鍋里燒開水焯一下竹筍,將焯水的小竹筍斜刀切件，青韭菜20g切段,3.紅燒竹筍竹筍一切對半，然后拍一下，切成小塊,好的，泡竹筍去掉老根，切成段,炒幾次小竹筍片,清炒竹筍的底油，蔥姜炒香,1，竹筍燉雞腿竹筍泡了12個小時以上,2.蠔油炒肉片竹筍小竹筍先焯水去澀,再放竹筍,做法:1。

材料:五花肉300g，干野生竹筍100g，蔥姜適量，醬油2勺，料酒1勺，糖1勺，干辣椒1個，八角1個，桂皮一小塊。做法:1。將干野生竹筍用清水浸泡一夜，浸泡，洗幾次。2.將五花肉切成小塊。姜切段，辣椒切段，3。炒鍋放油，熱鍋放蔥姜，花椒，放五花肉，八角，炒桂皮加入醬油，料酒，翻炒上色，加入開水，水溢出肉面3cm。煮沸，4。加入泡好的野筍，燒開，再小火燉一個多小時，至肉酥脆，加鹽和糖調味。

1，竹筍燉雞腿竹筍泡了12個小時以上。剁雞腿。將雞腿用清水煮沸去血，用冷水洗凈。好的，泡竹筍去掉老根，切成段。鍋內加入雞腿、竹筍段、辣椒粉、料酒、白糖、極鮮香精，菜加水，大火燒開，小火燉30分鐘。烹飪前加入蔥花。2.蠔油炒肉片竹筍小竹筍先焯水去澀。將焯水的小竹筍斜刀切件，青韭菜20g切段。燒熱鍋，放一點油進去。炒幾次小竹筍片。放肉片繼續翻炒。然后倒入韭菜段，增味。然后倒入適當的蠔油翻炒。用鹽和味精翻炒。3.紅燒竹筍 竹筍一切對半，然后拍一下，切成小塊。鍋里燒開水焯一下竹筍。焯一下竹筍用冷水沖兩次。鍋里放油，熱了再放竹筍。翻炒，撈出瀝干水分，即可出鍋。嘗鮮醬油，加適量糖調成醬。清炒竹筍的底油，蔥姜炒香。再放竹筍。調整好準備好的果汁。加入適量的醋，翻炒均勻。

1。牛腩洗凈后放入冷水鍋中，倒入少許料酒，燒烤后取出，用溫水沖掉血沫，控水備用。2.將咸扁尖在溫水中浸泡半小時，期間換水一次，3.用溫水反復沖洗平尖，控制水分，將平尖撕成四瓣，再切成小塊。4.切成小塊后，用手擠出水分備用，5.鍋中倒入少許油，燒熱，放入姜絲、蔥絲、花椒、香葉、八角、花椒翻炒出香味。6.加入牛腩，翻炒至肉變色，7.倒入少許生抽和老抽(少點醬油)，加入冰糖，翻炒，做出味道和顏色。8.加入平尖，翻炒，9.翻炒均勻后，加入足夠的熱水，直至水面達到肉面的一半。10.大火燒開后，轉入電壓力鍋，選擇燉品，燉30分鐘，保壓30分鐘，11.轉回炒鍋，大火燒開，瀝干湯，撒上香蔥，隨鍋上桌。