所謂成粉(成面)，又稱小麥成面，是用面粉加工去除面筋，然后將洗面筋后的水粉沉淀、過濾、干燥，再磨成細粉的一種粉末,閩南人、潮汕人、汕尾人把米粉、土豆粉等做成的食物都稱為,糕粉是一種加工粉，以糯米粉為主要原料，經過油炸，磨成細粉,潮汕的粉條(潮州“粿條”)主要原料是米粉。

哈哈，你說的應該是長扁面，炸之前是白的。炒面在當地更俗稱炸果條。圖:不同地方的粉條原料會有所不同。潮汕的粉條(潮州“粿條”)主要原料是米粉。炸果條其實有很多種口味，加進去的東西可能相差很遠。我個人最喜歡的是牛肉甘藍炒果條和加沙茶。自己做水果條可能不太現實。。因為做那個漿比較麻煩，磨起來比較費勁。以下素材來自百度百科粿條，是閩南話地區的特產，也是米粉的另一個版本。閩南人、潮汕人、汕尾人把米粉、土豆粉等做成的食物都稱為。“郭”。這就像蘿卜糕，潮汕人叫“菜頭鍋”(菜頭是閩南語蘿卜的別稱)，年糕叫“甜鍋”，面包叫“面鍋”，松餅叫“郭頌”。把米線蒸成薄片，切成條狀，就叫“粿條”，所以潮汕方言所謂的“粿條”，其實就是別處叫的餅，但包含的范圍并不是單純的“餅”。詳見參考資料中的百度百科。

潮州糯米團子的制作方法第一步韭菜洗凈切塊，撒上鹽腌出水，用手擰干后加入肉餡中。2加入荸薺碎和蘿卜干，鹽和醬油拌勻。3鍋里加少量油，加熱。將蘑菇和蝦炒香。加入一些醬油和鹽，攪拌均勻。4將炒好的香菇蝦皮加入肉餡中攪拌成餡。接下來，和面團混合。5將玉米粉和紅薯粉混合，加入適量的開水，做成熱面團。6加入一勺豬油，充分揉成光滑的面團。7將面團切成等份。(餡的時候，如果面團干了，可以加點水搓一下，然后包起來。)8取一個小面團，揉成圓形片。9包餡。10揉一半。11然后把另一半往中間擠。12整形手術完成。用同樣的方法完成剩下的面團。也可以像包餃子、包子一樣。13將包好的種子放入油鍋中。往鍋里加水，煮沸。把饅頭放進去，大火蒸15分鐘。

糕粉是一種加工粉，以糯米粉為主要原料，經過油炸，磨成細粉。粉末顆粒松散，一般干凈白色，吸水性高，遇水粘在一起，成粉其實是通過去除面粉中的面筋提取出來的。所謂成粉(成面)，又稱小麥成面，是用面粉加工去除面筋，然后將洗面筋后的水粉沉淀、過濾、干燥，再磨成細粉的一種粉末，特點:色澤潔白，表面光滑，半透明，酥脆涼爽，蒸制產品入口順滑，油炸產品酥脆。它們通常在超市、食品店和面粉店出售，關。