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1、哪里可以學(xué)做燒餅？

感謝的邀請！您想學(xué)做燒餅，小付向您推薦來我們開封了解一下。開封小吃聞名全國，品類繁多，令多少吃貨朋友們趨之若鶩，不遠萬里前來品嘗。在開封眾多知名小吃中，炒涼粉是最為出名的，與其伴生的就是小付要向您介紹的開封高爐燒餅，開封高爐燒餅，歷史悠久，往上追溯有上千年的歷史了。像小說《水滸傳》中所描述的，武松，魯智深愛吃的的燒餅夾牛肉就是開封高爐燒餅的前身，

這種吃法一直流傳至今，深受廣大老百姓的喜愛。貼在爐膛內(nèi)，用木炭烤制的燒餅，色澤金黃，口感酥脆，香氣四溢，令人垂涎，它即可趁熱干吃，又可作為炒涼粉，牛肉，雞血湯等小吃的伴侶共同食用。消費前景廣泛，如果自己學(xué)會后，選個合適的地點擺攤，前期投資不大，但后期收益是相當(dāng)可觀的。就拿小付經(jīng)常去吃的一家普通燒餅攤為例，老板一晚上可以賣200個左右燒餅，這個數(shù)字是不是相當(dāng)驚人呢？希望小付的回答能給您些許幫助！關(guān)注小付，我會盡我所能為您解答！，

2、做武大郎炊餅時怎么和面？

用料：面粉：一碗半水：半碗酵母：5克鹽：3克1.面粉里放入鹽，酵母用溫水化開靜止3分鐘后倒入面粉里，把水分次倒入面粉，用筷子將面粉攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發(fā)1小時。2，面團發(fā)至兩倍大，用手指按壓不回縮就是發(fā)好了，把面團分成劑子，大小隨自己喜歡，搟成小薄餅，抹上一層肉醬，撒上白芝麻3.放進預(yù)熱好的烤箱，上下火180度烤25分鐘，

3、武大郎燒餅的制作方法是什么？

配方：普通面粉1000g、水500g、酵母5g、鹽5g、五花肉350g、生抽三勺、老抽半勺、蠔油兩勺、料酒一勺、糖一勺、鹽一勺、五香粉一勺、白胡椒粉一勺、孜然粒適量、白芝麻適量、醬料油適量、豆瓣醬兩勺。武大郎燒餅的做法：1、首先先把面和好，然后發(fā)酵，準(zhǔn)備肉餡，先把肉剁碎放入調(diào)料，拌勻，然后撒入白芝麻跟孜然粒。

2、準(zhǔn)備一個平底鍋倒入一些油，油熱后放郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油以及香味后，關(guān)火，倒入碗中備用，3、此時面發(fā)好了，用了兩種烤盤，一種是烤箱自帶的長方形烤盤，一種是28*28方烤盤。長烤盤一個面皮大約110g左右，烤兩個，方烤盤一個面皮75g左右，考四個，4、面皮搟好后，放入烤盤中，先給面皮刷一層醬料，5、然后在每張面皮上放入適量的肉餡，適量即可，太多會溢出。