖醋蒜怎么做，糖醋蒜怎么做才好吃。1.白皮蒜(加工過的)一定要把它的梗適當的去掉，然后剝去兩層皮，用清水浸泡7天，每天換水一次，然后取出晾干，直到皮皺為止。2.將糖、醋、醬油、胡椒粉調成汁，倒入蒜壇，蓋緊，30天左右即可食用。糖醋蒜制作小技巧:在腌制的湯汁中加入一些糖醋，也可以第二次、第三次腌制。
醋蒜就是糖醋蒜。以下是糖醋蒜的腌制方法:方法一:材料:鮮蒜10斤，白糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1兩。以上兩種方法:1。泡蒜:選擇新鮮、大的大蒜，切去其尾部，只留少許，放入冷水中浸泡3-7天。根據溫度，可適當減少或增加浸泡時間。每天換水一次，把蒜的嫩味泡出來，然后拿出來放在干凈的罐子里。2.腌制大蒜:把泡好的大蒜放在壇子里，撒一層蒜，撒一層鹽，第二天攪拌一次，以后每天攪拌一次。3-4天后取出，鋪在簾子上，曬一天，去掉浮皮，放入缸中，再用糖水腌制。在糖水中加入10公斤糖和4公斤醋，煮沸。糖水涼到不燙手的時候，倒入蒜缸。注意糖水要比蒜高2寸左右，在糖水表面撒上3、2塊碎糖，然后把壇蓋封緊，放在陰涼處，腌制2-3個月，就成了潔白如玉、晶瑩剔透、美味可口的白糖蒜。3.調味:成熟前6 ~ 7天，可加入一些桂花提味。
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