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1，如何把菜花做出飯店味兒怎么做好吃

干鍋花菜的做法步驟 1. 花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵。 2. 入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。 3. 五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。 4. 鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香。 5. 下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。 6. 加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香。 7. 倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下。 8. 加入一湯匙生抽。 9. 再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右。 10. 把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了。

如何把菜花做出飯店味兒怎么做好吃

2，奶油菜花怎么做

菜花的營養價值:1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險；3. 豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；4. 解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生；菜系及功效：京菜冠心病食譜防癌抗癌食譜口味：咸鮮味工藝：熟炒奶油菜花的制作材料：主料：菜花400克輔料：奶油50克調料：鹽4克,味精2克,白砂糖2克,姜10克,豬油（煉制）50克,淀粉(豌豆)10克奶油菜花的特色：色澤潔白，清淡鮮美，奶香濃郁。 1.將菜花洗凈，切成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝凈水。2.鍋內加豬油40克，燒熱，放入姜（切）末熗鍋，放入菜花略炒。加入鮮湯、精鹽、白糖燒開，撇去浮沫。放入牛奶、味精燒開，用濕淀粉15（淀粉10克加水）勾芡，淋入熟豬油，出鍋裝盤即成。

奶油菜花怎么做

3，怎樣炒土豆才能不糊花菜又要怎么炒呢需不需要水要多少急

土豆絲、土豆片切好后在清水里過一遍，去除表面的淀粉；用中火炒。一般不會糊鍋?；ú擞檬株纱笮?a href="/tag/141.html" target="_blank" class="infotextkey">合適的塊兒，在開水里焯一下，再炒。不要加水。

炒土豆時可以放水，相當于土豆體積的三分之一，感覺水不夠就邊炒邊放，保證不會糊，炒花菜于炒土豆大同小異，只是不要放那么多的水，少一點就可以。你試試。

土豆切絲后，最好用清水泡一下，這樣就不會有土豆沫糊糊。炒菜的時候，先用大火把鍋燒熱，待油熱后，再放土豆。翻炒幾遍，待土豆溫度上來之后，改小火翻炒。中途可視情況加少量的水，繼續翻炒?；ú饲泻弥?，要先用開水淖到6份熟。（開水剛好能淹沒過花菜就好了）然后瀝起花菜。放油入熱鍋中，將半熟的花菜放入翻炒。。。

土豆切絲要切細些的，放清水中漂洗一下，去掉表面的淀粉，熱油炒，點少量醋，不糊口感爽脆?；ú岁尚《?，水沒到3/4的地方就可以，小火煮到花菜可以用筷子輕松插入，濾水放涼，熱油微翻燒，不要反復多次翻炒以免花菜過碎。本人比較喜歡吃花菜香菇肉絲豆腐羹，咸鮮可口，口味清淡，老少皆宜。

哈哈，正好問道我拿手的了。炒土豆的時候：1.土豆切好了放冷水了泡上幾分鐘，多放點水洗掉土豆上的淀粉，最好是滴幾滴醋，2.撈出土豆空掉多于水分，3.鍋里放適量的油加入土豆大火翻炒（油太少也會糊的，注意大火快炒）清炒花菜：1.花菜洗凈切成適當大小，2.鍋內放適量水加少許鹽，燒開，放入花菜焯一下，撈出控水，3.鍋內放油，放切好的蒜片、辣椒（花椒）炒就可以了。

不管切絲還是片，切完馬上扔水里泡，如果時間長還需要換水，炒的時候，鍋燒熱，多點油，把醋準備好，油熱后把土豆下鍋，迅速翻一下，使土豆們都沾上油，然后滴幾滴醋，然后就隨便你怎么炒了

怎樣炒土豆才能不糊花菜又要怎么炒呢需不需要水要多少急

4，蛋黃炒菜花怎么做

主料：雞蛋 150克菜花200克調料：色拉油 10克鹽 2克味精 1克香菜 5克各適量蛋黃菜花湯的做法： 1.把菜花修整干凈，掰成小花朵，放入裝開水的器皿中，高火3分鐘，取出，過水涼透。 2.把雞蛋煮熟，剝皮，使蛋白與蛋黃分開，蛋白切絲，蛋黃搗成茸。 3.器皿內放油，放入蛋黃茸略炒幾下，加入骨頭湯，放入菜花、蛋白絲、精鹽，高火12分鐘，燒開撇浮沫，加入味精，撒上香菜（切末）末即可。

蛋黃碎牛肉粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食學齡期兒童食譜老人食譜營養不良食譜小兒營養不良食譜口味：清香味工藝：煮蛋黃碎牛肉粥的制作材料：主料：牛肉（瘦）100克,稻米100克,雞蛋黃30克輔料：大蔥10克,白芝麻5克調料：醬油10克,鹽3克教您蛋黃碎牛肉粥怎么做，如何做蛋黃碎牛肉粥才好吃 1.將米洗凈，瀝干水分，放在一邊約半小時；牛肉洗凈剁成牛肉末；蔥洗凈切蔥末。2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入肉末和蔥末一起炒，再淋上醬油拌勻。3.再放入米和水煮開，開鍋后改用小火繼續煮40分鐘左右。4.放入鹽調味后就可以盛出，放入打散的蛋黃。5.最后，撒上白芝麻就可以了。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之百合雞蛋黃湯的做法詳細介紹菜系及功效：失眠食譜神經衰弱食譜口味：甜味工藝：煮百合雞蛋黃湯的制作材料：主料：雞蛋150克輔料：百合30克調料：白砂糖10克教您百合雞蛋黃湯怎么做，如何做百合雞蛋黃湯才好吃 1. 將百合洗凈，雞蛋打開去蛋白取蛋黃；2. 把百合放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮半小時，放入蛋黃拌勻煮熟，加白糖再煮沸即成。小帖士-健康提示：滋潤肺胃、清心安神；神經衰弱屬陰虛內熱者，癥見心神不寧、沉默少言、虛煩失眠、食少疲乏、咽干而咳；神經衰弱有外感，實邪者不宜飲用本湯。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。黃酒煮蛋黃的做法詳細介紹菜系及功效：補血食譜孕婦菜譜口味：原本味工藝：煮黃酒煮蛋黃的制作材料：主料：雞蛋黃600克輔料：黃酒500克教您黃酒煮蛋黃怎么做，如何做黃酒煮蛋黃才好吃將黃酒、雞蛋黃，同放入鋁鍋中，用小火燉制至稠粘，待冷，存罐中備用。小帖士-健康提示：1. 養血，安胎，止痛。2. 用治妊娠胎不安、胎漏出血。3. 黃酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性屬溫熱，有散風寒、能血脈的功效。小帖士-食物相克：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。雞蛋黃花湯的做法詳細介紹菜系及功效：補血食譜美容菜譜滋陰食譜清熱解毒食譜胃炎食譜口味：清香味工藝：煮雞蛋黃花湯的制作材料：主料：雞蛋160克,黃花菜（干）10克,海帶(鮮)20克,木耳(干)10克,白菜15克調料：醬油3克,鹽2克,胡椒1克,味精1克教您雞蛋黃花湯怎么做，如何做雞蛋黃花湯才好吃 1. 將泡好的海帶切絲；2. 黃花（黃花菜）洗凈切段；3. 粉絲泡漲；4. 雞蛋打在碗里攪勻；5. 鍋內加高湯燒開；6. 把黃花、海帶、木耳、白菜心、醬油、鹽、胡椒、味精、投入；7. 燒開后沖入雞蛋勾芡出鍋。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。