黃瓜洗凈，瀝干水分,蔬菜要盡量少占空間，液面要接近壇口，以鹽水淹沒蔬菜為宜,各種當季蔬菜，如大白菜、圓白菜、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、蕓豆、生菜等硬根、莖、葉、果實，都可以作為制作泡菜的原料,浸泡前將各種蔬菜的老根、黃葉剝去，洗凈晾干，切成條(塊)放在壇內腌制。
方法/步驟11。黃瓜洗凈，瀝干水分。22.把鹽放在黃瓜里。33.用手搓勻，腌制5天，每天翻兩次。44.將黃瓜腌制的水磨碎。55.在腌黃瓜中加入糖。66.將干黃醬加水煮沸。77.將味噌湯過篩，放入黃瓜中。88.攪拌均勻腌制5天，每天翻兩次。將黃瓜放入保鮮盒中，密封后放入冰箱腌制15天，每5天翻一次。
各種當季蔬菜，如大白菜、圓白菜、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、蕓豆、生菜等硬根、莖、葉、果實，都可以作為制作泡菜的原料。當然，我們還需要一些食材，比如鹽、姜片、花椒、茴香、黃酒等等。泡椒鹵水的制作方法:將清水燒開，加鹽(每1kg水中加80g鹽)，待鹽完全溶解后，將適量配料放入泡椒缸中(鹽水應淹沒缸的3/5)。鹽水完全冷卻后，加入蔬菜塊?？梢愿鶕?a href="/tag/617946.html" target="_blank" class="infotextkey">自己不同的口味添加配料。如果喜歡肉味的，可以加點辣椒，蒜，姜。如果喜歡吃辣，可以加一點辣椒；如果你喜歡甜食，你可以加點糖。浸泡前將各種蔬菜的老根、黃葉剝去，洗凈晾干，切成條(塊)放在壇內腌制。蔬菜要盡量少占空間，液面要接近壇口，以鹽水淹沒蔬菜為宜。將冷水倒入壇口周圍的水槽，扣好碗，放在陰涼處。7 ~ 10天就好了。吃泡菜注意用專用筷子，千萬不要帶油，避免油和生水入壇。泡菜不能長時間存放，要邊泡邊吃。壇口的水缸要保持清潔，經常加水。
{2。
